Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 242
Grăsime - 10g
Carbs - 37g
Proteină - 4g
Timp total 35 min
Prep 15 minute , gătiți 20 min
Porții 12
Un lot de brioșe de casă face ca micul dejun și gustările să fie ușoare, dar să evitați mărfurile suprascrise, umplute cu zahăr. Faceți un lot mai sănătos de briose prin includerea îndulcitorilor naturali, a fructelor proaspete, a cerealelor integrale , a mirodeniilor calde și a nucilor crocante.
Merele conțin quercetin , un flavonoid (cunoscut ca și compus din plante) cu proprietăți antioxidante puternice. Scorțișoară conține, de asemenea, numeroși antioxidanți și nuci cu ouă-3 grăsimi care sunt bine cunoscute pentru puterile lor anti-inflamatorii.
În plus, aceste brioșe sunt făcute fără produse de origine animală, deci sunt dieta vegană prietenoasă.
ingrediente
- 1 cană de făină universală
- 1 cană de făină de grâu integral de grâu
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare kosher
- 1 lingurita de scortisoara
- ¼ linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- ½ cană de sirop de arțar
- ½ ceasca de zahar brun ambalat usor
- 2 cani măr de măr (aproximativ 2 mere mere)
- ¼ cană de ulei de canola
- ¼ ceașcă de mere neîndulcit
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de lapte de soia fără îndulcire
- ½ ceasca de nuci tocate, divizate
- 1/4 cana semințe măcinate de in
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350F.
- Conectați o tavă de brioșă de 12 cupe, cu căptușeală de hârtie sau spray cu spray de gătit cu nonstick.
- Într-un castron mediu combinați atât făină, sifon, sare, scorțișoară și nucșoară.
- Într-un castron separat se amestecă sirop de arțar, zahăr brun, măr mărunțit, ulei de canola, mere, vanilie și lapte de soia.
- Combinați amestecul de fructe pentru a usca ingredientele pentru a forma aluat. Se amestecă inul și nucile, rezervând aproximativ 2 linguri de nuci.
- Scoateți aluatul în bidoane de muffin.
- Se presară cu nuiele rămase și se coace timp de 20 până la 25 de minute sau până când o scobitoare iese curate din centru.
- Se lasă să se răcească timp de cel puțin 20 de minute înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
În loc de mere, încercați aceste brioșe cu morcovi rași sau banane pisate pentru un profil nutrițional diferit. Morcovii oferă carotenoide și banane o doză sănătoasă de potasiu.
Făina de patiserie din grâu integral asigură o textura excelentă și o aromă ușor de nuci. Înlocuirea întregii făini cu grâu întreg face ca brioșele să fie prea uscate, dar o împărțire de 50-50 de grâu întreg și de uz general funcționează perfect.
Sfaturi pentru gătit și servire
Se curata merele cu ajutorul unui ras cutie sau al unui procesor de bucatarie dotat cu lama de tocat; scurgeți pe scurt un prosop de hârtie pentru a elimina orice umiditate excesivă.