Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 137
Grăsime - 4g
Carbohidrați - 23g
Proteină - 4g
Timp total 60 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 50 de minute
Porții 8
Înainte de 1929 când a fost introdus dovleacul conservat, făcând plăcinta de dovleac necesară prăjirea și strângerea ciupercilor de dovleac. Acum, făcând propria plăcintă de dovleac de casă nu este numai rapidă, dar, cu această rețetă, este ușor. Rețeta schimba scoarța tradițională pentru o crustă de plăcintă cu nuci de pecan, făcându-l mai puțin carb, fără gluten și, de asemenea, mai sănătos. Agava este o alternativă mai naturală la zahăr rafinat sau îndulcitori artificiali.
ingrediente
- 15 de uncie poate purta dovleac
- 1/2 cană de iaurt simplu, fără grăsime din Grecia
- 2 ouă mari
- 1/2 cana de lapte de soia
- 1/2 cană de sirop de agave
- 2 lingurite de scorțișoară
- 1 linguriță nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/8 linguriță de cuișoare de pământ
- 1/4 linguriță de sare
- 1 crustă de plăcintă cu nuci de pecan
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425 F.
- Combinați toate ingredientele, cu excepția crustei de plăcintă, într-un procesor de bucătărie sau blender, până când este netedă.
- Se toarnă piureul de dovleac în crusta de placinta.
- Puneți placinta în cuptor și rotiți imediat cuptorul până la 375 F.
- În 15 minute, rotiți cuptorul până la 300 de faze. (Acest lucru permite cretării să se coace mai încet.)
- Coaceți până aproape aproape în mijloc, aproximativ 35 de minute. Umplerea ar trebui să se jigglească când se termină. Dacă începe să se spargă, eliminați imediat.
- Se răcește timp de 1 oră la temperatura camerei.
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
O comisă comestibilă de către producătorii de plăceri este folosirea plăcilor greșite. Cea mai bună tava de folosit pentru crusta de dovleac este o tigaie din sticlă de 9 inch. Plăcile de aluminiu pot crea temperaturi intense care ar putea să-ți ardă crusta. În schimb, oalele groase de sticlă gatesc plăcuța mai uniform.
Puteți obține creativitate cu această cremă de portocală cremă, folosind plăcuța de umplutură fără nici o crustă la toate. Utilizați o tigaie tradițională din aluminiu sau pur și simplu lingurați umplutura în patru până la șase rachete de 10 uncii și coaceți la 425 F timp de 15 minute, apoi reduceți căldura la 375 F timp de încă 35 până la 40 de minute. Se răcește așa cum este indicat mai sus și serviți.
Dacă doriți să folosiți o crustă tradițională, spre deosebire de crusta de piecană de nuci oferită în această rețetă, există trei opțiuni pentru placinta de dovleac: crustă de plăcintă fără coajă, crustă de plăcintă pre-coapte și crustă de plăcintă parțial coaptă. coaceți plăcintă, puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 425 F timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 350 F și coaceți încă 35 de minute.
Pentru a utiliza crustă de plăcintă pre-coapte, numită și gata, urmați instrucțiunile de mai sus.
Dacă utilizați tehnica crustei parțial coapte, este mai bine să încălziți piureul de dovleac amestecat înainte de a adăuga la coaja parc-coapte. Destul de suficient pentru umplerea dovleacului de a sufla pe suprafața de aragaz, ceea ce ar trebui să dureze nu mai mult de 5 minute.
Se adaugă piureul în crusta de coacere parțial coaptă. Preîncălziți cuptorul la 425F conform instrucțiunilor de mai sus, dar imediat după plasarea plăcintei în cuptor, reduceți temperatura la 375F și coaceți timp de 50 de minute în total.
Puteți folosi lapte de migdale în loc de lapte de soia.