Beneficiile sănătății de curcumă
Turmericul este probabil cel mai legitim al așa-numitelor super - alimente . A fost extensiv studiat și cercetat; și, spre deosebire de sucul de Noni sau Goji Berries, turmericul a fost în jur de secole și nu are o campanie de marketing în spatele acestuia. Practic, turmericul este doar un condiment pe care cercetătorii îl studiază și descoperă beneficiile pentru sănătate în el și învățând cum poate turmericul să ajute cu condițiile comune de combatere a îmbătrânirii.
Ce este Turmeric?
Turmeric este o plantă asemănătoare ghimbirului, ale cărei rădăcini sunt adunate, uscate și transformate într-un condiment pentru aroma și beneficiile pentru sănătate. Numele științific al turmericului este Curcuma longa . Este un condiment popular în multe feluri de mâncare indiene și asiatice și un ingredient critic al curry. Condimentele turmerice găsite în magazinele alimentare sunt rădăcina fiartă, uscată și pulbere a plantei de curcumă (imaginați ghimbirul pe care îl vedeți în magazinul alimentar). Turmeric are o culoare galbenă distinctă și poate să vopsească haine (uneori este chiar utilizată ca colorant sau ca colorant alimentelor.
Personal, îmi place modul în care gusta, în special pe mâncarea indiană bine pregătită (dar aveți grijă, unele dintre aceste alimente delicioase pot fi bogate în grăsimi). Dacă mâncați mai multă curcumă din cauza mențiunilor de sănătate raportate (a se vedea mai jos), asigurați-vă că folosiți turmeric adevărat în prepararea dvs. și nu un amestec curry. Cele mai multe dintre aceste amestecuri nu conțin suficientă turmerică.
Proprietățile nutriționale ale turmericului
Cel mai interesant nutrient din turmeric este curcumina. Acesta este nutrientul care a primit atenție în mass-media, deoarece cercetătorii sunt interesați de posibilitățile de curcumină în combaterea cancerului și a bolii Alzheimer. Cercetări concludente privind curcumina nu s-au întâmplat încă, dar există un mare potențial.
Curcumina din turmeric se crede că funcționează deoarece este un agent puternic antiinflamator.
În afară de curcumină, turmericul conține niveluri ridicate de fier și mangan și niveluri moderate de vitamina B6 și potasiu - toate vitaminele și mineralele care fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată (dar nu este atât de mare ca să luați turmeric doar pentru aceste vitamine / minerale ).
Suplimente de curcuma
S-ar putea să găsiți turmeric în magazinele de produse alimentare sănătoase. Am văzut ceaiul turmeric (a cărui etichetă pretinde că este popular în Okinawa, unde oamenii trăiesc mai mult decât oriunde altundeva în lume). S-ar putea găsi, de asemenea, pastile turmeric ca un enhancer de sănătate.
Turmeric Health Claims
O lista lunga de conditii de sanatate sunt sustinute ca fiind ajutate de turmeric. Multe dintre acestea sunt în prezent în curs de cercetare, iar concluziile nu au fost încă elaborate. Iată o scurtă listă a condițiilor:
- Sindromul colonului iritabil
- Artrita (ar putea avea arthritis? Luați acest test pentru a afla)
- Prevenirea cancerului
- Cancer Growth Restriction
- Boala Alzheimer
- Fibroză chistică
- Preveniți bolile cardiace
- Reduce colesterolul
Rețineți că în studiile din spatele acestor afirmații, participanții nu purtau pur și simplu o mulțime de curry cu turmeric în ea. Ei au primit doze mari de curcumină (nutrientul cheie în turmeric) și au fost monitorizate îndeaproape de cercetători.
De exemplu, într-un studiu privind fibroza chistică, fiecare pacient a primit aproape 500 mg de curcumină. Ei ar trebui să mănânce aproape un gram plin de turmeric pe zi pentru a obține atât de mult (care este o mulțime de curry!). Multe dintre studii studiază, de asemenea, o combinație de doze mari de curcumină împreună cu alte substanțe. Practic, această cercetare nu este o cercetare nutrițională care caută o nouă orientare, dar cercetarea farmaceutică încearcă să producă noi medicamente pe bază de curcumină.
Ar trebui să mănânc mai mult turmeric?
Sigur, este un mirodeni delicios folosit în mare parte din gătitul lumii. Mâncat în mod regulat, este posibil să obțineți curcumină suficientă pentru a scădea riscul unor afecțiuni legate de vârstă.
Asigurați-vă că alimentele dvs. sunt preparate într-un mod sănătos și că în preparat există o mulțime de turmeric.
Înapoi la alimentele ciudate pentru longevitate
Sursă:
Cele mai sănătoase alimente din lume. Turmeric. Fundația George Mateljan.