Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 183
Grăsime - 12g
Carbohidrați - 18g
Proteină - 4g
Timp total 30 min
Pregătiți 20 de minute , gatiți 10 minute
Porții 4 (4 chipsuri + 1/2 cană fiecare guac)
Chipsurile de tortilla din făină sunt bogate în gluten și au un conținut scăzut de nutrienți. Faceți în schimb chips-uri cu boabe de cereale integrale din tortilla de porumb. Coacerea chips-urilor în cuptor cu o perie ușoară de ulei face ca acestea să fie mai crocante, dar mai puțin grase decât acele crânguri prăjite.
Inocul avocado sănătoase, zdrobit cu iaurt grecesc bogat în proteine și alți câțiva alți stimulatori de aromă simpli, fac îmbelșugarea perfectă.
ingrediente
- 4 (6-inch) tortilla de porumb
- 2 lingurite ulei de canola
- ¾ linguriță sare kosher
- 2 avocado mari
- 1/4 cana de iaurt grecesc fără grăsime
- 1/2 var, sucuri
- Sos fierbinte (opțional)
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Stabiliți tortilla și folosiți un tăietor de pizza sau un cuțit mare, tăiați în patru triunghiuri.
- Aranjați bucăți de tortilla într-un strat uniform pe o foaie mare de coacere căptușită cu hârtie de pergament.
- Puneți bucata de tortilla cu ulei de canola și sezonați cu jumătate de sare de linguriță.
- Transferați peste și coaceți timp de 10 minute sau până când marginea începe să devină maro auriu.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
- În timp ce chipsurile se gătesc, faceți baie. Tăiați avocado în jumătate, scoateți groapa, scoateți carnea și plasați-o într-un castron mare.
- Adăugați iaurt grecesc, suc de lămâie, restul de 1/4 linguriță de sare și câteva picături de sos fierbinte, dacă se utilizează.
- Folosind o furculiță sau un masher de cartofi, amestecați ingredientele până când sunt bine amestecate, dar totuși ușor fragile.
- Serviți guacamol proaspăt distrus cu chipsuri prăjite.
Ingrediente variații și substituții
Adăugați alte arome la băutură, cum ar fi usturoiul tocat, roșii cubulețate, ceapă roșie, cilantro tocat sau ardeiul jalapeno tăiat fin. Acestea nu vor schimba calorii prea mult, dar vor adăuga tone de aromă.
Încercați să folosiți ulei de avocado în loc de canola, are proprietăți similare și este minunat pentru coacerea la căldură.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a spune dacă un avocado este copt, ar trebui să fie ferm, strălucitor și să dați ușor când este presat ușor. Pentru a accelera maturarea, depozitați avocado într-o pungă de hârtie cu un măr - gazul etilenic eliberat natural de pe măr va ajuta la accelerarea procesului de maturare.