Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 72
Grăsime - 4g
Carbohidrați - 9g
Proteină - 3g
Timp total 45 min
Pregătiți 10 minute , gătiți 35 min
Porții 9 (câte o cană)
Am auzit cu toții de nutriționiști spunând: "mâncați curcubeul", iar această supă este o modalitate foarte bună de a face asta. De fapt, asta este ceea ce face ca supa curcubeu unica - in timp ce in general este o provocare sa mananci toate culorile de fructe si legume la o masa, supa de curcubeu o face posibila. Supa de legume curcubeu are legume din toate grupele de culori, astfel încât este plină cu o mulțime de antioxidanți și alți nutrienți pentru familia ta.
În ciuda combinației neobișnuite de condimente de paprika dulce, turmeric, scorțișoară și sos fierbinte, această supă de legume este una pe care oamenii tind să-l iubească. Puteți pune curcanul sau carnea de pui rămas în el, dar poate sta singur, fără carne. Este, de asemenea, bun cu fasole sau năut dacă dieta ta permite. Dacă aveți în jurul valorii de plante proaspete în jurul valorii de, nu ezitați să le arunce în, de asemenea.
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa medie (tocat)
- 2 tulpini mari telina (tocat)
- 4 cuișori usturoi (presați)
- 1 ardei roșu ( roșu )
- 1 cană de morcov (dovleac tăiat sau tăiat, dacă este disponibil)
- 1 linguriță de lingură de ardei dulce
- 3 lingurițe turmerică
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 frunză de dafin
- 1 sos fierbinte de lingura
- 1 (15-uncie) poate rosii (tocat)
- 5 cesti de legume
- 10 oz de boabe verzi (congelate sau proaspete)
- 1 frunză de frunze mare (tăiată în benzi subțiri, spanac sau șuncă)
preparare
- Într-o oală mare de supă, fierbeți ulei, ceapă și telina. Gatiti la foc mic pentru 5-10 minute pentru a dezvolta mai multa dulceata in ceapa.
- Se adaugă usturoiul și se fierbe timp de 1 până la 2 minute. Ridicați căldura în mediu și adăugați ardeii și morcovii. Gatiți încă 1 până la 2 minute și adăugați condimentele. Se amestecă și se gătește până la parfumat - încă un minut.
- Se adaugă roșiile și stocul și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați fasole și șerbet și fierbeți timp de încă 5 minute sau până când fasolea este gătită. (Dacă folosiți carnea cubată gătită cum ar fi puiul sau curcanul, adăugați în acest moment.) Reglați condimentele cu sare și piper după cum este necesar.
Servirea sugestiilor
Ca curs principal, această supă este perfectă, dar asigurați-vă că adăugați alte obiecte pentru adulți să mănânce, astfel încât să nu fie subutilizate. O salată drăguță, cu vinaigret, este apetisantă în fața supă. De asemenea, puteți încerca să adăugați carne la supă ca o opțiune pentru cei care nu sunt vegetarieni. Sau gratuiți niște kabobs de carne de pui, pește, carne de vită sau cârnați și le așezați pe plăci separate pentru cei care sunt interesați să facă masa mai puțin plină de inimă.