Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 137
Grăsime - 5g
Carbohidrați - 19g
Proteină - 7g
Timp total 35 min
Pregătiți 10 minute , gătiți 25 min
Porții 4 (1/2 cană fiecare)
Lentilele și varza de Bruxelles împărtășesc lumina reflectoarelor în această lămâie mărunțită de Bruxelles și salata de lămâie prăjită.
Ca majoritatea leguminoaselor , lintele sunt o sursă ieftină și durabilă de nutriție - puteți cumpăra un kilogram pentru mai puțin de două dolari și să luați o mulțime de fibre de umplere și de proteine pe porție. În plus, ele oferă potasiu care controlează presiunea sanguină, fierul de sânge pentru sănătate, fără grăsime. Aceasta este o combinație câștigătoare pentru o dietă utilă în administrarea hipertensiunii arteriale.
Atunci când sunt prăjite și asociate cu muguri crocante de Bruxelles, aveți o masă câștigătoare de carne sau o bază pentru proteine suplimentare, cum ar fi puiul sau peștele .
ingrediente
- 1/2 lingură de linte gătită
- 1 morcov mediu
- 1/2 ardei roșu
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 largi de Bruxelles mari, tocate
- 8 măsline, felii
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
preparare
- Plasați o foaie mare de coacere și preîncălziți cuptorul la 350F.
- Aruncați lămâie, morcov și ardei grași cu sare și ulei de măsline și aranjați foaia de copt. Se prăjește de la 20 la 25, se verifică și se amestecă totul la jumătatea drumului.
- Când este gata, se taie morcovul în runde subțiri și se arde piperul.
- Combinați lămâie, legume, mărgele mărunțite de Bruxelles, măsline, suc de lămâie și piper negru.
Ingrediente variații și substituții
Puteți folosi orice ardei de culoare și orice formă de măsline pe care o aveți la îndemână.
Când vine vorba de măsline, veți observa că mai multe soiuri la magazin-manzanilla și kalamata sunt două dintre cele mai comune. Măslinele verzi (cum ar fi manzanilla) și măslinele negre (cum ar fi kalamata) diferă în ceea ce privește maturitatea, iar măslinele negre sunt mai mult decât cele verzi. Conținutul lor de nutriție este aproape identic - ambele oferă grăsimi monosaturate sănătoase și chiar unele minerale. Cu toate acestea, păstrați-vă un ochi pe sodiu. Va varia în funcție de tipul de soluție salină utilizată, deci faceți un minut pentru a compara etichetele .
De asemenea, nu doriți ca măslinele umplute pentru această rețetă, ci doar cele lipite, însă notați că măslinele verzi sunt de obicei umplute cu pimientos, migdale, usturoi și alte aditivi care le vor afecta numărul de calorii.
Sfaturi pentru gătit și servire
Când aveți o mulțime de varză de Bruxelles, le puteți tăia într-un procesor de bucătărie. Deoarece folosim doar patru aici, folosiți un cuțit. Tăiați fiecare lămâie în jumătate, apoi, ținând-o pe capătul dur al tulpinii, tăiați-o subțire până când ajungeți la capăt.
Puteți renunța la sfârșitul dur.