Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 510
Grăsime - 30g
Carbohidrați - 41g
Proteină - 22g
Durata totală 55 min
Pregătiți 40 de minute , gatiți 15 minute
Porții 8 (1 pană de cartofi + 1/2 cană salsa)
Ne plac mesele pe care fiecare persoană le poate pune împreună pentru ele pe baza a ceea ce doresc și au nevoie. Oamenii fără IBS pot completa aceste nachos cu ceapă sau fasole tocată, în timp ce cei din dietele low-FODMAP se pot bucura de această rețetă așa cum este. Pentru a-i menține nivelul scăzut de fructe, am creat aroma în salsa noastră cu roșii prăjiți prin foc, suc de lime proaspăt și cilantru. Crunchul este asigurat de ardei grași în loc de ceapă. Curcanul nostru de curmale este condimentat cu ardei chilici în loc de pulbere de chili, deoarece pulberile de chili sunt de obicei amestecuri care includ ingrediente cu conținut ridicat de FODMAP.
ingrediente
- 1 14.5-uncie poate rosi fara seminte rosii, fara deodorare
- 1 lingură uleiul de măsline uleiat cu usturoi, împărțit
- ½ ceasca verde de carne tocata
- 1 ardei roșu mediu roșu, însămânțat, tocat, împărțit
- 1 ardei verde mediu, însămânțat, tocat, împărțit
- ¼ cana tocata frunze proaspete de cilantro
- 1 ¼ linguriță sare, împărțită
- 3 linguri de suc proaspăt de lime (1½ limes)
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 curcani de pământ
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1 linguriță anco chile sau piper chipot
- ½ ceasca de apa
- 12 uncii de chipsuri de tortilla
- 2 căni roșii tocate proaspete
- 1 ardei galben mediu, însămânțat, tocat
- ½ cești de ardei jalapeno muiți (opțional)
- 2 cesti de branza Cheddar
- 3/4 cana de smantana fara lactoza
- 1 avocado mediu, tocat
preparare
- Pentru salsa, într-un castron mare, amestecați roșiile conservate, 2/3 din ulei, carnea verde, jumătate din ardeiul roșu verde și roșu, cilantro, 1 linguriță de sare, suc de lămâie și piper.
- Peste o căldură medie într-o tigaie mare grele, se încălzește 1 linguriță de ulei și se fierbe curcanul până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Sprângeți amidonul de porumb, chilele măcinate și ¼ linguriță de sare peste curcanul rumenit și amestecați pentru a acoperi. Se adaugă apa și se amestecă până se îngroașă.
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Pentru a asambla, împărțiți chipsurile tortilla în 8 feluri de mâncare care servesc la cuptor, cum ar fi plăcile de plăcintă sau orele de coacere a stratului. Permiteți fiecărei persoane cip tortilla de top cu topping-urile la alegere, inclusiv curcanul de pământ gătit, roșiile tăiate, ardeii tăiați, jalapen și brânză.
- Așezați feluri de mâncare în cuptor și coaceți până la topirea brânzei, 2-3 minute. Așezați vasele de coacere pe partea superioară a plăcii de cină sau covorașurile termoizolante, deasupra cu smântână și salsa dacă doriți și serviți imediat.
Ingrediente variații și substituții
Carnea de vită poate fi folosită în loc de curcan de masă în această rețetă.
Amestecul mexican, cricul Monterey sau brânza de muștar pot fi folosite în locul brânzei Cheddar.
Sfaturi pentru gătit și servire
Salsa poate fi făcută una sau două zile înainte. Refrigerați până se servesc într-un recipient de sticlă sau ceramică bine învelit.
În loc să utilizați vase individuale de coacere, asamblați această rețetă pe două tăvi de copt.
Dacă serviți ca un aperitiv în loc de un fel de fel de mâncare, această rețetă servește până la 16 ani.
Randament: 8 porții, 8 gallon nachos plus 1/2 salsa fiecare, 512 calorii