Radicalii liberi sunt molecule instabile care pot deteriora celulele din organism. Se formează atunci când atomii sau moleculele câștigă sau pierd electroni. Acestea apar deseori ca rezultat al proceselor metabolice normale. De exemplu, atunci când corpul dumneavoastră utilizează oxigen, acesta creează radicalii liberi ca produs secundar, iar daunele provocate de acești radicali liberi se numesc "stres oxidativ".
Dar metabolismul dvs. nu este singurul vinovat. De asemenea, puteți fi expuși radicalilor liberi care provin din diverse surse de mediu, cum ar fi radiațiile, drogurile, pesticidele, solvenții, fumul de țigară și alți poluanți.
De ce sunt radicalii liberi atât de răi?
Când sunteți tânăr și sănătos, corpul tău face o treabă destul de bună de a trata cu acești radicali liberi și nici nu observi nimic. Dar dacă nu mâncați bine, fumați sau sunteți expus la o mulțime de surse de mediu ale radicalilor liberi, riscul de deteriorare a celularului și a organelor crește. Și îmbătrânirea își ia amprenta și asupra sistemului tău liber de apărare radicală.
Radicalii liberi le distrug celulele de-a lungul timpului, deci în cele din urmă orice organ de care aparțin acele celule nu va funcționa la fel de bine cum ar trebui. De exemplu, un țesut conjunctiv numit colagen devine mai slab cu expunerea la radicalii liberi și, ca urmare, pielea ta devine mai riduri. De asemenea, pereții arterelor se pot deteriora și se acumulează plăci de colesterol, care pot reduce fluxul sanguin către inima, creier și alte organe sau pot provoca cheaguri de sânge.
Din cauza daunelor potențiale, expunerea excesivă la radicalii liberi este asociată cu un risc crescut de multe boli cronice, cum ar fi bolile cardiace și unele forme de cancer. Evident, este o idee excelentă de a evita cantități excesive de radicali liberi.
Care acopera chimia si sanatatea, deci ce are de facut Nutritia cu ea?
Alimentația alimentelor sănătoase, în special a fructelor colorate și a vegetalelor, poate ajuta la combaterea unor daune provocate de radicalii liberi.
Nutrienții cum ar fi vitamina C, beta-caroten, seleniu și vitamina E pot ajuta la prevenirea sau reducerea daunelor provocate de radicalii liberi, așa că se numesc antioxidanți. Aceste substanțe nutritive se găsesc într-o varietate de alimente, dar sunt cele mai ridicate din surse de plante. Deci, acesta poate fi un motiv pentru care consumul unei diete bogate in fructe si legume este atat de important pentru sanatatea dumneavoastra.
Într-adevăr, studiile arată că consumul unei diete bogate în antioxidanți este asociat cu o sănătate mai bună. Desigur, există și alte motive pentru care persoanele care au un aport ridicat de antioxidanți ar putea fi în stare bună de sănătate. De exemplu, persoanele care mănâncă sănătos tind să fie mai active din punct de vedere fizic și mai susceptibile de a menține aportul caloric adecvat.
Pot suplimentele dietetice să lupte împotriva radicalilor liberi?
Există atât de multe suplimente alimentare care pretind a fi antioxidanți deoarece sunt făcute din nutrienți sau din extracte de plante care au demonstrat activitate antioxidantă într-un laborator. Dar, deși consumul de alimente bogate în antioxidanți pare să fie benefic, suplimentele antioxidante nu par să ofere aceleași beneficii, cu excepția cazurilor rare. Ca combinație de luteină, zeaxantină și alți nutrienți care pot încetini progresia degenerării maculare, care este principala cauză a orbirii la vârstnici.
Deși suplimentele antioxidante sunt în general considerate ca fiind sigure, unele studii de cercetare sugerează că luarea anumitor suplimente antioxidante poate face mai mult rău decât bine, ceea ce nu este ceea ce doriți dacă încercați să obțineți sau să rămâneți sănătoși. Deci, mai degrabă decât să cheltuiți bani pe suplimente dietetice scumpe, probabil că sunteți mai bine să cumpărați mai multe fructe, legume și alte alimente sănătoase.
> Surse:
> Broadhead GK, Grigg JR, Chang AA, McCluskey P. "Modificarea și suplimentele dietetice pentru tratamentul degenerării maculare legate de vârstă". Nutr Rev. 2015 Jul; 73 (7): 448-62.
> Harvard TH Chan Școala de Sănătate Publică, Sursa Nutriției. "Antioxidanți: Dincolo de Hype".
> Lobo, V. și colab. "Radicalii liberi, antioxidanții și alimentele funcționale: impactul asupra sănătății umane". Pharmacognosy Reviews 4.8 (2010): 118-126.
> Institutul Național de Cancer. "Antioxidanți și prevenirea cancerului".