Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 161
Grăsime - 7g
Carbohidrați - 19g
Proteină - 4g
Timp total 35 min
Prep 20 min. , Gatiti 15 min
Serviri 12 porții (1 brioșă)
Aceste brioșe de in, fără gluten, indulcite cu scorțișoară de scorțișoară, fac un mic dejun excelent sau un desert delicios. Puteți chiar să vă surprindeți oaspeții și să le serviți la masa de Ziua Recunostintei. Din cauza semințelor de in, aceste brioșe de merișor nu sunt numai lipide, dar sunt și ele bogate atât în nutriție, cât și în aromă, cu o mulțime de fibre. Iar scorțișul este un beneficiu real pentru sănătate, excelent pentru persoanele cu diabet zaharat și cei cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge. Cele 3 linguri de scorțișoară pot fi prea mult condiment pentru unii oameni, deci folosiți-vă judecata. Această rețetă face fie 24 brioșe mici sau 12 brioșe mari.
ingrediente
- 1 ceașcă de afine (proaspătă, integrală)
- 1 1/4 cani de făină de semințe de in (puteți să vă uitați cu ușurință)
- 1 lingurita de praf de copt
- 3 linguri de scorțișoară (sau gust)
- 1 linguriță de nucșoară
- 1/2 linguriță de sare
- 4 ouă mari (bătut)
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1/2 cană de sirop de arțar (sau 1/2 cană de zahăr echivalent, cum ar fi stevia [dacă este pulverizat, se dizolvă în 1/2 cană de apă])
- 1 extract de vanilie de lingură
- 2 linguri de portocaliu
preparare
- Se încălzește cuptorul la 350 f. Nu utilizați garnituri de hârtie pentru brichetă - se vor lipi.
- Se toarnă apă fiartă peste cranberries. Lăsați să stea timp de 5 minute și apoi turnați apa.
- Într-un castron mediu, amestecați împreună făină de semințe de in, praf de copt, scorțișoară, nucșoară și sare.
- Într-un castron mare separat, amestecați împreună ouă bătut, ulei de măsline, sirop de arțar, vanilie și coaja de portocale rase.
- Transferați ingredientele uscate în castron cu ingrediente umede și amestecați bine.
- Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute pentru a se îngroșa. Apoi, pliați în ceașcă de afine întregi proaspete, care au fost plumped în apă.
- Umpleți fiecare ceașcă de brioșă (la jumătatea timpului dacă faceți 24 de briose) și stropiți fiecare cu nuci tăiate sau pecan, dacă este cazul.
- Coaceți aproximativ 15 minute timp de 24 de briose și puțin mai mult dacă faceți 12 brioșe sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Păstrați până la o săptămână în frigider sau 3 luni în congelator.
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
Deoarece cantitatea de scorțișoară din această rețetă de muffin este mai mult decât de obicei, poate doriți să începeți prin adăugarea unei linguri sau a 2; gustați aluatul și adăugați mai multe dacă credeți că vă veți bucura de puțin mai mult condiment. Această rețetă funcționează și cu alte fructe în afară de afine - atunci când în sezon încercați afine sau zmeură, sau adăugați măr de coji și coji.
Dacă alegeți să utilizați un înlocuitor de zahăr, cum ar fi stevia, asigurați-vă că ați convertit la suma echivalentă.
Stevia este mult, mai dulce decât zahărul și, prin urmare, aveți nevoie doar de o cantitate minimă (1 cești de zahăr este egal cu aproximativ 1 linguriță de stevia). Doar asigurați-vă că ați gustul îndulcitorului înainte de al adăuga, deoarece mărcile diferite au nivele diferite de dulceață.