Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 136
Grăsime - 6g
Carbohidrați - 13g
Proteină - 8g
Timp total 5 min
Prep 5 minute , gătiți 0 min
Porții 5 (câte o jumătate de cană)
Desertul nu trebuie să fie în afara limitelor pentru că aveți diabet. Această mousse netedă de dovleac este făcută decadentă folosind brânză de ricotta de lapte integral și devine dulceață din dovleac pur și un mic sirop de arțar. Spiced cu nucșoară și scorțișoară, această mousse simplă dar bogată este un delicios desert care este gata în câteva minute.
ingrediente
- Pahar de dovleac 3/4 cana
- 3/4 cana castravete ricotta
- 1 1/2 linguri sirop de artar
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Strângeți nucșoară, plus mai mult pentru garnitură
- Vârf de cuțit de sare
- ¼ cana de iaurt grecesc simplu, pentru garnitură
- 2 linguri de migdale tocate, pentru garnitură
preparare
Combinați dovleac, brânză de ricotta, sirop de arțar, scorțișoară, extract de vanilie, nucșoară și sare într-un bol mic; bici până la pufos și toate ingredientele sunt complet încorporate.
Refrigerați cu cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite ca spuma să se fixeze.
Serviți porții individuale, acoperite cu 1 lingură de iaurt simplu grecesc simplu, cu migdale tocate și o presă de nucșoară.
Ingrediente variații și substituții
Utilizarea brânzei de ricotta parțial dă o textura bogată și pufoasă, cu o grăsime mai puțin saturată decât laptele integral, dar dacă doriți, utilizați ricotta fără grăsime.
Dacă preferați deserturile de ciocolată, încercați să adăugați 1 până la 2 linguri de pudră de cacao la amestec și adăugați un plus de sirop de arțar pentru o aromă adevărată de ciocolată. Ca un bonus, pudra de cacao conține antioxidanți benefic !
Când vine vorba de topping-uri, creați-vă! Încercați să tăiați niște nuci, nuci de brazil sau cashews nesăruite și să le stropiți peste partea de sus, deoarece aceste nuci sunt de asemenea surse bune de proteine. Pentru a face totul cu tema dovleac, aruncați câteva semințe de dovleac prăjite uscate (numite pepitas ) peste iaurtul grecesc.
Dacă nuca de mireasă dreaptă este prea puternică pentru tine, încercați un amestec de condimente plăcintă de dovleac, care combină scorțișoară, nucșoară, ghimbir de pământ și ienupăr - puteți achiziționa acest produs pre-fabricat la magazin alimentar sau puteți face rapid și păstrați-l într-un borcan de condimente reciclat.
Sfaturi pentru gătit și servire
Având în vedere că această rețetă necesită foarte puțin timp la îndemână, în timp ce se află în frigider, faceți tot timpul pentru a vă distra la servirea ochelarilor, pentru a împrospăta prezentarea.
Un mic vin sau martini de sticlă umplut cu această mousse delicioasă și toppinguri abundente este un mod extra distractiv de a face desert. Am umplut câteva borcane de conservare de 4 uncii cu mousse, ceea ce ar fi o opțiune extraordinară dacă faci asta pentru o petrecere, un picnic sau o altă întâlnire departe de casă.