Carne de vită Jerky Nutriție Fapte

Calorii în carne de vită Jerky și beneficiile sale de sănătate

Carnea de vită este carnea de vită care are cea mai mare parte a grăsimii îndepărtată și fie tăiată în benzi, fie tăiată bine și formată în benzi. Carnea este apoi marinată sau aromatizată cu un amestec de condimente și sare și, în final, deshidratată și ambalată.

Carnea de vită nu este considerată, în general, ca o hrană pentru sănătate, dar poate fi o sursă bună de proteine ​​și zinc. Dar este aproape întotdeauna mare în sodiu.

Există tipuri mai sănătoase de jerky disponibile, altfel este cel mai bine să mănânci carne de vită jerky doar ocazional.

Carne de vită Jerky Nutrition Information

O ceașcă de bucăți de carne de vită are 369 calorii, 30 de grame de proteine, 23 de grame de grăsime și aproximativ 10 grame de carbohidrați. De asemenea, are aproximativ 537 miligrame de potasiu, 7 miligrame de zinc, dar și mai mult de 1800 miligrame de sodiu. Informațiile nutriționale pot varia în funcție de ceea ce se utilizează pentru a aroma carnea de vită.

Carnea de vită este de asemenea ridicată în fier, magneziu, vitamină B12 și colină. Pe de altă parte, este scăzut atât în ​​grăsimi sănătoase, cât și în fibre.

Carne de vită Jerky Riscuri de sănătate

Consumul de carne roșie sau de carne prelucrată a fost asociată cu probleme de sănătate, cum ar fi un risc mai mare de apariție a unor tipuri de cancer. Cu toate acestea, este greu să știți cât de rău este carnea roșie sau prelucrată pentru sănătatea dvs., deoarece studiile care arată această asociere indică, de asemenea, că oamenii care mănâncă cea mai roșie carne tind să aibă și mai multe obiceiuri nesănătoase decât cei care nu mănâncă carne.

Carnea de vită are în mod obișnuit mai puțină grăsime decât carnea roșie proaspătă, ea poate totuși să fie o sursă substanțială de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate. Deoarece carnea de vită este de obicei bogată în sodiu, este posibil să nu fie o alegere bună pentru persoanele care au hipertensiune arterială sau li sa spus că ar trebui să evite sarea și sodiul.

Alte tipuri de Jerky

Iarbă poate fi făcută și din păsări de curte, cum ar fi curcanul sau carnea de pui, vânatul sălbatic, cum ar fi carnea de vânat sau versiunile mai mici de grăsime din carnea roșie, cum ar fi elk sau bizon. Ciupercile de somon sunt destul de populare și nu au toate grăsimile saturate. Aceste forme alternative de crustacee sunt încă bogate în proteine, dar au un profil de grăsime mai sănătos. Cu toate acestea, ele pot fi în continuare de sodiu, cu excepția cazului în care cumpărați în mod special o marcă realizată cu ingrediente cu conținut scăzut de sodiu.

Întrebări frecvente despre carnea de vită Jerky

Carnea de vită este bună pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?

La fel ca orice carne, carnea de vită este slabă în carbohidrați, așa că se va potrivi într-o dietă cu carbohidrați scăzut ca o gustare. Asta nu inseamna ca e bine pentru oricare dieta. Are doar carbohidrați scăzut.

Mananca carnea de vita cu adevarat provoaca cancer?

Studiile sugerează o dietă bogată în carne roșie și / sau carnea procesată este asociată cu un risc mai mare de cancer. Dar, într-adevăr, nu este atât de clar pentru că, așa cum am arătat mai devreme, oamenii care mănâncă carne roșie (și carne prelucrată) fac multe lucruri care nu sunt bune pentru sănătate.

Nu este posibil să vedem vreodată un studiu care obligă oamenii să mănânce zilnic cantități mari de carne de vită pentru o perioadă de timp suficient de lungă pentru a determina riscul de cancer. Pe de altă parte, nu există, de asemenea, studii care să arate că jerky de carne de vită este bună pentru tine.

Sunt nitriții răi pentru mine ?

Multe branduri de carne de vită folosesc nitrit de sodiu ca conservant. Azotatul de sodiu a fost prezentat ca un posibil motiv pentru care consumul de carne prelucrată poate provoca cancer. Nitriții sunt prezenți și în alte alimente, cum ar fi unele legume, fructe și produse lactate, deci este greu să știți sigur, dar probabil că nu este ceva de care trebuie să vă faceți griji.

Alegerea și depozitarea carne de vită Jerky

Carnea de vită este vândută în majoritatea magazinelor care vând orice fel de mâncare. Magazinele de gros, magazinele convenționale și magazinele mari de orice fel vând carnea de vită. Dacă aveți nevoie să urmăriți aportul de sare, căutați mărci cu conținut scăzut de sodiu. Carnea de vită produsă din carne de vită alimentată cu iarbă poate avea un profil de grăsime sănătos și este încă bogat în proteine ​​și foarte scăzut în carbohidrați.

Deshidratarea este o modalitate foarte veche de conservare a alimentelor și atâta timp cât se face bine, carnea de vită poate fi depozitată la temperatura camerei de foarte mult timp, deși trebuie încă să fie ambalată în mod corespunzător. Păstrați carnea de vită într-un spațiu rece și uscați frigiderul după ce ați deschis ambalajul.

Sfaturi pentru a face carne de vită

Nu este prea greu sa-ti faci carnea de vita acasa si este o modalitate buna de a controla toate ingredientele si continutul de sodiu. Un deshidratator este perfect pentru a face carne de vită, dar puteți folosi cuptorul la o temperatură scăzută și obține rezultate similare.

• Câine simplă de carne de vită
• Rețete sănătoase de carne de vită
• Homemade Jerky

Cea mai mare preocupare pentru a face carne de vită este posibilitatea de contaminare a salmonelei și E. coli. Deoarece dehidratoarele nu încălzesc suficient de mult carnea pentru a ucide bacteriile, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite vă sugerează că vă încălzi carnea de carne de vită până la o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit înainte de a o deshidrata. În plus, este o idee bună să păstrați tampon de casă în frigider pentru a preveni creșterea bacteriilor.

Un cuvânt din

Carnea de vită este o sursă bună de proteine ​​și poate fi bună pentru cineva care dorește o gustare scăzută în carbohidrați. Dar nu este cea mai sănătoasă mâncare de acolo și ar trebui să se bucure cu moderatie. Căutați carne de vită jerky cu mai puțin de sodiu sau experimentați cu jerky de casă.

> Surse:

> Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, Agenția pentru Substanțele Toxice și Registrul Bolilor. ToxFAQ pentru nitrați și nitriți.

> Departamentul Agriculturii din Statele Unite. Jerky și siguranța alimentară.

> Departamentul Agriculturii din Statele Unite. Supertracker.

> Organizația Mondială a Sănătății. Întrebări și răspunsuri privind carcinogenitatea consumului de carne roșie și carne prelucrată.