Dieta Paleo este o dietă plină de fapte , bazată pe convingerea că alimentele consumate în timpul epolei paleolitic au fost mai bune decât ceea ce oamenii mănâncă acum.
Cuvântul paleo reprezintă epoca paleolitică sau epoca de piatră care a început acum 2,5 milioane de ani și sa încheiat în jurul ultimei ere glaciare, cu aproximativ 10 000 de ani în urmă. În acel moment, epoca paleolitică sa transformat în epoca neolitică, adică atunci când oamenii au început să se stabilească și să dezvolte tehnici agrare.
Asta însemna că erau mai mulți fermieri și mai puțini vânători-culegători.
Paleo Dieter este chemat să mănânce mai degrabă ca un vânător / culegător decât un fermier. Premisa este că ființele umane nu au evoluat încă din epoca paleolitică în mod biologic și nu ar trebui să mănânce alimentele neolitice, cum ar fi cele produse în agricultură.
Sustinatorii afirma in continuare ca alimentele pe care vanatoarea paleoliticului le aduna au fost motivul pentru care nu au suferit de boli cronice de imbatranire, cum ar fi diabetul, artrita, bolile cardiace si cancerul (spre deosebire de moarte inainte de imbatranire).
Dieta paleolitică este greu de proteine, mai ales din surse animale. Pentru a vă adera la această dietă, va trebui să consumați lucruri pe care le vânați sau le adunați în sălbăticie. Acest lucru este aproape imposibil de făcut în epoca noastră modernă, deci veți urma o versiune modificată: mâncați o mulțime de carne de animale, pește și fructe de mare. Încheiați dieta cu ouă, nuci, semințe, fructe și legume.
De asemenea, va trebui să evitați toate produsele lactate , toate boabele de cereale (cum ar fi grâul, orezul, quinoa și ovăzul), cartofii albi, leguminoasele (fasolea și arahidele), sarea, zahărul și toate alimentele procesate .
Ce au mâncat poporul paleolitic?
Aceasta este o întrebare bună și se pare că arheologii nu sunt 100 la sută siguri în ceea ce privește alimentele pe care oamenii le-au mâncat atunci.
Există dovezi ale oaselor animale moi, astfel încât acestea să conducă la carnea care se află în centrul unei dietă paleolitic, și există dovezi pentru pescuitul de-a lungul țărmurilor.
Dar cum rămâne cu alimentele pe bază de plante? De ce sunt boabe atât de tabu? Deoarece materia vegetală dispare, este mai greu să știm cât de mult sau care plante au fost adunate și mâncate. Cu toate acestea, este puțin probabil ca oamenii paleoliți să evite boabele sălbatice. De fapt, unele studii arheologice au arătat că oamenii paleolitic ar fi putut crește consumul de boabe de cereale sălbatice și ar fi redus consumul de carne în epoca paleolitică târzie, pe măsură ce oamenii s-au apropiat de epoca agricolă neolitică.
De ce este rau alimentat?
Aceasta este, de asemenea, o întrebare bună. Nu este. La un moment dat, oamenii paleoliți au decis să planteze o parte din acele semințe pe care le adunaseră. De asemenea, au început să capteze și să domine unele animale. Creșterea agriculturii a fost o cheie a creșterii speciei umane. Cu cât aveți mai multe persoane, cu atât mai eficientă trebuie să faceți la hrănirea tuturor. În caz contrar, cineva va muri de foame.
Susținătorii de la Paleo susțin că boabele sunt rele deoarece oamenii din paleolitic nu au evoluat să le mănânce în mod corespunzător, iar alimentele amidonice au crescut probabil cariile dentare.
O alta afirmatie a lui Paleo este ca boabele si produsele lactate (din animale domestice) au condus la cresterea bolilor cronice pe care le vedem acum, cu 10.000 de ani mai tarziu. Există un nucleu al adevărului pentru acest gând, deoarece se pare că consumul excesiv de calorii (adesea din alimentele procesate, care de obicei includ cereale sau produse lactate undeva în lista ingredientelor) promovează obezitatea și bolile care vin cu ea. Totuși, cred că este prea mult să spunem că boabele și produsele lactate sunt toate rele. În plus, există numeroase dovezi ale cercetării care indică faptul că atât produsele lactate, cât și boabele au beneficii dietetice.
Dacă vrei să urmezi dieta Paleo?
Dieta are câteva puncte bune prin faptul că promovează consumul de alimente întregi și creșterea aportului de fructe și legume . Dieta reduce, de asemenea, zaharurile și alimentele foarte prelucrate. Acestea sunt toate lucrurile bune pe care le promovează o mulțime de diete drăgălașe, așa că, din acest punct de vedere, nu văd cum este mai benefică decât oricare altă dietă drăguță. Unele studii de cercetare mici indică faptul că o dietă Paleo ar putea fi utilă pentru diabetici, însă este nevoie de mai multe cercetări pentru a ști dacă este mai benefică decât o dietă diabetică mai ușor de urmat.
În partea inferioară, dieta Paleo exclude o mulțime de alimente sănătoase, ceea ce pare inutil (și face dificilă urmărirea pe termen lung). Există o posibilitate puternică de a deveni deficitar în calciu și nu veți obține suficientă vitamină D (dacă nu aveți suficientă expunere la soare). Paleo dieters au tendința de a mânca mai multe proteine și grăsimi decât ceea ce este considerat sănătos de către Departamentul de Agricultura al Statelor Unite și Academia de Nutriție și Dietetică.
Un cuvânt din
În general, dieta Paleo este doar o alta dieta. Ca și în cazul oricărei diete, dacă căutați să scăpați în greutate , va trebui să reduceți calorii, iar dacă trebuie să câștigați în greutate, va trebui să faceți contrariul. Dacă alegeți să mergeți la Paleo, asigurați-vă că alegeți alimente mai sănătoase, inclusiv o mulțime de fructe și legume.
> Surse:
> Academia de Nutriție și Dietetică. "Înapoi la elementele de bază pentru o pierdere în greutate sănătoasă".
> Academia de Nutriție și Dietetică. "Ar trebui să mâncăm ca strămoșii noștri de peșteră?"
> Richards MP. "O scurtă trecere în revistă a dovezilor arheologice pentru subsistența paleolitică și neolită". Eur J Clin Nutr. 2002 Dec; 56 (12): 16 p după 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahren B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Efectele benefice ale unei diete paleolitic asupra factorilor de risc cardiovascular în diabetul de tip 2: un studiu randomizat cross-over pilot". Cardiovasc Diabetol. 2009 16 iulie; 8: 35.