Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 248
Grăsime - 15g
Carbohidrați - 8g
Proteină - 22g
Timp total 35 min
Pregătiți 30 de minute , gatiți 5 minute
Porții 6 (câte 2 cești)
Această salată dulce, crocantă, fructată, savuroasă și tandră este grozavă pentru prânz sau cină. Acesta are verdeață cu frunze, are înaltă proteină și căpșuni proaspete, de primăvară. În plus, este scăzută în FODMAP. Magazinul de produse de patiserie rotiserie curcan este un scurt-cut frumos.
ingrediente
- ¼ cana bucăți de nuc
- 4 cesti de salata sfaramata de unt
- 4 cani de spanac proaspăt pentru copii
- 4 ridiche mediu proaspete, felii subțiri
- 12 uncii de piept de curcan prăjită, tăiate în bucăți de mărime de mușcătură
- Căpșuni ½ lire, tăiate, tăiate în lungime de 1/8 inch grosime
- 3 uncii chevre
- ¼ oțet oțet balsamic
- 1 lingură de apă
- ½ linguriță de zahăr
- 1/16 linguriță sare
- 1 ½ lingurita muștar Dijon
- 3 linguri de ulei de măsline
preparare
- Într-o tigaie mică, bucățele de nuci de pâine prăjită se încălzesc la foc mediu timp de 5 până la 7 minute, amestecând constant, până când acestea sunt o nuanță sau două mai întunecate, apoi se îndepărtează din căldură și se lasă să se răcească. Nucile ard ușor, așa că nu-i lăsați nesupravegheate.
- Într-un borcan mic, cu un capac bine fixat, combinați oțet, apă, zahăr, sare, muștar și ulei de măsline. Acoperiți și agitați până când dressingul este bine amestecat, între 30 și 60 de secunde.
- Într-un castron mare de servire, combinați salata verde, spanac, ridichi, curcan, nuci și căpșuni feliate. Aruncați salata cu vinaigret. Împărțiți salata în boluri sau plăci mari și topiți fiecare porție cu chevre și nuci prăjite.
Ingrediente variații și substituții
În loc de curcan prăjit, folosiți pui gătit, felii. De asemenea, carnea din curcan poate fi folosită în loc de curcan prăjit, dar conținutul de sodiu al rețetei va fi mult mai mare.
Nucățele năstase pot fi folosite în loc de prăjit, și puteți folosi și brânza feta în loc de chevre.
Sfaturi pentru gătit și servire
Vinaigrette păstrează bine în frigider timp de până la o săptămână. De ce nu dublezi reteta?