În culoarul celui mai apropiat magazin de alimente naturale - sau la contorul cafelei preferate - este posibil să fi observat o băutură recent cunoscută sub numele de switchchel. Adesea denumită "Gatorade a naturii", switchchel este un amestec dulce de oțet de cidru de mere, apă sau piper, ghimbir proaspăt și sirop de arțar (sau, în unele cazuri, miere sau melasă).
Desi sipping switchchel a devenit recent doar la moda, aceasta bautura usor acida are o istorie inedita de utilizare ca o alimentatie sete naturala.
De fapt, switchchel a fost băutura la alegere pentru fermierii coloniali care doresc să se rehidrateze în timp ce furajează câmpurile, conform Almanacului vechiului fermier. Din acest motiv, switchchel este uneori cunoscut sub numele de "Punchul lui Haymaker".
Care sunt avantajele Switchel?
Aficionatii deseori se schimba ca o alternativa de cafea sau bauturi energizante de lunga durata a energiei si a cofeinei. De asemenea, este comercializat ca o sursă de top antioxidante , vitamine, minerale și enzime.
Mai mult, se spune că switchchel oferă numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi un sistem imunitar mai puternic și o digestie mai sănătoasă. Este, de asemenea, pretinse pentru a ajuta cu probleme specifice de sănătate, cum ar fi pirozis. Și deoarece anumiți compuși găsiți în ghimbir au proprietăți antiinflamatorii, uneori se pare că switchchel reduce inflamația cronică (factor cheie în dezvoltarea multor boli).
Unii susținători ai switchchel sugerează că pot ajuta la accelerarea metabolismului și la pierderea în greutate.
Cercetarea pe Switchel: poate fi de ajutor?
Mulți fani ai switchchel declară că amestecul puternic de băuturi al substanțelor naturale creează un "efect sinergie" și, la rândul său, face ca amestecul să fie mai puternic decât oricare dintre ingrediente pe cont propriu. Cu toate acestea, din cauza lipsei de cercetare privind schimbarea și efectele sale asupra sănătății, nu există dovezi care să susțină această afirmație.
Totuși, unele cercetări arată că ingredientele individuale din switchchel pot fi benefice pentru sănătatea dumneavoastră. De exemplu, unele studii au arătat că ghimbirul poate ajuta la ameliorarea durerii asociate cu probleme precum osteoartrita. Ginger, de asemenea, pare să ofere o ușurare a condițiilor legate de greață.
În plus, cercetările preliminare indică faptul că consumarea de oțet de cidru de mere poate ajuta la reglarea nivelului zahărului din sânge și la menținerea colesterolului sub control.
Deși aceste constatări sugerează că switchchel poate proteja împotriva anumitor probleme de sănătate, este important să rețineți că switchchel nu trebuie utilizat ca înlocuitor pentru îngrijirea standard în tratamentul oricărei stări de sănătate cronică.
Cum sa faci Switchel
Switchel este acum vândut în mai multe magazine, dar puteți să vă faceți propriu prin combinarea a patru linguri de oțet de cidru de mere (asigurați-vă că evitați aceste greșeli comune), patru linguri de sirop de arțar pur, o linguriță de ghimbir proaspăt rasă sau tocată și patru pahare de apă sau vopsele. Se amestecă ingredientele într-un ulcior sau în cană, se lasă să stea timp de 24 de ore și se amestecă bine înainte de servire. (Notă: această rețetă produce patru pahare de switchchel.)
Pentru a vă perfecționa comutatorul cu o aromă și mai mare, încercați să stoarceți în suc de lămâie, adăugați o cremă de menta sau să picurăți în câteva fructe proaspete.
Unii iubitori de switchchel se bucură, de asemenea, adăugând un vârf de condimente sub formă de pudră, cum ar fi cardamom sau scorțișoară.
De ce să fii atenți
În timp ce majoritatea oamenilor pot bea paharul ocazional de switchchel, țineți cont de faptul că otetul din băutură este acid, consumându-l în mod regulat poate eroda smalțul dintelui în timp. Clătirea gurii după băut poate ajuta la îndepărtarea unora dintre acizi, dar periajul dinților dumneavoastră prea curând după consumarea de acizi poate slăbi smalțul dinților.
Evitați să consumați cantități excesive de oțet de cidru de mere, deoarece există dovezi că aceasta poate dăuna esofagului (sau altor părți ale tractului digestiv), conduce la scăderea nivelului de potasiu în sânge și la densitatea minerală osoasă scăzută, sau interacționează cu medicamente pentru inimă, laxative sau diuretice.
Ar trebui să bei Switchel?
Switchel este doar una dintre numeroasele băuturi naturale care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți bunăstarea. Alte băuturi care pot avea proprietăți de stimulare a sănătății includ băuturile fermentate kombucha, chefirul și diverse tipuri de ceai (cum ar fi ceaiul verde și ceaiul de ghimbir ).
Dacă vă gândiți să adăugați switchchel la rutina dvs., asigurați-vă că monitorizați aportul de zahăr. American Heart Association recomandă ca femeile să nu consume mai mult de 24 de grame de zahăr adăugat zilnic și că bărbații își limitează consumul de zahăr la 36 de grame pe zi. Când se face cu o lingură de sirop de arțar pe porție, switchchel conține 14 grame de zahăr.
> Surse:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almer LO. Efectul oțetului de cidru de mere asupra golirii gastrice întârziate la pacienții cu diabet zaharat tip 1: un studiu pilot. BMC Gastroenterol. 2007 20 decembrie; 7: 46.
> Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, Hariri M, Darvishi L, Mofid MR. Efectele antioxidante și antiinflamatorii ale ghimbirului asupra sănătății și activității fizice: analiza dovezilor actuale. Int J Prev Med. 2013 aprilie 4 (Suppl 1): S36-42.
Disclaimer: Informațiile conținute pe acest site sunt destinate exclusiv scopurilor educaționale și nu reprezintă un substitut pentru consultanță, diagnostic sau tratament de către un medic autorizat. Nu este destinat să acopere toate precauțiile posibile, interacțiunile medicamentoase, circumstanțele sau efectele adverse. Trebuie să căutați asistență medicală promptă pentru orice problemă de sănătate și să vă adresați medicului înainte de a utiliza un medicament alternativ sau de a vă schimba regimul.