Tofu Nutrition Facts

Calorii din Tofu și beneficii pentru sănătate

Tofu este un aliment popular din Asia, cunoscut și sub numele de caș de fasole. Mulți consumatori sănătoși folosesc tofu ca înlocuitor de carne, deoarece este bogat în proteine, dar cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu. Dacă nu ați încercat niciodată produsele alimentare pe bază de plante, aflați cum să le cumpărați și să le păstrați și apoi să utilizați câteva rețete tofu creative pentru ao încorpora în planul de masă.

Calorii în Tofu și informații nutriționale

Tofu este un aliment proteic pe bază de plante produs din soia. Fasolea este îmbibată, gătită și zdrobită într-un lichid. Cu ajutorul unui coagulant, lichidul se ingroasa pentru a deveni tofu. Tofu este bogat în carbohidrați, fără lactate, fără gluten, fără colesterol și vegan, deci este popular cu cei care au diete specializate.

Există diferite tipuri de tofu. Calorii din tofu variază în funcție de tipul pe care îl alegeți.

• Foarte ferm tofu sau tofu uscat este foarte ferm. Poate fi prăjit, la grătar sau folosit ca înlocuitor de carne într-un amestec de prăjiți. Puternicul tofu poate fi, de asemenea, marinat pentru o aromă suplimentară. O servire de 100 de grame oferă 98 de calorii, 5 grame de grăsime, mai puțin de un gram de grăsimi saturate, 3,1 grame de grăsime polinesaturate, 1,4 grame de grăsimi mononesaturate, 2,6 grame de carbohidrați și 10 grame de proteine.
• Firul tofu vine ambalat în apă. Poate fi gratarat, prajit sau sfărâmat și adăugat la salate. Firul tofu poate fi, de asemenea, amestecat. O servire de 100 de grame oferă 80 de calorii, 4,2 grame de grăsime, mai puțin de un gram de grăsimi saturate, 2,5 grame de grăsimi polinesaturate, 1,2 grame de grăsimi mononesaturate, 2,3 grame de carbohidrați și 8 grame de proteine.

• Soft tofu este folosit în alimentele care sunt amestecate ca dressings pentru salată, scufundări și supe. O servire de 100 de grame oferă 61 de calorii, 4 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, mai puțin de un gram de grăsime polinesaturate, mai puțin de un gram de grăsime mononesaturate, 2 grame de carbohidrați și 7 grame de proteine.
• Silk tofu este un tofu in stil japonez, nepoliticat. Are cel mai mare conținut de apă din toate tipurile de tofu. Se folosește, de asemenea, în alimentele amestecate, cum ar fi smântânile și budinca. O servire de 100 de grame oferă 47 de calorii, 2,5 grame de grăsime, mai puțin de un gram de grăsimi saturate, 1,3 grame de grăsime polinesaturate, 0,6 grame de grăsimi mononesaturate, 1,4 grame de carbohidrați și 4,8 grame de proteine.

Tofu este extrem de versatil. Nu are multă aromă pe cont propriu; este nevoie de aroma a ceea ce vă gătiți. Asigurați-vă că pentru a calcula caloriile în tofu marinada, sos sau topping atunci când se calculează dvs. calorii tofu complet.

Beneficiile de sănătate ale Tofu

Deoarece tofu este usor de folosit, acesta poate face un bun substitut de carne pentru persoanele care incearca sa reduca pe mesele bogate in grasimi care includ carnea de vita sau alte carne. Tofu este, de asemenea, o sursa buna de calciu, magneziu si fosfor si are un continut scazut de sodiu.

Alimentele din soia, cum ar fi tofu, au fost legate de anumite beneficii pentru sănătate, printre care:

• scutirea de simptomele menopauzei
• prevenirea anumitor tipuri de cancer, inclusiv a cancerului mamar și a prostatei
• risc redus de boli de inima
• prevenirea osteoporozei.

O revizuire vastă a studiilor clinice a constatat că există unele dovezi care să susțină majoritatea acestor afirmații, cu excepția prevenirii osteoporozei. Dar au fost, de asemenea, studii care indică faptul că consumul de soia poate provoca probleme de sănătate, inclusiv dureri de cap și preocupări mai serioase.

Institutul Național de Sănătate sugerează că soia este sigură pentru majoritatea oamenilor atunci când este utilizată ca hrană sau luată pentru scurt timp ca supliment alimentar. Ei recomandă ca femeile care prezintă risc de cancer mamar sau alte afecțiuni sensibile la hormoni să discute produsele de soia cu furnizorii lor de asistență medicală înainte de a le consuma.

Întrebări frecvente despre Tofu

Unde găsesc tofu în magazinul de bacanie?
Veți găsi cele mai multe tipuri de tofu în secția de refrigerare din supermarket. De multe ori este păstrată aproape de brânză. Tofu tofu, totuși, se găsește de obicei în coridoarele din apropierea altor alimente vegetariene.

Ar trebui să frig refrigerat tofu?
Tofu poate fi depozitat în frigider acasă, deși unele soiuri de mătase pot fi păstrate în cămară până la deschidere. Odată deschis, totuși, trebuie să frigeți produsul și să îl utilizați în decurs de 2-3 zile de la deschidere. Nedeschis, ar trebui să utilizați produsul până la cea mai bună dată de pe ambalaj. Tofu va avea un miros neplacut atunci când este răsfățat.

Poți îngheța tofu?
Da, unii oameni îngheață tofu pentru a da o carne mai groasă ca textura. Cu toate acestea, producătorii sugerează că evitați să mâncați tofu care a fost înghețat pentru mai mult de 60 de zile.

Rețetele Tofu

Sunteți gata să încercați tofu acasă? Înainte de a utiliza tofu, deschideți ambalajul și scurgeți produsul. De asemenea, puteți să-l apăsați între prosoape de hârtie pentru a elimina umezeala excesivă. Apoi, dați oricare dintre aceste rețete o încercare.

• Tofu cu toc înalt, cu trei marinade diferite
• Carne de tofu de carne slabă
• Tofu se amestecă cu legume
• Cum se utilizează Tofu în Nachos

> Surse:

> D'Adamo C, Sahin A. Alimente și suplimente de soia: O analiză a beneficiilor și riscurilor percepute în mod obișnuit de sănătate. Terapii alternative în sănătate și medicină. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> Institutele naționale de sănătate. Soia. Centrul Național de Sănătate Complementară și Integrativă. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.