Alimentele care trebuie manevrate pentru gatit cu carbohidrati slabi
Deși oricine poate urma un mod scăzut de carbohidrați de a mânca fără ingrediente speciale, există unele care sunt utile în gătit și coacere. Cele mai multe dintre ele pot fi găsite într-un magazin alimentar obișnuit, unele pot fi găsite în magazinele de produse alimentare sănătoase, iar altele trebuie să fie comandate special dacă nu sunteți suficient de norocos să locuiți lângă un magazin care stochează.
- Făină de migdale / Amidon : Aceasta poate fi cea mai versatilă făină cu conținut scăzut de carbohidrați. Poate fi folosit pentru prăjituri, brioșe , paine rapidă , biscuiți și multe altele. Un avantaj este că nu trebuie să-l cumperi deja pregătit. Puteți face făină de migdale sau făină de migdale din migdale prăjite cu ajutorul procesorului dvs. de bucătărie. Cu toate acestea, trebuie să fiți siguri că nu-l procesați prea mult, se va transforma în unt de nuci. În timp ce vă puteți bucura de untul de nucă de la sine, veți avea nevoie de mai multe migdale pentru a face un lot de făină de migdale.
- Semințe de in și semințe de in : Sunt bogate în fibre, cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt de asemenea bogate în nutriție.
- Făină de cocos: Foarte bogată în fibre, dar nu o puteți schimba pur și simplu pentru făină de nuci într-o rețetă deoarece va necesita cantități diferite de alte ingrediente. Veți avea nevoie să căutați rețete care o specifică sau să încercați să le efectuați singuri.
- Alte fructe cu coajă lemnoasă: făină de alune și făină de nuc sunt sugestii.
- Gluten de grâu vital: Aceasta este doar partea proteică a grâului, deci este carb carburant scăzut. Dacă evitați glutenul, desigur, acest lucru este în afara limitelor.
- ThickenThin Thickeners: Acest produs similar cu produsele Expert Foods, cum ar fi StarchNOT, poate fi util atunci când este necesar să se îngroațe sosurile fără a utiliza făină sau amidon de porumb.
- Liquid Sucralose / Splenda : Aceasta conține zero carbohidrați și poate fi utilizată în aproape orice în locul îndulcitorului artificial sub formă de pulbere.
- Îndulcitori artificiali la alegere
- Eritrită : Acest alcool din zahăr nu are aproape niciun impact asupra zahărului din sânge . Funcționează foarte bine cu ciocolata. Asigurați-vă că pentru a obține tipul de pulbere dacă poți, mai degrabă decât granulate.
- Băutură bună, nealcoolică (calitatea face într-adevăr o diferență)
- Pudră de cacao
- Praf de albus de ou: Acestea ajuta la structura anumitor produse coapte. Forma scumpă de la est este "Pulberea de proteine din ou alb", cum ar fi brandul ACUM.
- Gelatină (netedă)
- Xanthan sau Guar Guar: Acestea sunt utile pentru îngroșare și legare.
- Lapte nesaturat de soia: conține mai puțin carbohidrați decât oricare alt lapte și are neutru gust.
- Contoare de carbuni Instant Mashers : Un ingredient versatil pentru legarea prăjiturilor de crab, făcând zmeură și chiar și în gnocchi.
- Proteina vegetală texturate (TVP): Poate fi utilizată ca un substitut pentru orez în caserole, mâncăruri de pâine în carne și poate fi chiar și un cereale fierbinte pentru micul dejun .
- Pudră de proteine din zer
- Ulei de măsline extra virgin
- Ulei de cocos
- Ulei de șofrănel sau ulei de floarea-soarelui de înaltă calitate : Pentru prepararea la temperaturi ridicate sau pentru coacere, care necesită un gust mai neutru decât uleiul de măsline, acestea sunt alegeri bune. Acestea sunt special crescute pentru a fi bogate in grasimi mononesaturate si au un punct relativ ridicat de fum. Saffola este un brand. Trebuie să fiți siguri să obțineți tipurile de uleiuri mari, deoarece cele mai multe dintre aceste uleiuri sunt bogate în grăsimi polinesaturate , care nu sunt preferate.