Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 0
Grăsime - 0g
Carbohidrați - 0g
Proteină - 0g
Timp total 185 min
Pregătiți 5 minute , gatiți 180 de minute
Porții 8 (câte o cană)
La Yoga Yoga din Austin, Texas, elevii primesc un delicios ceai de yoghină (numit și chai) după fiecare clasă. Reteta pe care o folosesc este adaptata de Yogi Bhajan, care a introdus Kundalini Yoga pentru studentii occidentali la sfarsitul anilor 1960. Reteta lui Yogi Bhajan a fost, de asemenea, inspiratia din spatele crearii companiei "Yogi Tea", un brand popular de ceai din plante care este usor de gasit in magazinele de produse alimentare de sanatate. Este foarte simplu să faci acest ceai la domiciliu și îți umple casa cu aroma ei minunată pe măsură ce durează câteva ore. Dacă nu faceți o mulțime de gătit indian, probabil că va trebui să ridicați toate condimentele care se prepară împreună pentru a crea acel aromă distinctă de chai. Odată ce ai ingredientele, e la fel de simplu ca apa care fierbe.
ingrediente
- 2 litri de apă
- 15 cuișoare (întregi)
- 20 porumbei negri
- 3 ciuperci de scorțișoară
- 20 păstăi de cardamomă (împărțiți mai întâi păstăile, zdrobindu-le ușor cu partea unui cuțit)
- 8 felii de ghimbir (1/4 "grosime, nu este nevoie de coaja)
- 1/2 linguriță frunze de ceai negru (obișnuit sau fără cafea, sau aproximativ 2 pungi de ceai)
preparare
- Aduceți 2 litri de apă la fiert într-o cratiță de dimensiuni medii.
- Adăugați cuișoarele și fierbeți un minut.
- Adăugați cardamomul, piperul, scorțișul și ghimbirul. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.
- Reduceți căldura și fierbeți timp de două până la trei ore.
- Scoateți vasul din căldură, adăugați ceaiul negru și lăsați-l să se răcească.
- Strângeți toate condimentele și frunzele de ceai afară și păstrați-le în frigider.
- Reîncălziți când doriți o ceașcă și adăugați laptele și îndulcitorul la alegere la gust. Puteți folosi lapte sau lapte de soia și miere sau agave pentru gust.
Chai în India
În India, masala chai este preparată la domiciliu unde este servită familiei și oaspeților și este vândută și pe stradă de către vânzătorii cunoscuți sub numele de chai wallahs. Mulți indieni beau mai multe cești pe zi. Cultura ceaiului din India este o combinație a resturilor de obiceiuri britanice din perioada colonială plus adăugarea condimentelor care sunt importante în medicina ayurvedică. Chai-ul original a fost un preparat pur pe bază de plante. Ceaiul negru a fost adăugat atunci când britanicii au împins popularizarea consumului de ceai de către indieni la începutul secolului al XX-lea. Această amalgamare culturală se reflectă în evoluția practicii yoga asana , care combina învățăturile tradiționale indiene cu exercițiile de gimnastică introduse de formarea militară britanică în aproximativ aceeași perioadă.
Beneficii pentru sănătate
Condimentele care sunt utilizate pentru a infuza chai cu aroma sunt, de asemenea, bune pentru tine. Ghimbirul, în special, reglează stomacul și este cunoscut pentru efectele sale antiinflamatorii.
Scorțișoară , cardamon și cuișoare sunt de asemenea bune pentru digestie. Ceaiul este un antioxidant cunoscut. Consumul de chai atunci când sunteți bolnav sau aveți alergii vă face să vă simțiți mai bine, ceea ce se poate datora faptului că ghimbirul și ardeiul negru pot oferi ameliorarea durerii. Există o mulțime de chai ceaiuri pe piață, dar mulți dintre ei sunt îndulciți.
Făcându-ți propria, poți controla cantitatea de zahăr pentru o băutură mai sănătoasă.