Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 247
Grăsime - 5g
Carbs - 45g
Proteină - 6g
Timp total 20 min
Pregătiți 0 minute , gătiți 20 min
Porții 2
Această rețetă pentru cerealele pentru micul dejun cu miel fierbinte sau porridge este simplă, rapidă, delicioasă și ideală pentru cineva cu alergii la boabe. Deoarece boabele sunt bogate în proteine, mulți sunt alergeni comuni. Cerealele comerciale fierbinți, în special cerealele multicolore, sunt susceptibile de a include și semințe foarte alergene, făcându-le o alegere proastă pentru un mic dejun în condiții de alergie. Mei, cu toate acestea, este mai puțin alergenic decât majoritatea boabelor.
Această rețetă include nuca de cocos, deci este important să se ia act de faptul că utilizarea de nucă de cocos pentru persoanele cu alergii la nuci de copac este puțin controversată. În timp ce mulți alergici consideră că nuci de nucă de cocos, au existat cazuri rare de reacții la nuca de cocos la persoanele cu alergii la nuci de copac. Deoarece nuca de cocos este inclusă pentru contrastul texturii, nu ezitați să o lăsați să iasă.
ingrediente
- 1/2 ceasca intreaga mei
- 1 1/2 cupe de apă
- 1/4 cană de nucă de cocos rasă (neîndulcită sau îndulcită, alegerea dvs.)
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- Strângeți nucșugul proaspăt răzuit sau mușcați nucșoară
- 1/2 linguriță de cardamom
preparare
- Într-o tigaie uscată, miez de paine pe foc mediu-scăzut, aruncând în mod constant, până la parfumat și puțin auriu-maroniu. Permiteți răcire complet.
- Se mănâncă meiul prăjit și răcit fie într-un ștergător de cafea curat, mortar și pistil, fie într-un procesor de bucătărie (asigurați-vă că utilizați impulsuri scurte pentru a nu ajunge într-o pastă). Sau puteți pune boabele într-o pungă de plastic sau de hârtie și le sfărâmați cu un știft de rulare până când se mănâncă fin.
- Într-o cratiță medie, aduceți 1 1/2 căni de apă la fierbere. Adăugați mei de grâu, nucă de cocos rasă, dacă se utilizează, sare, scorțișoară, nucșoară și cardamom. Reduceți imediat căldura la joasă și acoperiți.
- Simmer timp de 15 minute sau până când cerealele sunt delicate, verificând la jumătatea gătitului pentru a vă asigura că apa nu a fost absorbită. (Dacă are, adăugați o altă lingură sau două de apă.)
Găsirea de cereale fără gluten
Cu ani în urmă, a fost greu să găsiți cereale fără gluten care au toate clopotele și fluieră copiii dvs. ca în magazinele non-sănătate. Astăzi, majoritatea supermarketurilor poartă o varietate frumoasă, cum ar fi mărcile Chex și Cheerios. Soiurile fierbinți, cum ar fi ovazul fără gluten și cerealele integrale, cerealele granola ambalate în fibre și cerealele lipsite de gluten, cu mult zahăr plăcut pentru copii, sunt de asemenea disponibile ușor. Dar, la fel ca în majoritatea lucrurilor, casa este cea mai bună pentru că puteți controla mai multe variabile pentru a crea cele mai bune opțiuni pentru dvs. sau pentru familia dvs.
Și ceva ce trebuie menționat în legătură cu nuca de cocos: Dacă sunteți sensibil la sulfiți, fiți conștienți că unele nucă de cocos ambalate sunt păstrate cu ajutorul sulfitilor. Verificați cu atenție etichetele sau grătarul propriu.