Hawaiian Ahi Tuna Poke

Beneficiile de sănătate ale lui Ahi Tune Poke și cum se face

Dacă vă place sashimi sau ceviche, vă place dragul, un mod tradițional hawaian de a pregăti pește crud. Cuvântul "poke" (rime cu "bine") se referă la peștele tăiat în cuburi mici. Prăjiturile tradiționale sunt condimentate cu sare hawaiană, alge marine și nucă de pui prăjită, care se transformă în inamona.

Istoria Poke

Potrivit istoricului alimentar, Rachel Lauden, în cartea sa Food of Paradise: Explorarea patrimoniului culinar al Hawaii, nu este clar când a devenit un adevărat vas de pește.

Deși hawaiienii s-au bucurat de pește crud, combinat cu sare și alte condimente pentru o perioadă foarte lungă de timp, prima menționare a "poke" într-o carte de bucate sa produs la mijlocul anilor '70.

Sănătate Beneficii de Poke

În timp ce s-ar putea găsi caracatiță gătită sau alte tipuri de pește, ahi ton este cel mai frecvent pește folosit pentru bătut. Tonul este un plus excelent pentru o dieta sanatoasa, deoarece este o sursa excelenta de proteine ​​si are un continut scazut de grasimi totale, dar cu un continut ridicat de acizi grasi omega-3, care sunt buni pentru inima si creier. Are și calorii scăzute. Fiecare uncie de ton crud proaspăt are aproximativ 30 de calorii.

Cum să faci un simplu Poke la domiciliu

Puteți găsi o grămadă în restaurante cu mâncăruri asiatice din Pacific, sau puteți face o băutură acasă.

Ce veți avea nevoie:

Începeți cu ton proaspăt proaspăt. Este posibil să aveți nevoie să mergeți la un magazin de specialitate sau pe piața asiatică, dacă magazinul dvs. de produse alimentare nu îl poartă. Nu folosiți fripturi normale de ton crud. Trasul tradițional se face cu sare hawaiană și nuci de kukui care sunt prăjite și măcinate, moment în care sunt numite inamona.

Aceste ingrediente sunt greu de găsit în afara Hawaii, dar sarea de mare regulată și nucile macadamia fin măcinate fac înlocuitori buni.

În plus, veți avea nevoie de o ceapă Maui dacă puteți găsi una (sau o ceapă regulată dacă nu puteți găsi o ceapă Maui), câteva cepe verde, ulei de susan și sos de soia.

ingrediente:

Tăiați peștele în cubulețe mici, de aproximativ 1 cm. Adăugați peștele într-un castron mare.

Adăugați ingredientele rămase și aruncați ușor, astfel încât tonul să fie acoperit. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider timp de 2 ore sau mai mult. Apoi, îl puteți mânca la fel cum este, adăugați suplimente suplimentare, cum ar fi semințe de susan prăjită, ardei iute sau alge marine, sau folosiți punga pentru a face un castron.

Deci, ce este un Bow Poke?

Ceva la fel de delicios ca poke este obligat să se răspândească dincolo de originile sale, iar cele mai multe orașe mari din Statele Unite au restaurante care servesc boluri, care combină pește cu orez și toppinguri suplimentare. Căutați restaurante care se specializează în hawaii sau alimente asiatice, iar în unele orașe veți găsi restaurante întregi dedicate doar bolurilor de pește.

Bilele Poke pe care le găsiți în restaurante pot fi asemănătoare cu cea originală din hawaiian sau cu totul altceva. Puteți găsi boluri cu pește gătit, creveți, crab sau tofu și pot fi topite cu avocado, edamame sau mayo picante, similar cu ceea ce ați putea găsi într-un restaurant sushi.

Cele mai multe castronuri includ orez alb, cum ar fi orezul de sushi, dar puteți găsi, de asemenea, subțire subțire cu dovlecei sau quinoa în partea inferioară.

În cea mai mare parte, bolile sunt destul de sănătoase și nu prea mari în calorii. Dar, dacă vă îndepărtați de mâncarea tradițională și adăugați globuri de mayo picant sau bucăți suplimentare de avocado, numărul de calorii poate sări.

Cum să faci un bol Bowl la domiciliu

Veți avea nevoie de punga pe care ați făcut-o mai devreme. Sau puteți schimba tonul și încercați somon de sushi, caracatiță gătită sau alt tip de pește gătit. Dacă doriți să mergeți la un castron mai puțin tradițional, puteți folosi bucăți de tofu, carne de crab sau puteți folosi bucăți de creveți gătite, carne de pui sau carne de porc.

Desigur, veți avea nevoie și de orez. Orezul Sushi este o alegere excelentă, dar va face orez alb scurt sau mediu. Sau adăugați puțină fibră și folosiți orez brun. Ingrediente suplimentare ar putea include avocado, alge marine, felii de castravete, morcovi mărunțiți, varză mărunțită, edamame, roșii de cireșe sau semințe de susan. Dacă doriți un castron spițător, adăugați ardei iute sau puțin sos de sriracha.

ingrediente:

Împărțiți orezul fiert în mod uniform în patru boluri. Adăugați 1/4 din bucată la fiecare castron și pe partea superioară cu cantități egale de avocado și varză tocată. Serveste patru.

Fiecare portie are aproximativ 285 de calorii, 31 de grame de proteine, 26 de grame de carbohidrati si 3 grame de fibre.

Mai multe idei pentru băncile Poke

Există o serie de modalități de a face boluri la domiciliu, inclusiv bolțuri California Roll poke și ahi ton și quinoa poke boluri. Atâta timp cât alegeți ingredientele care vă plac, rezultatul final ar trebui să fie delicios.

Preferați să lucrați cu rețete, mai degrabă decât să vă lăsați pe cont propriu? Apoi, iată câteva rețete uimitoare pentru a începe:

> Surse:

> ChooseMyPlate.gov. Supertracker: Rețeta mea.

> Laudan, Rachel. Alimentarea paradisului: Explorarea patrimoniului culinar al Hawaii . Honolulu: U de Hawai'i Press, 1996. Imprimare.

> Departamentul pentru Agricultura al Departamentului de Agricultură din Statele Unite. Baza de date națională privind nutriția pentru versiunea standard de referință 28.