Calorii din pere și beneficiile pentru sănătate
Există multe tipuri diferite de pere. Unele dintre cele mai obișnuite mărci disponibile pentru cumpărare în Statele Unite includ: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Fiecare varietate de pere americane are propriile sale culori distincte, variind de la verde la roșu, aromă de la dulce la dulce și textura de la crisp la moale și suculent.
Deoarece fiecare soi este recoltat pe parcursul diferitelor perioade ale anului, peretele SUA se află în sezon pe tot parcursul anului.
Pereții au un nivel moderat de zahăr și nu sunt cei mai bogați în fructe. Cu toate acestea, ele au o cantitate destul de mare de fibre, aproximativ 5,5 grame într-un singur mediu de servire.
| Pears Nutrition Facts | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 pere, mediu (aproximativ 2-1 / 2 pe lb) (178 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 101 | |
| Calorii din grăsime 2 | |
| Total grăsimi 0,2g | 0% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Fat polinesaturate 0g | |
| Monounsaturated fat 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 2 mg | 0% |
| Potasiu 206 mg | 4% |
| Carbohidrați 27,3 g | 9% |
| Fibre alimentare 5.5g | 22% |
| Zahar 17,3 g | |
| Proteină 0,6 g | |
| Vitamina A 1% · Vitamina C 10% | |
| Calciu 1% · Fier 2% | |
* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
O pere medie conține aproximativ 100 de calorii și 27 de grame de carbohidrați (aproximativ echivalentul a două felii de pâine). Perele conțin, de asemenea, aproximativ 22% din ADR pentru fibre, ceea ce le face o alegere foarte plină de fructe.
Dacă sunteți în căutarea de a modifica aportul de carbohidrați, lipiți de pere sau mâncați jumătate într-o singură ședință. Cuplați pereul cu o porție de proteine, cum ar fi iaurtul grecesc, brânza cu conținut scăzut de grăsimi sau o porție de nuci pentru o gustare de umplere, proteine și fibre bogate.
Beneficiile de sănătate ale perelor
Perele sunt o sursă bună de vitamină C, care conține aproximativ 7 mg (într-un mediu de dimensiuni medii), ceea ce reprezintă 10% din valoarea zilnică.
Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă, care sa dovedit a stimula imunitatea, a ajuta la reparația celulelor, a încetini îmbătrânirea și a ajuta la vindecarea rănilor.
Perele sunt o sursă excelentă de fibre, conținând aproape 6 grame (aproape 22% din ADR), într-o porție de dimensiuni medii. Fibra este partea indigestibilă a carbohidraților care ajută la promovarea regularității intestinului și poate reduce colesterolul rău. Studiile au arătat că persoanele care mănâncă diete bogate în fibre tind să mențină greutăți mai sănătoase și să aibă un control mai bun al zahărului din sânge.
Întrebări frecvente despre pere
Ar trebui să mănânc pielea unei pere?
Poți și ar trebui să mănânci pielea de pere, deoarece aici este o porțiune mare de fibre, precum și o concentrație ridicată de nutrienți. De fapt, un studiu a arătat că combinația specială de fitonutrienți din mere și pere poate ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la reducerea riscului de diabet de tip 2. Când mănânci pielea, asigurați-vă că le spălați cu atenție, deoarece perele intră pe lista "duzină murdară", făcându-le unul dintre fructele care conțin cea mai mare cantitate de reziduuri de pesticide. Dacă este posibil, cumpărați produse organice.
Pot îngheța pere?
Nu se recomandă înghețarea perelor proaspete deoarece sucul și fibrele se vor separa în procesul de dezghețare și rezultatele nu sunt deloc dorite.
Cu toate acestea, înghețarea unei pere obținute sau prelucrate (cum ar fi sosul de pere) la care a fost adăugat zahărul va funcționa. Așezați perele într-un recipient etanș, bine închis, înainte de congelare, pentru a reduce arderea congelatorului.
Colectarea și stocarea de pere
Există aproximativ zece soiuri diferite de pere care sunt disponibile în Statele Unite. Sunt mai ușor de transportat atunci când sunt grele, de aceea ele sunt de obicei ridicate necoapte, deoarece vor continua să se coacă după ce au părăsit pomul.
Dacă vă decideți să cumpărați perele atunci când acestea sunt încă grele, rețineți că va dura câteva zile la temperatura camerei pentru ca acestea să se coacă. Pentru a verifica, apăsați ușor până la capătul tijei.
Dacă "dau" ușor, ele sunt coapte. Pentru a accelera maturarea, puneți-le într-o pungă de hârtie (nu le împachetați prea strâns).
Evitați cumpărarea de pere care are pete sau vânătăi.
Dacă cumpărați pere care sunt coapte, păstrați-le în frigider pentru a încetini procesul de maturare. Nu le împachetați prea atent pentru că, pe măsură ce cristalizează, eliberează gazul de etilenă, determinându-le să se coacă prea mult până la punctul în care putrezesc. Dacă împachetați o grămadă întreagă, acestea pot accelera maturarea întregului grup.
De asemenea, puteți cumpăra suc de pere și sos de pere. Sucul de pere poate fi folosit in tratarea constipatiei, cu toate acestea, este mai bine sa evitati sucul daca doriti sa slabiti si sa mentineti un control bun al zaharului din sange.
Moduri sănătoase de pregătire a perelor
Perele sunt un fruct versatil, pot fi consumate crude, prajite, prăjite sau amestecate pentru a face piureuri. Bucurați-vă de perele tăiate în salate, prăjite cu fructe de legume sau legume rădăcinoase sau amestecați-le pentru a bea ca înlocuitori de masă sau pentru a face supă. Adăugarea de pere la planul de masă vă poate ajuta să vă mențineți plin și să vă atingeți obiectivele de fibre.
Rețete cu pere
- Green Smoothie cu spanac, pere și ghimbir
- Moduri sănătoase și delicioase de a servi pere
- Prăjit prăjit cu delicatese squash
> Surse:
> SUA Pere. Fun fapte și întrebări frecvente. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA Baza de date națională privind nutriția pentru referințe standard, versiunea 28.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A și colab. Aporturile de flavonoide dietetice și riscul de diabet zaharat de tip 2 la bărbați și femei din SUA. Am J Clin Nutr. 2012 Apr; 95 (4): 925-33.