Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 131
Grăsime - 6g
Carbohidrați - 11g
Proteine - 9g
Timp total 30 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 20 de minute
Porții 4
Această rețetă vă permite să vă bucurați de pește prăjit crocant într-o manieră prietenoasă cu diabetul. Pâine cu cereale integrale, această rețetă pentru cod se prepară în cuptor în loc de friteuza adâncă. Topul cu un dollop de piure de avocado, ambalat cu grasimi si fibre sanatoase .
ingrediente
- 4 fileuri de cod de 6 uncii
- ¼ cană de pământ de porumb măcinat
- ¼ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper negru
- 1 avocado mediu, curățat, tăiat și tăiat
- ½ ceasca de ceapa rosie tocata
- 2 linguri de suc de lime
- ¼ linguriță de sare
preparare
- Încălziți cuptorul la 400 de grade. Stropiți o foaie mare de copt cu ulei de măsline.
- Răspândiți branza de porumb pe o farfurie mare. Se amestecă în sare și piper. Dip pește ușor în făină de porumb. Așezați uniform pe foaia de coacere. Puneți vârful peștelui cu ulei de măsline, apoi puneți-l în cuptor pentru a coace 20 de minute, până când se gătește și fulgi ușor cu o furculiță.
- Așezați avocado într-un castron. Se amestecă în ceapă roșie, suc de lămâie și sare.
- Serviți pește înmuiat cu un păstăi mare de piure de avocado.
Ingrediente variații și substituții
Îmi place să folosesc porumb de pământ pentru prăjit, deoarece-surprinzător - este de fapt un boabe întregi ! Făina din cereale integrale conține totuși tărâțele și germenii cerealelor intacte, crescând conținutul de fibre, vitamine și minerale, făcându-le o alegere sănătoasă pentru carbohidrați pentru o dietă favorabilă diabetului. În plus, porumbul adaugă o aromă delicioasă învelișului. Dacă nu puteți găsi acest lucru la magazinul alimentar sau pe piața locală a fermierului, nu ezitați să înlocuiți polenta fină, masă sau făină de porumb obișnuită. Puteti folosi chiar si masa de migdale, daca o aveti la indemana.
Dacă vă bucurați de pește prăjit picant, adăugați o linguriță de boia de ardei și câteva linii de cayenne la amestec. O altă opțiune de condimentare este cremarea condimentelor, care se face, de obicei, cu praf de ceapă, praf de usturoi, cimbru, oregano, boia de ardei și cayenne. S-ar putea să conțină deja sare, deci lăsați sarea suplimentară afară.
Dacă nu esti mare pe gustul avocado , ia în considerare schimbarea piurelui de avocado pentru un magazin cumpărat sau salsa de casă. Personal, îmi place salsa de fructe, cum ar fi mango sau salsa de piersici pe pește.
Pentru a economisi timp, nu ezitați să schimbați magazinul cumpărat guacamole. În timp ce proaspete are mereu cel mai bun gust, pre-a făcut, de asemenea, o achiziție inteligentă, mai ales dacă nu puteți găsi avocado coapte în magazin sau avocado dvs. tind să vă rău înainte de a utiliza.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a verifica dacă avocado-ul este copt, asigurați-vă că are pielea neagră, fără nicio înghițire. Ar trebui să ducă la o presiune fermă, dar blândă. De asemenea, puteți verifica culoarea sub tulpină, care ar trebui să fie verde palid. Dacă este galben pal sau maro, este nevoie de câteva zile pentru a se coace. Dacă este maro închis, este suprasolicitat.
Pentru a încheia această masă, serviți cu o parte a orezului brun sau a unei alte cereale integrale, cum ar fi farro sau quinoa , aruncate cu ierburi proaspete. Acest lucru este, de asemenea, delicios cu cartofi dulci sau prăjiți dulci. Mă bucur mai ales cartofii dulci aromați cu pulbere de chili. Combinația dulce și picant este destul de atrăgătoare.
Pentru a păstra lucrurile simple, serviți-le cu o parte a legumelor prăjite. Deoarece cele mai multe legume prăjite la 400 de grade, puteți pune o foaie de prăjire de legume tocate, aruncate cu ulei de măsline în cuptorul de pe rackul sub pește pentru a găti.