Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 385
Grăsime - 11g
Carbs - 51g
Proteină - 10g
Durata totală 25 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 10 minute
Serviții 4 (câte 2 felii)
Bateți până lemonia gustoasă umplute toastul francez pentru un mic dejun pe care întreaga familie se va bucura. Toastul francez este o mâncare clasică pentru copilărie, acum cu o zingă sofisticată, luminoasă, cituroasă.
Din fericire pentru iubitorii de prajit francez, pâinea de sourdough este foarte mică în FODMAP. Pâinea reală de sourdough este înăbușită cu sourdough starter, în loc să se adauge drojdie de baker. Microbii din starter mănâncă unele din FODMAP-urile în aluatul de pâine pentru tine!
Pâinea prăjită oferă o textura perfectă și o aromă savuroasă pentru acest fel de mâncare. Planificați-vă înainte și presați iaurtul peste noapte; va fi o clipă pentru a pune umplutură împreună dimineața.
ingrediente
- 1¼ cești de iaurt fără lactoză
- 2 lingurite de lamaie proaspătă de lamaie
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură de zahăr
- 4 ouă mari
- ½ ceasca de lapte fara lactoza
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingurita de scortisoara
- 1 lingură de zahăr
- 1 unt de lingură
- 8 felii de pâine albă (aproximativ 10 oz)
preparare
- Cu o noapte înainte sau cu cel puțin trei ore înainte de a planifica umplerea, puneți iaurtul într-o sită căptușită cu un strat triplu, un filtru de cafea sau prosoape de hârtie. Permiteți zerului să se scurgă până când rămâne o ceașcă de iaurt îngroșat. (Adăugați înapoi puțin zer, dacă prea mult se scurge peste noapte.)
- Într-un castron mic combinați iaurtul, coaja de lamaie, sucul de lamaie și zahărul și lăsați-l deoparte.
- Într-un vas de coacere de 13 x 9 inch, bateți împreună ouă, lapte, extract de vanilie, scorțișoară și zahăr până când se combină bine.
- Într-o tigaie mare, se topește jumătate din unt pe foc mediu. În timp ce untul se topește, înmuiați jumătate din felii de pâine din amestecul de ouă. Utilizați o furculiță pentru a întoarce pâinea astfel încât să se înmuia pe ambele părți.
- Când untul este bubbling și parfumat, puneți felii de pâine înmuiate într-un singur strat în tigaie și gătiți până când fundul este rumenit și apoi răsturnați pâinea prăjită. Toastul se face când este maroniu auriu pe ambele părți.
- Distribuiți primele patru felii de paine pe patru plăci și repetați această procedură cu a doua jumătate a pâinii.
- Puneți un dollop de lămâie de umplutură deasupra fiecărei felii de pâine prăjită franceză, top cu o a doua felie de pâine prăjită, presarăți cu scorțișoară și serviți cald.
Ingrediente variații și substituții
Pentru a face această rețetă fără gluten, pâinea fără gluten FODMAP poate fi înlocuită cu pâinea prăjită.
Alte fructe citrice pot fi folosite în loc de lămâie: încercați portocaliu sau var!
Sau amestecați niște afine sălbatice în umplutura de lamaie. Ei sunt joși FODMAP!
Dacă ați umplut cu toast sandvișurile, utilizați umplutura rămasă pentru a face un castron pentru iaurt cu muesli FODMAP scăzut.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pâinea veche face pâinea franceză foarte bună; este o modalitate bună de a utiliza resturile.