Salata de broccoli cu reteta Bacon din Turcia

Repere nutriționale (pe fiecare servire)

Calorii - 120

Grăsime - 5g

Carbohidrați - 13g

Proteine - 9g

Timp total 22 min
Pregătiți 20 de minute , gatiți 2 minute
Porții 10 (aproximativ 2/3 cană fiecare)

Această rețetă de șuncă de broccoli cu salată de curcan este diferită de cele mai tradiționale rețete de salată de broccoli cu ingrediente naturale. Păstrează aceeași combinație de aromă dulce și sărată a salatei clasice de brocoli, dar aduce mai multă aromă cu mai multă suc de lămâie decât de obicei și folosirea de coacăze în loc de stafide. Semințele de floarea soarelui adaugă o criză foarte necesară. Din moment ce coacăzurile sunt mult mai mici, obțineți aceleași dungi de dulceață cu puțin zahăr.

ingrediente

• 3/4 cana de iaurt grecesc neagresiv
• 1 1/2 linguri suc de lămâie (4 1/2 lingurițe sau la gust)
• 2 linguri de pastă de dată
• 1/4 ceasca fin tocata
• ceapă
• 2 linguri de coacăze uscate tăiate în bucăți mici
• 2 tulpini mari de
• broccoli (tocat la aproximativ 5 cești de florets și tulpină decojită)
• 1/4 lingură de curcan
• 1/4 cană
• semințe de floarea-soarelui (nesărate)

preparare

1. Gatiti baconul de curcan pana cand devine crocant, scurgeti picaturi si curatati slănina cu exces de grăsime. Se taie șuncă de curcan în bucăți de jumătate de centimetru până la centimetru.
2. Într-un castron mare, amestecați împreună toate ingredientele de dressing și adăugați sare și piper la gust. După ce acestea sunt bine combinate, se adaugă ceapa tocată și coacăzii uscați.
3. Îndepărtați tulpinile mari de broccoli (tăiate la aproximativ 5 cesti de florete și tulpină decojită) fie prin fierbere, fie prin micșorarea timp de 1 până la 2 minute. Ar trebui să fie în continuare crocantă, nu la fel de greu ca atunci când este crud. Răciți-l repede în apă cu gheață sau rulați-l sub apă rece din robinet.

1. În castronul de dressing, adăugați broccoli blanzi, sosul de 1/2 lingă gătit până când este crocant, drenat și tăiat, și 1/4 cană de semințe de floarea-soarelui nesănătoasă. Se amestecă bine pentru a vă asigura că totul este acoperit cu pansament.
2. Dacă doriți, salvați puțin din semințele de floarea soarelui și baconul pentru a stropi peste partea de sus.

Mai multe despre coacăze uscate

Coacăzele uscate sunt de fapt roșu închis, negru, struguri fără semințe de Corinth uscați pentru a produce un fruct negru și mic. Numele "coacăz" provine din orașul antic grec "Corint".