Calorii în nucă de cocos și beneficiile sale de sănătate
Nucă de cocos se găsesc în regiunile tropicale unde sunt recoltate pentru "carnea" albă și apa de nucă de cocos din interiorul piuliței. Sunt bogate în grăsimi saturate, dar sunt și o sursă bună de minerale și fibre.
Veți găsi nucă de cocos maro în cele mai multe magazine de bacanie în aceste zile, dar este o mulțime de lucru pentru a utiliza unul mai mult decât probabil veți cumpăra fie cocos uscat mărunțit, lapte de nucă de cocos sau apă de nucă de cocos.
Există o tendință crescândă de a include ulei de nucă de cocos într-o dietă sănătoasă, cu ideea că aceasta va fi bună pentru sănătatea dumneavoastră, dar până în prezent nu există suficiente cercetări pentru a arăta acest lucru.
Fructele de nucă de cocos
| Băuturi uscate de carne de cocos uscate | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 uncie | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 130 | |
| Calorii din Fat 72 | |
| Total grăsimi 8g | |
| Saturați grăsimi 7g | 34% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 81 mg | 4% |
| Carbohidrați 15g | 11% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Zaharuri 10g | |
| Proteină 1g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 0% · Fier 2% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Carnea de nucă de cocos este bogată în fibre și minerale, în special potasiu. O uncie de carne de nucă de cocos îndulcită (sau aproximativ 1/3 dintr-o ceașcă) are 130 de calorii, 1 gram de proteine, 8 grame de grăsime și peste 3 grame de fibre. De asemenea, are 3 miligrame de calciu, 14 miligrame de magneziu, 103 miligrame de potasiu și 81 de miligrame de sodiu.
O jumatate de cana de lapte de nuca de cocos are 276 calorii, 3 grame de proteine, 7 grame de carbohidrati, 3 grame de fibre, 4 grame zahar si 29 grame de grasime, inclusiv 25 de grame de grasimi saturate.
De asemenea, are 316 miligrame potasiu, 18 miligrame de sodiu, 44 miligrame de magneziu și 2 miligrame de fier.
O ceașcă de apă de cocos are 46 de calorii, puțin sub 2 grame de proteine, mai puțin de jumătate de gram de grăsime, 9 grame de carbohidrați și aproximativ 2 1/2 grame de fibre. De asemenea, are 58 miligrame de calciu, 60 miligrame de magneziu, 600 de miligrame de potasiu și 252 de grame de sodiu.
O lingura de ulei de nuca de cocos are 117 de calorii si contine aproximativ jumatate din limita zilnica de grasimi saturate si o cantitate mica de acid linoleic si grasimi mononesaturate.
Beneficii pentru sănătate
Nucile de cocos și uleiul de nucă de cocos sunt bogate în grăsimi saturate, dar nu sunt chiar aceleași cu cele din carnea de vită și alte produse de origine animală. Cu toate acestea, la fel ca grăsimile animale saturate, grăsimile de nucă de cocos vor crește colesterolul total și colesterolul LDL (tipul rău). În timp ce este bine să utilizați nucă de cocos în gatit, nu pare să vă îmbunătățească riscul bolilor cardiovasculare.
Carnea de nucă de cocos este bogată în fibră, deci este bună pentru sistemul digestiv și vă poate ajuta să vă mențineți mai mult timp între mese. Este, de asemenea, o mare sursa de potasiu, care poate fi important pentru mentinerea nivelurilor de sodiu si a tensiunii arteriale sub control.
Intrebari obisnuite
Este un nucă de cocos un fruct, o legume sau o nuci?
Potrivit Bibliotecii Congresului, o nucă de cocos este un drupe cu semințe. Un drupe este un fruct care are o acoperire tare pe semințe, ca o piersică sau cireșe. Nucile, migdalele și pecanele sunt și drupe, dar le numim nuci, pentru a putea numi nucă de cocos un fruct sau o nuci.
Va manca nuca de cocos ajuta sa slabiti?
Există studii privind uleiul de cocos și animalele de laborator, dar nu există prea multe dovezi că consumarea de nucă de cocos sub orice formă va spori pierderea în greutate a dieterului.
Încă mai coboară la calorii pe care le luați în comparație cu caloriile pe care corpul le folosește în fiecare zi.
Este apa de nucă de cocos bună pentru tine?
Apa de nucă de cocos are un conținut scăzut de grăsimi și un conținut scăzut de calorii decât laptele de nucă de cocos. Este, de asemenea, bogat în potasiu, deci este bine pentru hidratare, dar nu există niciun motiv să credeți că este mai bine decât să beți multă apă pe parcursul zilei și să vă consumați fructele și legumele.
Colectarea și depozitarea nucă de cocos
Veți găsi nucă de cocos în secțiunea de produse. Ar trebui să fie maro închis și foarte greu.
Pentru a vă mânca nuca de cocos, începeți să luați un bivol metalic. Pierce nuca de cocos la un capăt și scurgeți lichidul. Puteți gusta lichidul - dacă este dulce și nu rancid, atunci nuca de cocos este frumoasă și proaspătă.
Apoi, folosiți un ciocan pentru a sparge cocosul pentru a rupe coaja. Stabiliți carnea cu un cuțit ascuțit și răsturnați-o până când carnea se îndepărtează de coajă. Utilizați un peeling de legume pentru a rade nuca de cocos. Răciți carnea de nucă de cocos timp de o săptămână sau înghețați-o timp de până la trei luni.
Dacă sunteți în căutarea de lapte de nucă de cocos, îl veți găsi în secțiunile de alimente naturale și poate în zonele de conserve sau băuturi îmbuteliate. Laptele de nucă de cocos nu durează prea mult, așa că verificați dublu utilizarea după dată și răciți orice lapte de nucă de cocos rămas după ce ați deschis recipientul. Utilizați-l în câteva zile.
Este mai greu să găsiți nucă de cocos proaspăt, care este atunci când acestea încă au intact cojița lor verde, dar le puteți găsi pe piețele fermierilor în locuri tropicale. Aceste nuca de cocos sunt folosite pentru apa de nuca de cocos.
Moduri sănătoase de pregătire a nucilor de cocos
Se amestecă apa de nucă de cocos cu suc de ananas și se adaugă puțină mentă proaspătă. Dacă aveți un mixer de mare viteză, puteți amesteca toate cu unele cuburi de gheață pentru o distracție tropicală distractivă. Adăugați lapte de nucă de cocos, ananas, gheață și miere la un mixer de mare viteză pentru o bucătărie tropicală. Transformați-o într-o băutură adultă prin adăugarea unei fotografii de rom.
Folosiți fulgii de nucă de cocos toastat ca o completare pentru deserturi și mâncăruri laterale sau adăugați nucă de cocos uscată într-un amestec de traseu sau rețetă granola sau încorporați-o în produsele dumneavoastră coapte.
Este ușor să prăjiți nuca de cocos. Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 325 F. Răsturnați fulgii de nucă de cocos subțire pe o foaie de copt și puneți-i în cuptor timp de aproximativ cinci sau zece minute până când sunt maro aurii. Fii cu ochii pe ei, deoarece ei toast repede. De asemenea, le ajută să le amestecați o dată sau de două ori, astfel încât acestea să ardă uniform.
Rețete
Încercați aceste rețete delicioase și ușoare care conțin nucă de cocos.
- Sugar de nucă de cocos cu conținut scăzut de zahăr : Această rețetă conține lapte de nucă de cocos și fulgi de nucă de cocos și folosește zmeura înghețată.
- Thai pui de cocos curry : lapte de nucă de cocos aduce acest curry împreună. Orice pastă de curry poate fi utilizată pentru a se potrivi gusturilor dvs.
- Creveți de nucă de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați : Acest creveți este pan-prăjit într-un amestec de făină de nucă de cocos, mirodenii și nucă de cocos fulgi.
> Surse:
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. "Consumul de ulei de nucă de cocos și factori de risc cardiovascular la om." Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nucrit / nuw002. Epub 2016 Mar 5.
> Kormos W. "La dispoziție, nebunie de nucă de cocos, am văzut multe produse care promovează beneficiile pentru sănătate ale uleiului de nucă de cocos sau a apei de nucă de cocos. Harv Mens Health Watch. 2014 iunie; 18 (11): 2.
> Departamentul pentru Agricultura al Departamentului de Agricultură din Statele Unite. "Baza de date națională privind nutriția pentru versiunea standard de referință 28."
> Departamentul de Agricultură al Statelor Unite Supertracker. "Rețeta mea".