Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 85
Grăsime - 3g
Carbohidrați - 1g
Proteină - 13g
Durata totală 25 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 10 minute
Porții 6
Aveți posibilitatea să aveți un burger de fructe pe bază de carne, care este, de asemenea, mai scăzut în grăsime și nu va declanșa arsuri la stomac. Cheia este aceea de a folosi o carne slabă - în acest caz, de curcan - și o împerecheați cu un material de umplutură cu conținut scăzut de grăsimi - în acest caz, ciupercile de bebeluși mici tocate, care oferă o textura de carne fără a avea o grăsime adițională.
De asemenea, folosim un pic de sos Worcestershire pentru aromă și sucuri. Deși are un pH mai scăzut, ceea ce înseamnă că este mai acid, cantitatea mică echilibrată cu celelalte componente este puțin probabil să provoace reflux. De fapt, echilibrarea alimentelor acide cu opțiuni non-acizi este o modalitate de prevenire a arsurilor la stomac.
ingrediente
- Piept de curcan de 3/4 lire sterline
- 1/2 ceasca de ciuperci baby bella, tocate fin
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de sos Worcestershire
preparare
- Combinați sânul de curcan de la sol, ciupercile, uleiul de măsline și sosul Worcestershire într-un castron mic.
- Împărțiți amestecul în 6 părți și formați un patty din fiecare, cu grosimea de aproximativ 1/2 inci, cu mâinile și lăsați-l deoparte.
- Ungeți o tavă sau o tigaie medie și gatiți plăcuțele la foc mediu, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Ingrediente variații și substituții
Aceste burgeri sunt destul de simple - nu sunt prea multe ingrediente pe care le puteți schimba.
Cu toate acestea, puteți face acest lucru o carne de pui sau un burger de carne de vită cu un conținut mai scăzut de grăsimi, optând pentru 90 sau 95 procente de carne de vită macră în loc de piept de curcan de masă. Cele mai multe supermarket-uri oferă opțiunea slabă de 90%. Unele pot avea versiunea de 95% disponibila.
Iată un sfat pro: spargeți propriul dvs. de curcan. Uneori, versiunile achiziționate în magazin conțin un amestec de carne de curcan alb și întunecat, astfel încât conținutul lor de grăsime variază. Dacă vă ștergeți propria carne, veți ști exact cât de mult grăsime este acolo.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru cei mai buni burgeri, încercați să nu apăsați pe patties în timpul gătitului. Faceți tot ce este mai bine să le răsturnați o singură dată. În acest fel, umiditatea devine blocată în burger, mai degrabă decât să fie stinsă în tigaie.
Burgerii sunt de obicei serviți cu sos fierbinte, roșii sau ceapă - toate potențiale arsuri la stomac declanșează. Deci, cum vă puteți bucura de asta? O opțiune este de a evita totalul și de a servi patch-uri de curcan peste o salată sau vegetale prăjite pentru o masă cu carbohidrați mai mici.
De asemenea, puteți servi o coadă cu cereale pe partea laterală, cum ar fi quinoa sau orez brun. Alternativ, alegeți un bun de grâu întreg și serviți cu salată crocantă, o suliță de muștar sau acoperită cu o salată plăcută la arsuri .