Diferitele tipuri de șuncă au valori nutriționale diferite
Hamul este punctul central al multor mese de vacanță. În timp ce nu este o alegere foarte bogată în calorii, există unele fapte calorice și nutriție care dietele și consumatorii sănătoși ar putea dori să ia în considerare înainte de a sta jos pentru cina de vacanță.
Fapte nutritionale despre Ham
| Ham Nutrition Facts | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 felie (o uncie) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 37 | |
| Total grăsimi 1g | |
| Colesterol 11 mg | 4% |
| Sodiu 63 mg | 2% |
| Potasiu 129 mg | 3% |
| Carbohidrați 0g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Zaharuri 0,6g | |
| Proteină 5g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 1% · Fier 0% | |
| > * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Desigur, puțini oameni mănâncă o singură uncie de șuncă; o servire mai tipică ar fi cel puțin trei uncii. De asemenea, este important să știți că numărul de calorii de șuncă poate varia în funcție de marca și tipul pe care le cumpărați.
O singură porție de șuncă de vacanță este de aproximativ 3 uncii sau 84 de grame. Există 130 de calorii într-o șuncă cu oase, în formă de spirală, tăiată cu miere, pe care o vezi adesea pe masa de sărbători. Veți primi de asemenea 4 grame de grăsimi pe porție, 5 grame de carbohidrați și 1230 miligrame de sodiu.
Dacă faceți un sandwich de șuncă, puteți alege felii de șuncă din deli. O felie de carne de prânz oferă 37 de calorii, 5 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 1 gram de grăsime și poate oferi până la 368 miligrame de sodiu. Majoritatea oamenilor folosesc mai mult decât o singură felie de șuncă atunci când construiesc un sandwich, asigurați-vă că multiplicați aceste numere cu numărul de felii pe care îl folosiți pentru a vă obține calorii și hrana pentru sămânța totală.
O singură porție (o felie medie) de șuncă conservată oferă 55 de calorii, 7 grame de proteine, 0 grame de carbohidrat, 3 grame de grăsime și 517 miligrame de sodiu. Aceasta include, de asemenea, o contribuție semnificativă la nitrați și nitriți, utilizate pentru conservarea cărnii conservate. În timp ce unii oameni au îngrijorări cu privire la acești conservanți, nu există multe dovezi că este dăunător.
Beneficiile de sănătate ale șuncii
Hamul este o bună sursă de proteine. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de seleniu, fosfor, zinc, vitamină B6, B12, tiamină, riboflavină, niacină și colină. În funcție de soi și de modul de gătire, șunca poate avea, de asemenea, un conținut scăzut de grăsime.
Deci, înseamnă că sunca este sănătoasă? De obicei, nu este numărul de grăsimi sau de calorii de șuncă, care se referă la cei sănătoși. Hamul conține o cantitate mare de sodiu. Pentru persoanele care folosesc dieta populară DASH , o singură porție conține o cantitate de sodiu de aproape o zi întreagă. Chiar dacă nu urmați o dietă pentru hipertensiune arterială , prea multă sare vă poate face să câștigați greutatea apei.
Dacă doriți să reduceți consumul de sodiu, căutați carne de prânz cu conținut scăzut de sodiu , inclusiv șuncă mică de sare.
Întrebări frecvente despre Ham
Ce este gammon? Este gamonul la fel ca șunca?
Gammon este piciorul posterior al porcului. Hamul este, de asemenea, de la piciorul din spate al porcului, dar gamonul este vândut brut, a fost vindecat și trebuie să fie gătit înainte de a mânca. Hamul este vândut gătit și gata să mănânce. Nutriția pe gamă este similară cu hrana pentru hamsie. Există aproximativ 123 de calorii într-o singură porție de gammon, 5 grame de grăsime, 18 grame de proteine, 1 gram de carbohidrat și 1023 miligrame de sodiu.
Ce este prosciutto? Este mai sănătos decât sunca?
Prosciutto este sunca italiană uscată.
Majoritatea oamenilor care se bucură de prosciutto o mănâncă foarte subțire, astfel încât este posibil să consumați mai puține calorii cu această variantă de șuncă. O felie de prosciutto oferă doar 18 calorii.
Alegerea și depozitarea șuncălui
Atunci când cumpărați o șuncă pentru sărbătorile, se înțelege că fiecare persoană va mânca jumătate de kilogram sau mai puțin. Apoi cumpărați cu osul-in pentru un gust mai aromat sau dezosat pentru comoditate și felii mai ușoare.
Resturile de șuncă trebuie ținute în frigider. De obicei, sunca este bună timp de 5-8 zile. Șunca poate fi înghețată timp de până la patru săptămâni.
Moduri mai sănătoase de pregătire a șuncălui
Pentru a face cea mai sănătoasă masă de sunca, încercați să asociați carnea cu alimente mai mici în sare.
Acestea vor ajuta la echilibrarea conținutului ridicat de sodiu al șuncii. Bucătăriile laterale cum ar fi cartofii dulci, anghinarea, morcovii, fasolea verde sau sparanghelul funcționează bine.
Cu un sandwich cu șuncă? Alegeți o pâine integrală de grâu care este mai mică în sare și bogată în fibre. Alegerea unui alt tip de pâine, cum ar fi un croissant , ar oferi mai puțină fibră și mai multe calorii din grăsime. Pentru sandwich-ul dvs. mai sănătos puteți adăuga legume crocante cu sare scăzută pentru a încheia masa. Felii de rechin sau telina sunt perfecte. De asemenea, puteți alege castraveți, conopidă sau roșii de cireșe.