Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 187
Grăsime - 7g
Carbohidrați - 3g
Proteină - 28g
Timp total 30 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 15 minute
Porții 4 (câte 4 uncii)
Consumarea mai multor fructe de mare este o modalitate inteligentă de a vă îmbunătăți dieta. American Heart Association recomandă să mănânci cel puțin 2 porții de pește pe săptămână pentru a obține suficienți acizi grași omega-3 sănătoși în inimă. Somonul este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și este ușor de pregătit acasă.
Aceste kebaburi de somon delicioase sunt marinate într-un amestec simplu de usturoi, mărar și lămâie și apoi la grătar pentru o cină rapidă și ușoară pe care o puteți face în zilele de nopți. Un iaurt grecesc de iaurt cu sos de miere cu marar are un gust deosebit cu kebaburile de somon și poate fi amestecat împreună rapid în timp ce gătesc somonul. Serviți aceste kebaburi de somon cu o salată verde sau legume la grătar pentru o masă proaspătă și delicioasă.
ingrediente
- 1 lingură de somon proaspăt
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri de mărar proaspăt tocată
- 1 lămâie, sucuri
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 lingurita de piper negru crapat proaspat
- 1/2 cană de iaurt simplu grecesc simplu
- 1/2 lămâie mare, sucuri
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 lingurita de marar proaspat, tocata
preparare
Scoateți pielea de somon cu un cuțit ascuțit (sau întrebați măcelarul de la magazinul alimentar să o faceți pentru dvs.) și tăiați somonul în cuburi de o centimetru și plasați-l într-un mic recipient nereactiv. Se amestecă împreună usturoiul, mărarul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și piperul. Se toarnă peste somon și se marinează în timp ce grătarul se încălzește.
Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă. Gatiti gratarul sau gratarul la foc mare.
Fileați somonul pe frigarui. Porniți ușor grătarul de grâu și puneți kebaburile de somon pe grătar. Gatiti kebab-ul la 3 pana la 4 minute pe fiecare parte, rotindu-l astfel incat toate laturile sa intre in contact cu gratarul.
În timp ce somonul se gătește, amestecați împreună ingredientele de iaurt.
Îndepărtați kebaburile de somon de pe grătar și serviți cu sos de iaurt.
Ingrediente variații și substituții
Puteți face această rețetă cu pui sau miel, dacă doriți. Ei nu vor oferi acizii grași omega-3 pe care îl face somonul, dar veți avea în continuare o masă bogată în proteine.
Puteți înlocui mărarul proaspăt pentru uscare, folosind jumătate din suma solicitată.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pielea va fi mai ușor de îndepărtat dacă peștele este înghețat. Purtați un cuțit subțire și ascuțit între piele și carne.
Serviți cu o salată verde sau legume la grătar și cu quinoa gătit pentru o masă sănătoasă și echilibrată.