Ce se înțelege prin termenul "alimente întregi"? Diferiți oameni vor vorbi despre alimente întregi în moduri diferite, dar, de obicei, se referă la alimente care:
- Rămâneți aproape de starea lor în natură
- Nu aveți aditivi cum ar fi zaharuri, amidon, arome sau alte ingrediente fabricate.
- Nu sunt produse în primul rând într-o fabrică - în acest fel ele sunt opusul alimentelor procesate.
- Deoarece nu sunt fabricate, ele nu sunt manipulate pentru a fi dependente.
Alegerea alimentelor întregi va oferi o dietă mai nutritivă și una care este probabil mai mare în fibră. Dacă mâncați în cantitatea de carbohidrați care este potrivită pentru corpul dumneavoastră, consumul de alimente întregi poate oferi o dietă optimă. Tot alimentele sunt, de asemenea, uneori denumite "alimente reale".
Exemple de alimente întregi față de ceea ce nu sunt alimente întregi
- Legume, fructe, nuci, semințe și fasole sunt alimente întregi. Plăcile de fructe, băuturile din fructe, "chipsurile de fasole" și cârnații din soia nu sunt.
- Laptele este o hrană întreagă, în timp ce brânza topită nu este (brânza obișnuită este procesată minim, procesul de "prelucrare" provocat în principal de bacterii, mucegaiuri etc.)
- Un picior de pui la grătar este o hrană întreagă, în timp ce un pui de găină nu este.
- Un cartof este un aliment întreg, în timp ce un cip de cartof aromat nu este.
- Porumbul de pe coapsa este un aliment întreg, în timp ce fulgi de porumb sau orice altceva care include sirop de porumb cu fructoză mare sau alte molecule derivate din porumb nu este.
- Orezul brun , quinoa și orzul sunt alimente întregi. Produsele care includ carbohidrați rafinați sau boabe prelucrate, cum ar fi orezul umflat, siropul de orez brun sau ceva făcut din făină albă nu sunt.
- Orice cu zaharuri adăugate, inclusiv orice din lista zaharurilor ascunse, nu este o hrană întreagă (mierea este, probabil, o excepție).
Pentru cei cărora le place să fie pretențioși, există unele contradicții și întrebări. Exemple:
- Uleiul de măsline este o hrană întreagă? Cei mai mulți ar spune "da", chiar dacă au fost separați de măslinele originale.
- Este un lapte cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi un întreg, chiar dacă cel puțin o parte din grăsimea naturală a fost îndepărtată? Trebuie laptele să fie crud pentru a fi considerat "neprelucrat"? Unii ar spune "da" și au dovezi că laptele crud este mai nutritiv, dar majoritatea ar spune "nu".
- Se mănâncă boabele în făină mai puțin "întregi"? (Sunt cu siguranță mai glicemici și își pierd amidonul rezistent .)
- Sunt fasole conservată "prelucrate"? (Din nou, acestea sunt mai glicemice decât fasolele pe care le îmbibați și vă pregătiți.)
În cea mai mare parte, vă încurajez NU să întrebați întrebările pretențioase, ci să vă mențineți tot mai mult spre alimente întregi pe măsură ce trece timpul.