Aceste mărci diferite fac sos de soia fără gluten
De multe ori vine ca un șoc pentru oamenii care sunt noi în dieta fără gluten atunci când află că sosul de soia de obicei nu este lipsit de gluten. De fapt, majoritatea mărcilor conțin grâu ca ingredient principal. Cu toate acestea, există un tip de sos de soia, care este în mod tradițional făcut fără grâu numit tamari . Există o mică (dar în creștere) o mână de mărci de sos de soia fără soia fără gluten pe piață. Iată ce este disponibil și unde îl puteți găsi.
1 - Sos de soia San-J
San-J produce o mare varietate de produse din sos de soia fără gluten, inclusiv sosul de soia obișnuit și organic, plus sosul de soia de soia de tip tamari, obișnuit și organic, fără gluten. Puteți achiziționa San-J fie în sticle, fie într-un pachet de călătorie cu un singur serviciu. Produsele San-J sunt certificate de gluten de către Organizația de Certificare fără Gluten (GFCO), iar produsele San-J conțin mai puțin de 5 părți per milion de gluten sau la un nivel de GF-5. În plus, San-J nu utilizează alcooli pe bază de gluten în sosul de soia fără gluten și alte produse fără gluten; alcoolii utilizați sunt derivați din porumb și trestie de zahăr.
Puteți afla unde să cumpărați produsele San-J local pe site-ul lor sau să le cumpărați online.
2 - Sos de soia Kikkoman
Kikkoman fabrică patru sosuri de soia fără gluten, inclusiv un sos de soia din soiuri de tamari care utilizează numai apă, soia, zahăr, orez și sare; un sos de tamari premium obținut din apă, sare, boabe de soia și zahăr; un sos cu 50% mai puțin sodiu; și un sos dulce de soia pentru orez.
Puteți găsi aceste sosuri de soia în unele magazine de bacanie sau le puteți cumpăra online (după caz sau cu sticla). Când cumpărați sos de soia Kikkoman, asigurați-vă că obțineți o sticlă marcată cu o etichetă fără gluten. Kikkoman produce o mare varietate de sosuri de soia diferite și este ușor să ridicați cel rău dacă nu sunteți atent.
3 - Sos de soia organic Eden
Eden Foods are două tipuri diferite de produse din sos de soia fără boabe de gluten organice - una fabricată în Statele Unite și una importată din Japonia. Sosul fabricat în Statele Unite este fabricat din apă, boabe de soia organice, alcool organic, sare de mare și koji (orez aburit cu spori de mucegai cultivat Koji, un ingredient folosit și pentru a face sake). Sosul de soia importat este fabricat din soia ecologică, sare de mare, apă, alcool, făină de soia ecologică și koji.
Puteți cumpăra sosuri de soia Eden Foods online și într-o gamă largă de magazine de bacanie.
4 - Pachete de sos de soia Kari-Out
Kari-Out, o companie care se specializează în pachete de condimente mici, care furnizează (obțineți-o), oferă sos de soia fără gluten cu conținut scăzut de sodiu. Kari-Out este condusă de Paul Epstein, și atât Epstein, cât și fiica sa, Lily, au boala celiacă.
Puteți cumpăra pachete Kari-Out fără gluten fără sos de soia, de pe site-ul lor (450 la un moment dat, sau de găleată), sau le puteți căuta la restaurantul local chinezesc.
5 - Sos de soia Wan Ja Shan
Wan Ja Shan, care are sediul în Taiwan, dar care se prepară în New York, produce atât sosuri de soia cu gluten și fără grâu, cât și fructe cu conținut redus de sodiu, folosind doar apă, soia ecologică, sare și (în cazul celor mai mici -sod de sodiu) oțet organic. Compania reclamă că își prepară sosurile de soia în mod tradițional, permițându-le să îmbătrânite până la un an înainte de a fi îmbuteliate și comercializate. Rețineți că versiunea fără grâu nu poate fi neapărat "fără gluten" .
Puteți găsi sosurile de soia Wan Ja Shan la Whole Foods, HEB, Harris Teeter, Sprouts Farmers Markets, Ranch 99 Markets sau cumpărați-le online.