Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 240
Grăsime - 8g
Carbs - 37g
Proteine - 9g
Durata totală 24 min
Pregătiți 20 de minute , gatiți 4 minute
Porții 8 (câte 1 1/2 cesti)
Nu mai căutați un fel de mâncare fabuloasă care să se bucure de toată lumea. Această salată de tăiță soba este crocantă, mestecată, dulce, picantă și colorată și se împerechează bine cu pui, pește sau creveți la grătar. Unele sau toată făina în fidea soba este hrișcă, care este mai mică în FODMAP decât făina de grâu. Ouălele de friptură de hrișcă de 100% sunt cele mai potrivite pentru o dietă bogată în FODMAP. Dacă nu este disponibilă, alegeți un produs cu hrișcă care este mai înalt pe lista ingredientelor decât orice altă făină.
ingrediente
- 10,5 uncii de nuci de coacaze nepreparate
- 3 linguri de sos de soia redus de sodiu
- 1 lingură de zahăr granulat
- 3 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de suc de lămâie proaspătă (1 tei)
- 1 lingură de ulei de susan toastat
- 2 lingurite tocate, rădăcină de ghimbir proaspăt decojită
- 2 linguri de ulei de măsline umplute cu usturoi
- 2 linguri unt de arahide
- 5 cani de varza verde, rosie sau chineza tocata (10 oz)
- ¼ ceasca de ridiche daikon tocata
- 1 morcov mare, tocat
- ¼ ceasca de verde scallion feliate subtire
- ¼ ceasca cilantro tocata
- 1 lingură de semințe de susan prăjită
preparare
- Îndepărtați inelele de hârtie din fidea soba și pregătiți-le în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Aveți grijă să nu le depășiți. Scurgeți și clătiți fidea cu apă rece.
- În timp ce fidea gătește, amestecați împreună sos de soia, zahăr, oțet, suc de lămâie, ulei de susan prăjit, ghimbir tocit, ulei de usturoi și unt de arahide într-un vas mare de salată. Măsoară varza, ridichile, morcovii, verdele de scallion și cilantrul în bolul de salată. Apoi, adăugați fidea gătită și aruncați ușor până când salata este bine acoperită cu pansament. Garniți cu semințe de susan și serviți imediat.
Ingrediente variații și substituții
Pentru o versiune fără piuliță, utilizați 2 linguri de maioneză în loc de 2 linguri de unt de arahide.
Conservele, castane de apă drenate sau jicama proaspete pot fi înlocuite de ridiche daikon.
În această rețetă se poate folosi o pungă de varză mărunțită de 10 unități din secțiunea de produse a magazinului alimentar.
Nu uleiul cu unt de usturoi pe mana? Încălziți un cățel de usturoi zdrobit în 2 linguri plus o linguriță de ulei pe foc mediu într-o cratiță mică până când usturoiul începe să se înroși. Scoateți și aruncați usturoiul.
Sfaturi pentru gătit și servire
Fidea Soba se poate înmuia prea mult dacă sunt depozitate în pansament. Puteți pregăti prajiturile și legumele pentru această rețetă înainte de timp, dar intenționați să gătiți și să adăugați fidea soba imediat înainte de servire.