Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 362
Grăsime - 9g
Carbohidrați - 50g
Proteină - 22g
Timp total 135 min
Prep 15 minute , gătiți 120 min
Porții 6
Fasole albă și orez - încălzesc sufletul. Copiii sunt bucuroși când află că acest fel de mâncare este pentru cină. O masă super-sănătoasă pe care copiii dvs. o iubesc și o solicită pentru rețetă este un moment părinte uimitor. Și sunt cu adevărat ușor de făcut, aveți nevoie de puțin timp și de o răbdare pentru a deveni delicate și delicioase.
Fasolea este o sursă excelentă de proteine și o bună sursă de fibre, și chiar dacă este ieftină, prin gătit, îi transformi într-o masă uimitoare pentru familia ta.
Începeți-le dimineața într-un week-end și lăsați-i să se gătească în timp ce mergeți în timpul zilei. Considerăm că este util să gătim orezul brun în timp ce prăjim și prăjim legumele, de vreme ce suntem oricum la aragaz. În acest fel, putem urmări apa pentru fierberea orezului, în timp ce lucrăm deja în mod activ la sobă, mai degrabă decât să o facem mai târziu în timp ce fasolea este pe cruise control.
Un alt timp de economisire este de a tăia legumele cu o zi înainte de a găti fasole albă. Serviți-vă fasolele cu o salată și fructe proaspete și veți avea o masă fantastică care vă va plăcea familia. Și din moment ce boabele fierte se îngheață bine, puteți îngheța porții pentru a le utiliza ulterior.
În noaptea în care ați gătit fasolea uscată, veți dori să sortați, să clătiți și să-i înmuiați. Sortați prin fasole uscată pentru pietre sau alte resturi, apoi clătiți fasolea în apă rece pentru a îndepărta murdăria. Puneți boabele într-un castron suficient de mare pentru a ține boabele odată ce s-au dublat în dimensiune, apoi adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi fasolea cu doi centimetri. Lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte, înainte de gătire, pentru a începe să-i hidratați.
ingrediente
- 1 boabe de fasole din nord (uscate, sortate și înmuiate peste noapte)
- 4 cupe de pui
- Apă (pentru a acoperi fasolea)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă galbenă ceapă (tocată)
- ½ ceapă de telina (tocată)
- ½ ceasca de ardei gras verde (tocat)
- 6 slănări bacon (tăiate în bucăți de mâncare)
- 1 lingura de usturoi (tocat)
- 2 frunze de dafin
- 1 ½ linguriță de cimbru (uscată sau 3 cârje proaspete de cimbru)
- Sare și piper la gust
- Amenajări dorite, cum ar fi piperul de cayenne, sarea condimentată și sosul fierbinte
preparare
- Într-o oală mare, adăugați boabele, 4 cesti de supă de pui și suficientă apă pentru a acoperi fasolea. Aduceți la fierbere.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați ceapă, telina, ardei gras și șuncă canadiană. Sauté până când legumele sunt moi. Adăugați usturoi, frunze de dafin și cimbru și sutură timp de încă două minute.
- Se adaugă conținutul tigaiei în vasul de fasole și se fierbe până când fasolea este camtă (aproximativ două ore). Se amestecă ocazional în timpul gătitului și se adaugă apă sau un bulion de găină după cum este necesar în timpul gătitului.
- Adăugați sare și piper la gust și serviți peste orez, deși nu trebuie să adăugăm sare. Copiii se bucură de ea așa cum este, iar adulții trec piperul de cayenne, sarea condimentată și sosul fierbinte pentru a aduce căldura până la nivelul dorit.