Orientările dietetice pentru americani și majoritatea organizațiilor medicale recomandă menținerea consumului scăzut de grăsimi saturate. O listă de carne slabă și alte alimente cu proteine care au un conținut scăzut de grăsimi saturate vă poate ajuta să alegeți cu înțelepciune atunci când faceți cumpărături sau mese. Vă puteți bucura de bucăți reduse de grăsimi de pește, carne de vită, carne de porc și păsări de curte, reducând în același timp cantitatea de grăsimi saturate.
Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați nu subliniază reducerea grăsimilor saturate, dar unii fac. Această listă include cele care ar fi permisă în multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați care subliniază o reducere a grăsimilor saturate, incluzând Dieta South Beach , Sonoma și Dieta Zone.
Peste si fructe de mare
Toate peștele și fructele de mare sunt acceptabile, dar ar trebui să evitați orice fel de paine sau prajit. Conservele de ton ar trebui să fie ambalate în apă, mai degrabă decât ulei.
păsări de curte
Îndepărtați întotdeauna pielea de la păsările de curte și evitați toate furajele. Nu este permis nici gâscă sau rață. Acestea sunt acceptabile:
- Pui sau curcan: Carnea albă este bine
- Carnea închisă: Ocazional după prima fază
- Turtă bacon sau cârnați cu conținut scăzut de grăsimi: Acceptabil cu moderare
- Corn de găină
Carne de vită: Bucăți acceptabile
Carnea de vită poate fi confuză, deoarece numele său variază foarte mult. Dr. Agatston, inițiatorul dietei South Beach Diet, a aprobat următoarele reduceri de carne de vită:
Carne tocată:
- Măturică
- Carne de vită moale cu mai puțin de 10% grăsime
Bucăți din coapsa scurtă (numele variază regional):
- Scurt coardă
- Roșiață
- Friptură cu os
- Friptura din porterhouse
- Friptura de toaletă
- File mignon
- File de friptura
- Friptura de sus
- Friptura de friptura
- Friptura din Kansas City
- Friptura din New York
- Friptură Hotel-Style
- Friptura de steluță
- Friptura clubului
- Friptura clubului de stat
- Friptura Delmonico
- Shell friptura
Bucăți din lămâie:
- Tri-Tip
- Friptură de muschi
- Șuncă de sus
- Friptura de ciocolată
- Cap de friptura
- Friptura de oase
- Carne de vită
- Friptura falsă
- Carne de pasăre
Bucăți din rundă:
- Runda de fund
- Runda superioară
- Ochiul (rotund)
- Sfat roșu
- Cocoș roast
- Friptura rotundă
- Sfat cu bile
- Carne de vită de carne de vită
- Friptura de mic dejun
- Friptura de ficat
- Sandwich friptura
- Friptura minute
- Friptura rotundă
Alte bucăți acceptabile de carne de vită:
- Friptura din flanc
- Londra se pregătește
Carne de porc: Lista acceptabilă
- Sfeclă fiartă
- Muşchi
- șale
- Caprițe bizare, bine tăiate
- Canionul canadian
- Ocazional bacon bine gătit, bine drenat (cel mai bun ca garnitură)
Miel
- Picior de miel, bine zdrobit de grăsime
- Lambchop ca un tratament ocazional
Vițel
- Runda superioară
- Cremă de picior
- A toca
Masa de prânz
Masa de prânz trebuie să fie fără zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi. Del curcan este o alegere bună.
Alte surse de proteine acceptabile
- ouă
- tofu
- seitan
- tempeh
- Fasole
- Înlocuitori de carne cu conținut scăzut de grăsimi
Notă privind grăsimile saturate și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
Dieta Atkins , LCHF și cele mai multe alte abordări cu conținut scăzut de carbohidrați nu pun accentul pe reducerea grăsimilor saturate atâta timp cât carbohidrații sunt menținute la un nivel scăzut. Acestea indică lipsa de dovezi că reducerea grăsimilor saturate la niveluri extrem de scăzute este utilă în ceea ce privește reducerea riscurilor pentru majoritatea oamenilor.
Mai multe încercări de a examina toate cercetările pe această temă nu au găsit niciun beneficiu din reducerea conținutului de grăsimi saturate, iar acest lucru poate fi valabil mai ales în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
În timp ce cercetarea continuă, autoritățile de sănătate recomandă în continuare reducerea conținutului de grăsimi saturate.
> Surse:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, și colab. Asocierea dieteticelor, circulației și suplimentului cu acizi grași cu risc coronarian. Analele medicinei interne . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10.7326 / m13-1788.
> Ghidul dietetic pentru americani 2015-2020 a opta ediție . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Reducerea aportului de grăsimi saturate pentru bolile cardiovasculare. Baza de date Cochrane a evaluărilor sistematice . Octombrie 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.