Nu este mult mai ușor decât gătitul pe o tigaie dreptunghiulară mare în cuptor, de aceea mesele de pană sunt uber-populare pentru familiile aglomerate. Puteți face mese complete sănătoase și pline de mulțumire cu câteva ingrediente simple și câteva stimulente importante pentru aromă. Împărțiți tăvile de hârtie și obțineți întreaga familie hrană cu un efort rezonabil într-o perioadă de timp gestionabilă.
Sheet Pan Success Part 1 - Alegeți ingredientele cu înțelepciune
Când planificați o masă de pană, păstrați în minte aceste cinci concepte importante.
Gândiți-vă sezonier
Alegeți ingredientele cu anotimpurile pentru cele mai multe substanțe nutritive și aroma cea mai bună. De exemplu, optați pentru legumele de rădăcină în timpul iernii, sparanghel și ridichi în primăvară, roșii și dovlecei în vară, și spaghete squash și vinete în toamna. Mancarea cu anotimpurile asigură varietatea - nimeni nu se va plictisi vreodată.
Luați în considerare timpul de gătit
Asociați ingredientele care se prepară într-o perioadă similară de timp sau adăugați alimente în straturi. Dacă doriți să aliniați alimentele cu momente scurte de gătit variate, faceți o etichetare în plus pentru a permite o cantitate adecvată de timp pentru fiecare ingredient. De exemplu, adăugați broccoli cu cartofi și carne de pui în ultimele 10 minute de prăjire pentru cantitatea potrivită de mușcături de brocoli.
Tăiați la dimensiune
Pe aceleași linii ca și orele de gătit, se taie ingrediente în bucăți similare, astfel încât totul se găsește în mod egal.
Prevenirea situațiilor lipsite de probleme
Înainte ca mâncarea să lovească panoul, asigurați-vă că nu va rămâne blocat acolo. Utilizați folie de aluminiu, hârtie de pergament și spray de gătit cu nonstick, dacă este necesar pentru a vă asigura că alimentele nu vor fi tăiate violent de pe tigaie. Ca un bonus suplimentar, curățarea va fi foarte ușoară dacă tot ce trebuie să faceți este să aruncați câteva straturi de folie.
Știți când sa terminat
Păstrați-vă alimentele în siguranță și fierte până la perfecțiune. Verificați legumele pentru spiritism înainte de a opri cuptorul. Singura modalitate de a ști dacă carnea este gătită la temperatura potrivită este să folosiți un termometru!
Sheet Pan Success Part 2 - Răsuciți aroma
Folosiți aceste trucuri pentru a adăuga o aromă majoră creării tăviliei, fără o cantitate suplimentară de calorii.
Ia picant
Un must de ulei împreună cu sare și piper este o necesitate, dar puteți, de asemenea, stimula aroma cu o stoarce de citrice proaspete sau câteva shakes de condiment dreapta. Alegeți condimente care se pot ridica la căldura ridicată a cuptorului, cum ar fi pudră de chili, chimen măcinat, semințe de fenicul sau praf de usturoi. Faceți sau cumpărați câteva amestecuri de condimente și stropiți-vă înainte de frigere.
Slather Protein cu sosuri
Spice aroma de carne, de pui, de pește, sau de tofu prin lipirea cu sosuri la sfârșitul de gătit. Încearcă coapsele de pui cu sos de gratar, somon cu teriyaki sau cotlet de porc cu muștar de miere.
Garnish cu plante proaspete
Pentru a termina o capodoperă a tăvii de pană, garnisiți-vă cu pumnii de ierburi proaspăt tocate, pentru o aromă și culori. Aruncarea ierburilor pe alimente fierbinți va ajuta la eliberarea aromelor erbacee. Unele combinații câștigătoare includ creveți și scallions, sfecla și arpagic, și pui cu cilantru.
Retete pentru a incerca
Versatilitatea meselor de pană poate să vă surprindă. Mic dejun pentru cină cineva? De la clătite la fructe de mare și, bineînțeles, carne de pui, iată trei mese pe care oricine le poate stăpâni și toată lumea le va iubi.
Stilouri de stil grecesc cu cartofi dulci
(Servește de la 3 la 4)
- 6 bastoane de pui
- 3 cartofi dulci medii, curățați și cubați
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ linguriță sare kosher
- ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurite amestec uscat de condimente grecești
- 2 cani de broccoli florets
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Liniați o tavă de aluminiu cu folie de aluminiu și apoi o vârf cu o bucată de hârtie pergament. Puneți drumstick-urile pe o parte a tăvii și pe cartofii dulci pe cealaltă parte.
Se condimentează tot cu măsline, sare, piper, apoi se presară cu amestec de condimente. Așezați-l în cuptor și gătiți timp de 25 de minute. Adăugați broccoli deasupra cartofilor dulci și gătiți timp de încă 10 minute sau până când legumele sunt delicate și puiul este gătit la o temperatură internă de 165 grade F. Se lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de servire.
Sheri Pan cremă de susan-ghimbir cu tăiței de morcovi
(Serves 4)
- 1 lingură de creveți mari, curățată și dezvelită
- Orez de zahăr de 12 oz
- 4 morcovi mari, spiralizați sau tăiați subțire în benzi lungi.
- 2 linguri de sos de soia de sodiu redus sau tamari fără gluten
- 2 lingurite de ulei de susan
- 1 lingură de miere
- 2 lingurite rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
- 1 cățel de usturoi, minat
- 3 scallion, tocat fin
- Semințe de susan (opțional)
- Sriracha pentru servire, opțional
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Liniați o tavă de hârtie cu hârtie de pergament. Puneți creveții pe o parte a tăvii de hârtie, puneți mazărea de zahăr în mijloc și morcovii de lângă mazăre. Într-un castron mic, combinați sos de soia, ulei de susan, miere, ghimbir și usturoi; pentru a combina. Se toarnă sosul peste creveți și legume. Așezați-l în cuptor și frigeți timp de 10 minute sau până când creveții sunt roz și legumele sunt delicate. Îndepărtați din cuptor și garnisiți cu semințe de susan și carne de mânzat tocate. Serviți cu Sriracha, dacă doriți.
Shell Pan Pancakes
(Serves 6)
- 3/4 ceasca de făină de grâu integral de grâu
- 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță sare kosher
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 cesti de lapte cu un conținut scăzut de grăsime
- 2 ouă mari, ușor bătut
- 2 lingurite extract de vanilie
- 4 linguri de unt nesărat, topit și ușor răcit
- ½ cești de ciocolată mini (opțional)
- Fructele sezoniere și siropul de arțar 100% pentru topping
Într-un castron mare, combinați făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare și zahăr. Bate bine. Într-o ceașcă mare de măsurare sau un castron mediu, amestecați împreună zară, ouă, vanilie și unt topit. Se adaugă amestecul de zare la amestecul de făină și se amestecă pentru a se combina. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Liniați o tigaie de o jumătate de foaie cu hârtie pergament și pulverizați cu pulverizator de gătit cu nonstick. Se toarnă în tigaie și se întinde uniform în tigaie. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când se umflă și se fixează - puteți verifica cu o scobitoare pentru a vă asigura că este complet gătit. Pentru a ajuta turnul de top să fie ușor auriu, activați broilerul timp de un minut sau doi pentru a pași cu grijă. Se lasă să se răcească timp de 5 minute și apoi se taie și se servesc cu sirop de arțar și fructe de sezon.