Calorii în prune și beneficiile lor pentru sănătate
Prunele vin într-un întreg curcubeu de culori, de la aproape negru, până la purpuriu și albastru la verde, roșu și galben. Există chiar și o specie care rămâne verde atunci când este coaptă (prune grecesc). Acestea variază în dimensiune de la foarte mici la trei centimetri în diametru.
Sunt cunoscute zeci de soiuri, dar doar câteva sunt disponibile pentru cumpărare. Prunele proaspete sunt disponibile din iunie până în octombrie, deoarece sezonul lor de vârf este august și septembrie.
| Plum Nutrition Facts | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 Servire (100 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 30 | |
| Calorii din grăsime 2 | |
| Total grăsimi 0,2g | 0% |
| Monounsaturated gras 0.1g | |
| 104 mg de potasiu | 3% |
| Carbohidrați 8g | 3% |
| Fibre alimentare 0.9g | 4% |
| Zaharuri 7g | |
| Proteină 0,5 g | |
| Vitamina A 4% · Vitamina C 10% | |
| Calciu 0% · | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Gândiți-vă la prune ca la o formă mai puțin concentrată și mai puțin calorică de prune, care sunt utilizate în mod obișnuit pentru a preveni și trata constipația din cauza conținutului de fibre. Un prun unic are aproximativ 30 de calorii, deci face pentru o gustare gustoasă și bună. Împerecheați cu iaurt sau o jumătate de mână de nuci pentru a obține niște proteine acolo, deși prunul însăși nu oferă mult. Proteina vă va ajuta să vă mențineți plini și mulțumiți.
Beneficiile de sănătate ale prunelor
Prunele sunt o sursă bună de vitamină C, care conține aproximativ 10% din indemnizația zilnică recomandată (RDA) într-o singură porție. Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă, care este responsabilă pentru repararea celulelor, stimularea imunității și încetinirea procesului de îmbătrânire.
Prunele conțin, de asemenea, fibre solubile, care sunt cunoscute ca fiind de protecție cardio-cardiace și de ajutor în reducerea colesterolului rău.
În plus, prunele conțin, fitonutrienți, în special fenoli, care au efecte antioxidante.
Prune, prune și prune de zahăr
Prunele sunt produse prin uscarea unor soiuri de prune speciale, de obicei Agenul francez.
Interesant, toate prunele sunt prune, dar nu toate prunele sunt prune.
Cercetările au arătat că mulți oameni răspund mai bine la numele de prune uscate, prune prune, prin urmare, veți auzi adesea prune fiind denumite prune uscate. California generează 99% din oferta de prune uscate din SUA.
Prunele de zahăr nu sunt prune acoperite cu zahăr, ci o bomboană rotundă mică de zahăr fiert cu aromă.
Preluarea și depozitarea prunelor
Prunele conțin adesea un reziduu alb pe exterior, asemănător cu aspectul de pudră, care este denumit "floare". Veți recurge, cel mai probabil, la acest lucru și la struguri. Bloom este un semn bun pentru că acționează ca un protector natural în timpul manipulării. Înainte de consum, este important să clătiți prune, dar mâncarea nu este dăunătoare.
Selectați prunele care nu conțin găuri și pete. Ar trebui să fie chiar în culori, par a fi plini și miros dulce. Evitați achiziționarea prunelor care sunt grele. Aceste tipuri de prune nu pot dezvolta niciodată pe deplin bogat, sucuri de prune într-o plinã coapte. În schimb, alegeți prune ușor ușor și dați puțină atingere. Dacă prunele sunt ușor dure, le puteți păstra la temperatura camerei într-o pungă de hârtie pentru a continua să curețe (aproximativ două zile), dar odată ce acestea sunt ușor moi la sfârșitul anului, veți dori să le puneți în frigider pentru a preveni supra-coacerea acestora.
Prunele proaspete se păstrează în frigider timp de două până la trei zile.
Prunele pot fi înghețate în pungi de congelare fie întregi, fie tăiate. Ei vor păstra de obicei în congelator timp de aproximativ 12 luni.
De asemenea, puteți păstra prune în congelator ca "sos de prune". Gatiti prunele in jos pana cand sosul de prune este la fel de gros cat doriti si inghetati-le in containere mici, sigilabile.
Prunele uscate, cunoscute și sub denumirea de prune, sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dacă aveți diabet și decideți să mâncați prune, asigurați-vă că vă uitați la dimensiunea de servire. Prunele sunt concentrate și au o cantitate mare de zahăr într-o mică servire. De exemplu, trei prune au aproximativ 75 de calorii și 18 de carbohidrați (mai mult de o felie de pâine).
Moduri sanatoase de preparare a prunelor
Prunele sunt minunate să mănânce singure. Ei, de asemenea, ține bine la o varietate de metode de gătit. Prunele pot fi coapte, la grătar, prajite și folosite la prepararea deserturilor, cum ar fi plăcinte, pietre sau torturi. Prunele sunt adesea folosite pentru a face gemuri, conserve sau sosuri pentru carne și alte bucătării. Dacă sunteți în căutarea de a adăuga culoare și aromă la salata ta, felie sus niște prune și să le plaseze pe partea de sus. Sau tăiați niște prune pentru a face o salsă picantă.
Rețete cu prune
Ia scoopul cum să biciuiți niște rețete delicioase și nutritive de prune. Serviti prunele pentru micul dejun, pranz, cina sau gustare.
- Prune prăjite cu iaurt grecesc
- Salsa prăjită prăjită
- Creveți și creveți de plumb