Cât de multe calorii sunt în semințele de floarea-soarelui?
Semințele de floarea soarelui provin din frumoasa plantă de floarea-soarelui. Sunt bogate în substanțe nutritive și au un conținut scăzut de carbohidrați. Din moment ce sunt disponibile pe tot parcursul anului, fac o gustare sănătoasă și sunt adaosuri extraordinare la salate și alte feluri de mâncare simple.
| Semințe de floarea soarelui Kernels Nutrition Facts | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1/4 cana uscată prăjită fără sare (33,5 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 207 | |
| Calorii din grăsime 173 | |
| Total grăsimi 19,3 g | 32% |
| Saturație de grăsime 1,7 g | 8% |
| Fat polinesaturate 12,5 g | |
| Monounsaturated fat 3.6g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| 1 mg sodiu | 0% |
| Potasiu 164 mg | 2% |
| Carbohidrați 7g | 3% |
| Fibre alimentare 3.9g | 16% |
| Zahar 0,9g | |
| Proteină 5.8 g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 1% · Fier 29% | |
* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Cât de sănătoase sunt semințele de floarea-soarelui?
Semințele de floarea soarelui sunt extrem de hrănitoare. Acestea conțin grăsimi , fibre și proteine sănătoase , dar sunt, de asemenea, bogate în calorii. O cea de-a patra ceașcă de semințe de floarea-soarelui conține aproximativ 207 de calorii și 19,3 grame de grăsime. Aceasta înseamnă că este important să vă administrați porțiunile în mod corespunzător.
Dacă consumați singuri semințele ca gustare, asigurați-vă că vă păstrați porțiunea la cel mult o pătrime cupă (fără coajă). Dacă aveți de gând să vă împerecheați semințele cu o porție de fructe, tăiați porțiunea la jumătate. În cazul în care, pe de altă parte, vă adăugați semințele la salată sau la fel de mâncare, păstrați porțiunea dvs. la aproximativ o lingură.
Beneficiile de sănătate ale semințelor de floarea-soarelui
Semințele de floarea-soarelui sunt o sursă de vitamine și minerale. Sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina E (aproximativ 75% dintr-o porție), o sursă foarte bună de cupru, tiamină, fosfor, mangan și seleniu. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de acid pantotenic și acid folic și sunt bogate în fitosteroli, care tind să scadă colesterolul LDL.
Fibra este partea indigestibilă a unui carbohidrat. Ajută la reglarea intestinului și a zahărului din sânge, ajută la satietate (senzație de plin) și poate ajuta la scăderea colesterolului. Studiile au arătat că acei oameni care mănâncă diete bogate în fibre tind să fie la greutăți mai sănătoase și au un risc redus de boli de inimă, diabet și anumite forme de cancer.
Vitamina E este o vitamină importantă solubilă în grăsimi, care este cunoscută că are proprietăți antioxidante. De asemenea, ajută funcția normală a nervilor și îmbunătățește imunitatea.
Fosforul este o componentă structurală a oaselor și dinților, a ADN-ului și a membranelor celulare. De asemenea, ajută la asistarea la producerea și depozitarea energiei.
Semințe de floarea soarelui față de kernelul de floarea-soarelui
Care este diferența dintre o "semințe de floarea-soarelui" și un "kernel de floarea-soarelui"? Pur și simplu, semințele conțin kernelul, care este "carnea" din interiorul cochiliei. Acest lucru poate fi puțin confuz, deoarece unele ambalaje din semințe de floarea-soarelui utilizează cuvântul "semințe", chiar dacă acestea vând doar kernelul.
Când cumpărați "kernelul de floarea soarelui", corpul a fost îndepărtat mecanic. Kernelul poate fi vândut brut sau prăjit. Dacă cumpărați "semințe de floarea soarelui", semințele sunt lăsate intacte cu kernelul din interiorul cochiliei. Acestea pot fi, de asemenea, prăjite și condimentate sau consumate ca atare.
Poti sa mananci scoica?
Din punct de vedere tehnic, puteți mânca învelișul unei semințe de floarea-soarelui deoarece coaja este în principal fibră. Totuși, deoarece acestea pot fi ascuțite și greu de digerat și nu sunt recomandate.
Manancarea prea multor persoane poate cauza impactiune fecala (FI), care este o forma severa de constipatie. De asemenea, cojile ascuțite pot pătrunde sau se pot atașa la căptușelile esofagului sau ale tractului digestiv dacă nu sunt mestecate în mod corespunzător.
Nu este neobișnuit să auzi rapoarte despre copiii care mănâncă prea multe cochilii de semințe de floarea-soarelui. Acest lucru poate provoca un rectal bezoar sau blocaj, care poate fi tratat de medici. De multe ori este nevoie de spitalizare pentru a elimina blocajul și pentru a restabili funcția intestinului normal.
Colectarea și stocarea semințelor de floarea-soarelui
Puteți alege să cumpărați semințe de floarea soarelui cu sau fără coajă. Principalul lucru pe care trebuie să-l luați este să alegeți pe cei nesalariți.
Semințele de floarea-soarelui nu conțin în mod natural sodiu. Când sunt prăjite și sărate, aceeași porție are aproximativ 210 mg de sodiu. Acest lucru nu este foarte mare, dar dacă monitorizați aportul de sodiu sau sunteți sensibil la sare, este ceva de luat în considerare.
Deoarece semințele de floarea-soarelui au un conținut ridicat de grăsimi, ele sunt predispuse să se grăbească rapid. Cel mai bine este să le păstrați într-un container etanș la frigider. De asemenea, le puteți păstra în congelator.
Semințele de floarea soarelui sunt, de asemenea, utilizate pentru a face sunbutter, care este o alternativă bună dacă aveți o alergie la arahide. Semințele sunt folosite și pentru fabricarea uleiului de floarea-soarelui.
Moduri sănătoase de pregătire a semințelor de floarea-soarelui
Puteți adăuga semințe de floarea-soarelui la salate și mâncăruri laterale. Aceasta adaugă fibre, textura și grăsimea sănătoasă în inimă. Pur și simplu să le frigeți sau să le includeți brute.
Semințele de floarea-soarelui pot fi, de asemenea, măcinate și utilizate pentru praful de carne și pește în mâncăruri cu conținut scăzut de carbohidrați. Aruncați câteva semințe în iaurtul tău, brânză de vaci sau în smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru o aromă suplimentară. Ele pot fi adăugate, de asemenea, în brioșe, pâine, amestec de clătite și deserturi sau folosite ca ingrediente în amestecul de granola și amestecul de casă.
Desigur, puteți mânca semințele pe cont propriu pentru o gustare rapidă. Pentru a ajuta la controlul porțiunilor, măsurați semințele în loc să ajungeți doar într-o pungă sau în castron. Este foarte ușor să continuați să mâncați aceste bucăți mici.
> Surse:
> Anderson JW, și colab. Beneficiile de sănătate ale fibrelor dietetice. Recenzii despre nutriție. 2009; 67 (4): 188-205.
> Asociația națională de floarea-soarelui. Întrebări frecvente .
> Thing BA, Jorgensen H. Rectal Bezoar cauzată de semințele de floarea-soarelui. Ugeskrift pentru Laeger. 2010; 172 (42): 2905-6.
> Serviciul de cercetare în agricultură. Baza națională de nutrienți pentru versiunea standard de referință 28: 12036, semințe, sâmburi de semințe de floarea-soarelui. Departamentul Agriculturii din Statele Unite. 2016.