Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 318
Grăsime - 10g
Carbohidrați - 30g
Proteină - 28g
Timp total 45 min
Pregătiți 5 minute , gatiți 40 de minute
Porții 8
Chili-ul fără ceapă și fără usturoi este doar un vis? Făcând chili fără ceapă sau usturoi este o provocare dublă: nu numai că practic toate rețetele de chili includ unul sau ambele ingrediente, dar în mod normal, veți găsi unul sau ambele în pulberi comerciale de chili.
Soluția? Faceți-vă propriile dvs. folosind alte aromatice pentru a construi o aromă satisfăcătoare și folosind celelalte componente ale aromelor amestecurilor de mirodenii cum ar fi pulpa de chili și adobo pentru a adăuga căldură și acea indiscriptibilă "chili".
Pe baza unui chili de orez și fasole, familia mea a mâncat adesea când am crescut, nimeni nu va ghici nimic neobișnuit cu privire la această rețetă fără ceapă, fără ceapă, fără usturoi. Este liber de toți "alergii mari" de la alimentele la boot.
ingrediente
- 2 ardei roșii, înveliți și cubați
- 2 ardei de serrano, însămânțați și tocați
- 2 kilograme de pui măcinat
- 3 linguri de piper roșu măcinat
- 3 linguri de ardei paparzi din Ungaria
- 1 lingura miere de chimen
- 1 lingura de oregano uscat
- 1/2 linguriță de ardei iute (sau gust)
- 6 cani cu bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 15,5 uncii pot fasole neagră
- 2 tomate de 14,5 uncii roșii cubulete (cu suc)
- O jumătate de oțel orez alb nepreparat, clătit și drenat
preparare
- Într-o cratiță mare sau cuptor olandez, încălziți o cantitate mică de ulei pe căldură medie. Ardeți ușor ardeii pentru aproximativ 5 minute sau până când abia încep să se înroși.
- Adăugați carnea de pui în ghiveci și maro pe toate laturile la foc mediu (poate fi necesar să adăugați un pic mai mult ulei), aproximativ 8-10 minute. Când puiul se rumeneste, se adauga sare si piper la gust, piper rosu, macinata, chimen, oregano si ardei cayenne. Se amestecă bine pentru a acoperi puiul și ardeii cu mirodenii.
- Adăugați supă de pui, fasole și roșii într-o oală și aduceți ușor la fierbere. Când amestecul se fierbe, se adaugă orez, se amestecă, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe cel puțin 25 de minute. După ce orezul este gătit, gustați și reglați sarea și piperul.
- Chili este gata să mănânce în acest moment, dar poate fi simmerat mai departe - până la câteva ore - pentru o aromă și mai puternică. Simmer neacoperit dacă doriți o chili mai gros și acoperit dacă preferați o textura mai mult ca supa. Se amestecă la fiecare 15 până la 20 de minute pentru a preveni lipirea pe fundul tăvii în timp ce se fierbe.
Ingredient Notă: Deși sunt puțin mai scumpe decât coapsele întregi de pui, veți descoperi că coapsele dezosate sunt cele mai ușor de utilizat pentru această rețetă.
Notă privind depozitarea: Acest chili se depozitează în frigider timp de aproximativ o săptămână și în congelator timp de cel puțin trei luni.