Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 569
Grăsime - 24g
Carbs - 51g
Proteină - 40g
Timp total 30 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 15 minute
Porții 2
Efectuarea de bowls pentru cină este întotdeauna un hit, mai ales dacă aveți o familie pretențioasă. Fiecare persoană poate alege modul în care dorește să-și construiască castronul, astfel încât toată lumea să fie fericită. Este, de asemenea, o cină excelentă pentru a vă ajuta să utilizați orice produs și boabe pe care le-ați ascuns în jurul valorii de care trebuie să fiți mâncați.
Aceste boluri de friptură sunt inspirate de mâncarea filipineză b istec , care înseamnă literalmente "friptura de carne de vită". Mâncarea este compusă din carne de vită într-o marinată și ceapă pe bază de sos de soia. Acesta este în mod tradițional servit cu orez prăjit de usturoi. În această rețetă, orezul brun se gătește doar cu puțin ulei și se înmoaie cu amestecul de friptură și ceapă, sosul de bok choy, oul fiert moale și legumele proaspete.
ingrediente
- 8-10 uncii de friptură de lămâie
- ⅓ ceașcă de tamari cu sodiu scăzut
- 2 lămâi mici, sucuri
- 1 lingurita de miere
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură de piper negru crăpată proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline sau de avocado, împărțite
- ½ ceapă galbenă
- 4 cuișoare usturoi, tocate și divizate
- ½ cap bok choy , tăiat aproximativ
- 1 ½ cesti de orez brun aburit
- 2 oua
- 2 ridichi, felii subțiri
- 1 castravete, felii subțiri
- Muguri de fasole (pentru garnitură)
preparare
Se taie friptura subțire în felii de ¼ inch. Împingeți împreună sos de soia, lămâi, miere și usturoi. Adăugați friptură și marinați 30 de minute la o oră în frigider.
Într-o tigaie mare, se încălzește ½ lingură de ulei la foc mediu. Adaugati ceapa si gatiti pana la moale, 5 - 6 minute. Scoateți-o pe o farfurie.
În aceeași tigaie, adăugați un alt ½ lingură de ulei. Adăugați jumătate din usturoiul rămas și boc choy. Sautee se încălzește la temperaturi medii până se răcește și se îndepărtează.
Adăugați un alt ½ lingură de ulei la tigaie. Adăugați friptura, inclusiv marinada, și gatiți-vă la căldură medie-scăzută, amestecând, până când friptura este gătită și sosul începe să se fierbe. Se adaugă ceapa în tigaie și se fierbe până când sosul se reduce și se îngroațește.
În același timp, adăugați ulei rămas în altă tigaie. Se încălzește la foc mediu și scăzut și se adaugă restul de usturoi și orez. Se amestecă până se prăjește.
Umpleți o cratiță mică cu câteva centimetri de apă. Aduceți la fiert și adăugați ușor ouăle. Căldură mai mică la o ouă de fiert și gătiți 5 până la 6 minute pentru gălbenușurile moi. Îndepărtați ouăle cu o lingură cu crestătură și rulați sub apă rece pentru a opri gătitul. Îndepărtați cu grijă ouăle.
Asamblați bolurile: împărțiți orezul în 2 boluri. Începutul cu friptura și bok choy. Taiați ouăle în jumătate și puneți-le pe partea de sus și adăugați orice topping suplimentar, cum ar fi ridichi, castraveți, varză de fasole sau orice alte legume proaspete doriți.
Ingrediente variații și substituții
Puteți folosi orice tăietură de friptură pe care o doriți, dar este posibil ca tăieturile mai dure să fie înclinate.
Puteți folosi sos de soia în locul tamari dacă nu sunteți fără gluten.
Puteți folosi alte verdeață, cum ar fi spanacul sau șunca, în loc de bok choy.
Puneți ouăle în loc să fierbeți, dacă doriți.
Sfaturi pentru gătit și servire
Puteți face această masă și mai ușoară, folosind orezul brun rămas răcoritor, care trebuie doar să fie pan-prăjit, cu o notă de ulei de măsline sănătoși și usturoi.
Frișteți friptura până la 10 minute pentru a ușura felierea.