Dacă vă întrebați dacă puteți folosi lapte de soia pe un plan de consum scăzut de carbohidrați , răspunsul este că "depinde".
Carbohidrații din laptele de soia, precum și alte alternative de lapte, cum ar fi laptele de migdale sau de orez, pot varia foarte mult între mărci și chiar în interiorul lor. Unele lapte de soia sunt încărcate cu zaharuri adăugate, altele nu sunt îndulcite.
Ce este în laptele de soia?
Laptele de soia fortificat este destul de asemănător cu laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi: are aceeași cantitate de calorii și proteine, ceașcă pentru ceașcă (100 de calorii și 8 grame de proteine).
În ceea ce privește carbohidrații, ele sunt, de asemenea, similare: laptele de vacă are 12 grame de carbohidrați (de la lactoza naturală); laptele de soia îndulcit are 8-10 grame de carbohidrați (din zaharuri adăugate). Dacă laptele de soia a fost fortificat, acesta vă va oferi și calciu și vitamine (de obicei A și D, dar, de asemenea, adesea B12).
Laptele de soia fără îndulcitor nu are îndulcitori adăugați în timpul procesării. Ca rezultat, are doar cantitatea de carbohidrați pe care o obține de la soia: aproximativ 4 grame pe cană. De asemenea, acest lucru duce, în general, la scăderea numărului de calorii (la 80 de calorii pe cană), în timp ce încă se administrează 7 grame de proteine.
Problema este că laptele de soia fără îndulcitor nu are un gust foarte bun. Probabil laptele obișnuit fără zahăr (lactoza în cazul laptelui) nu ar avea nici un gust atât de bun. Dar luați inima! Există soluții cu conținut scăzut de carbohidrați pentru problema dvs.
Alte alternative de lapte cu conținut scăzut de carbohidrați
Laptele de migdale, laptele de orez și alte lapte de nucă și semințe sunt foarte diferite din punct de vedere nutrițional din laptele de vacă și din laptele de soia, deoarece de obicei sunt foarte scăzute în proteine.
Ca și în cazul laptelui de soia, îi puteți găsi fie îndulcite sau neîndulcite, simple sau aromate. Soiurile nealterate ale acestor lapte pot fi foarte scăzute în carbohidrați. De exemplu, aici este numărul de calorii și grame de carbohidrați pe cană de următoarele lapte:
- Băutură de lapte de cocos, nealcorată: 45 de calorii, 2 grame de carbohidrați
- Lapte de migdale, nealcoolizat: 35 de calorii, <1 grame = "" de = "" carbohidrați <= "" li = "">
- Orez lapte, nealcoolizat, 70 de calorii, 11 grame de carbohidrati
- Lapte de cânepă, nealcoolizat, 80 de calorii, 1 gram de carbohidrați
Moduri sănătoase, cu conținut redus de carbohidrați, pentru utilizarea laptelui de soia
- Pentru alte utilizări decât băuturile "drepte", folosiți lapte de soia simplu neîndulcit. Acest lucru este util în gătit (ca înlocuitor al laptelui), shake-uri și rețete în cazul în care alte ingrediente adaugă aromă în farfurie.
- Dacă doriți să adăugați mai multă aromă fără carbohidrați suplimentari la laptele de soia, adăugați un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii sau artificial și / sau puțină cremă.
- Pentru băut, cumpărați lapte de soia aromatizat nealcoolizat. Unele companii precum Westsoy fac lapte de soia fără îndulcire în ciocolată, vanilie și alte arome. Puteți adăuga propriul îndulcitor la gust.
- Asigurați-vă propriul dvs. lapte de soia direct de la soia. Puteți folosi aragazul sau puteți achiziționa un producător de lapte de soia pentru a vă face propriul. Apoi, puteți gusta până la propriul gust. Puteți face același lucru cu migdalele și alte fructe cu coajă lemnoasă pentru a face delicioase lapte de casă de nuci.