Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 426
Grăsime - 22g
Carbohidrați - 29g
Proteină - 29g
Timp total 75 min
Prep 45 minute , Gatiti 30 min
Porții 4
Tabăra din cearșafuri este un favorit al meu, nu numai pentru curățenia ușoară, ci și pentru că acestea sunt plăcuța perfectă pentru crearea de mese sănătoase de ultimă oră bazate pe ingredientele pe care le aveți la dispoziție. Dacă vă bucurați de bucătăria grecească la fel de mult ca mine, credeți-mă - veți iubi aromele inspirat din Marea Mediterană în acest fel de mâncare!
Cartofii naturali fără gluten se împerechează delicios cu puiul de lămâie, usturoi și oregano, dar simțiți-vă liber să le omiteți pentru o masă cu carbohidrați mai mici sau adăugați niște legume suplimentare cum ar fi fasole verde, sparanghel sau broccoli - cerul este limita !
ingrediente
- 4 piept de pui fara oase fara piele sau 2 sani de pui mari taiate in jumatate (~ 4-6 uncii pe persoana)
- ¼ ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- ¼ ceasca de suc de lamaie
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 lingurite oregano uscat, împărțit
- ¼ linguriță de sare sau gust
- ⅛ linguriță piper negru
- 1 lingură cartofi galbeni sau roșii mici, tăiați în bucăți de mâncare
- 2 cupe de struguri sau roșii de cireșe, tăiate în jumătate sau treimi
- ½ ceasca de brânză feta mărunțită
- ½ ceasca de măsline calamata tăiate și tăiate
preparare
Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat, o linguriță de oregano, sare și piper într-o pungă mare de ziplock. Puneți bucățile de piept de pui în pungă cu marinadă, sigiliu și puneți-le în frigider timp de 30 de minute sau mai mult.
Preîncălziți cuptorul la 350F și aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu.
Se taie cartofii și se pune pe foaia de coacere. Adăugați bucăți de pui pe foaie, și turnați marinada peste cartofi. Folosind mâini curate, aruncați cartofi și carne de pui în marinadă pentru a acoperi bine. Puneți carnea de pui și cartofii în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când cartofii sunt gătite și carnea de pui nu mai este roz în interior.
În timp ce puiul și cartofii se prepară, faceți salsa grecească combinând roșiile tăiate, brânză feta mărunțită, măsline tocate și rămase 1 linguriță de oregano. Păstrați în frigider acoperit până când este gata de servire.
- Când se fac puiul și cartofii, împărțiți-le între 4 plăci și în partea de sus cu salsa grecească înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Acest pui de cartofi și cartofi fără gluten sunt ușor de făcut FODMAP prin eliminarea usturoiului tocată și adăugarea unei lingurițe de ulei de usturoi la marinada. Uleiul infuzat, cum ar fi uleiul de usturoi, nu conține FODMAP-urile pe care le face întregul aliment.
Oțetul proaspăt este delicios în locul oreganului uscat. Ca regulă generală, folosiți 1 lingură de ierburi proaspete în locul a 1 linguriță de ierburi uscate.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a economisi timp, puiul poate fi marinat peste noapte sau dimineata, iar salsa poate fi facuta inainte si depozitata in frigider timp de pana la 3 zile.