Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 119
Grăsime - 6g
Carbohidrați - 14g
Proteină - 5g
Timp total 195 min
Prep 190 min , Gatiti 5 min
Serviri 8 (câte 1/4 cană)
Puteți găsi mereu hummus în frigiderul acestui dietetician - este ieftin, umplut și ambalat cu grăsimi sănătoase și proteine care fac o gustare satisfăcătoare.
Chiar dacă îmi place să cumpăr magazinul cumpărat de humus, uneori îmi place să-l schimb cu alte scorțișoare de fasole de casă, cum ar fi această fasole albă și cremă de cajou, care se poate face în doar câteva minute. Folosește fasole albă, care are o textura cremoasă, astfel încât este ușor să folosiți mai puțin grăsime. Această rețetă necesită doar o cantitate mică de casheuri înmuiate și câteva linguri de ulei de măsline.
ingrediente
- ¼ cănișoare
- 1 14-uncie poate fasole albă
- Suc de 1 lămâie
- 2 lingurite de praf curry
- ½ linguriță de chimen
- ¼ linguriță de sare
- 1 cățel de usturoi (curățat și tocat)
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 2 linguri cilantro (tocat)
preparare
- Puneți cajuși într-un castron și acoperiți cu apă. Așezați-le să se înmoaie și să se înmoaie cel puțin 3 ore.
- Scurgeți casheurile și adăugați la un procesor de bucătărie împreună cu fasole, suc de lamaie, praf curry, chimen, sare și usturoi. Amestecați până când începe să se crească, răzuindu-se în jos, după cum este necesar.
- Stream în ulei de măsline în timp ce se amestecă, până când îmbibarea este cremoasă și bine combinată. Răsturnați într-un castron de servire și serviți garnisit cu cilantru.
Ingrediente variații și substituții
În timp ce cred că acest fel de mâncare are cel mai bun gust cu fasole albă ușoară și cremoasă, puteți înlocui oricare alt fasole degustat ușor, ghimbir, fasole lima și chiar și linte. Îmi place în mod deosebit să folosesc fasolea lima, care are o textura amar și cremoasă, similară fasolei albe.
Dacă faceți acest fel de mâncare pentru cineva care este alergic la fructele cu coajă lemnoasă, utilizați ¼ ceașcă de tahini, o pastă de semințe de susan de masă folosită în mod normal în hummus sau unt de floarea-soarelui neîndulcită
Sfaturi pentru gătit și servire
Închis cu o lămâie uscată? Rotiți-l pe contor sau apăsați-l în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde pentru a ajuta la eliberarea sucurilor. Încă nu pot obține prea mult suc? Utilizați zestul pentru a da aroma de lămâie și adăugați puțin lichid rezervat din fasolea conservată pentru a vă ajuta să-l subțiriți consistenței dorite.
Îmi place să servesc această baie cu o farfurie mare de legume crocante, crude. Îmi place doar contrastul de culoare cu dip galben și legume frumoase și luminoase.
Pentru o tavă de legume, oamenii vor dori să mănânce, să includă pene de mini-castraveți, morcovi de curcubeu, roșii de cireșe, conopidă mărunțită sau prăjită, jumăminte de ridichi și ardei. De asemenea, puteți arunca bucăți de pâine prăjită sau de pâine de naan, de preferință cereale integrale, ceea ce este mai bine pentru controlul glicemiei.
De asemenea, îmi place să folosesc acest dip pentru a face o mâncare gustoasă de prânz. Răspândiți o tortilă de cereale întregi cu scufundarea curată, stratul cu frunze de salată, o mulțime de legume, pui gătit și mărunțit și o presă de feta sau brânză de capră.