Challah este o pâine tradițională de ou mâncată de evrei în Sabat și sărbători. Cu o crustă moale în exterior, în interior, este pufos și moale, dulce și mestecat. Nu există altă pâine asemănătoare și este greu să renunți la ea doar pentru că nu aveți gluten.
Din fericire, unii dintre cei mai buni bucătari din comunitatea fără gluten au dezvoltat rețete pentru challah fără gluten. În plus, există câteva locuri unde puteți achiziționa challa fără gluten. Iată câteva opțiuni:
Katz fără gluten
Katz Gluten Free operează o unitate de ultimă generație care nu conține gluten, nuci și fără lapte. Produsele lor sunt certificate Kosher și sunt sub supravegherea strictă a OU și a rabinului Y. Gruber. Ele au locații de vânzare cu amănuntul în numeroase state, sau puteți comanda online. Compania oferă o gamă largă de diferite challa pâine, inclusiv unele cu ovăz (pentru cei care pot manevra ovăz) și unele fără.
Dairy Free / Pareve
Mai Mult
Toată lumea mănâncă
Acest brutar din New York vinde challah gata preparat fără gluten. Potrivit brutăriei, challa este "aproape indistinguizabilă de challa tradițională bogată, dulce pentru sărbătoarea și sărbătorile. Și cel mai bun lucru pentru prăjitura franceză: "Puteți comanda challa on-line, o puteți lua la locația Brooklyn din brutărie sau o puteți cumpăra la unul dintre numeroasele magazine de pe Coasta de Est. și facilitatea de fructe cu coajă lemnoasă care utilizează lapte.
Dairy Free / Pareve
Mai Mult
Mariposa Baking Co
Această brutărie din Oakland, California, fabrică challa tradițională pe ouă în varietăți de semințe simple și de susan folosind un amestec de făină fără gluten din făină de orez maro, amidon de tapioca, amidon din cartofi și făină de amarant organic. Comandați online sau cumpărați la nivel local.
Lapte liber / fără soia / nuci
Mai Mult
Gluten-free Bay
Radește despre această rețetă de pe site-ul cu rețetă fără gluten: "Este aceasta challa perfectă fără gluten, echivalentul celiachian evreu al unui grai sfânt care are gusturi la fel cum vă amintiți din copilărie? Nu, nu este perfectă - este o lucrare în desfășurare. Dar este delicios? Este cu siguranță ". Foloseste amidon de porumb, amidon de tapioca, făină de orez brun și făină de orez alb.
Dairy Free / Pareve
Mai Mult
Gluten-free în verzii
Acest bucatar scrie: "Prima data cand a trebuit sa cantam hamotzi peste o cracker de orez in timp ce toata lumea a rupt pâinea, am strigat". Reteta include făină de tapioca, făină de sorg, făină de orez brun și făină de orez alb.
Dairy Free / Pareve
Mai Mult
Gluten-free Jules Challah Crown Rețetă
Bucătarul bine cunoscut fără gluten Jules Shepard spune că această coroană de challah nu este de fapt tot ce este greu de făcut ... și este și delicios. Această rețetă, care poate fi făcută cu lapte sau fără lapte, primește recenzii excelente.
Optiunea fara lapte / pasare
Mai Mult
Produsele Pamelei
Această rețetă challah folosește amestecul de pâine fără gluten al Pamelei. Rețineți că rețeta solicită lapte și unt, ceea ce îl face nepotrivit evreilor observați.
Mai Mult