Aceste fidea cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, sunt fabricate dintr-un tuber asemănător cu brânzeturile
Shriataki taitei sunt o opțiune pentru paste făinoase, dacă sunteți pe un regim alimentar scăzut carbohidrați sau fără gluten . În timp ce acestea nu imită gustul exact și textura pastelui obișnuit - sunt gelatinoase și mai ales fără gust - pot să ia aroma oricărui sos pe care îl pregătiți. Ele sunt, de asemenea, o sursă de fibre glucomannan. Aflați mai multe despre modul de utilizare a acestor tăiței.
Ce sunt tăiței Shirataki?
Shriataki taitei sunt făcute dintr-un tuberculos dintr-o plantă asiatică ( Amorphophallus konjac ) numit o plantă konjac sau konjac yam. Tuburile sunt uscate și măcinate pentru a face făină. În Asia, această făină a fost folosită timp de secole pentru a produce fidea, tofu și gustări, precum și pentru medicina tradițională chineză.
Shriataki tăiței nu au aproape nici un fel de calorii, carbohidrați, grăsimi, zahăr sau proteine. Acestea conțin un tip de fibră solubilă numită glucomanan, care nu este digerat în intestinul subțire. Cu aproape carbohidrați utilizabili, nu provoacă creșterea zahărului din sânge. Sunt fără gluten și vegan.
Gătitul tăiței Shirataki
Multe fidea shirataki vin "umed" sau sunt împachetate în lichid. Acestea sunt gata să mănânce din pachet. Poate doriți să le clătiți sub apă fierbinte pentru a elimina aroma ciudată pe care unii o descriu ca pește. Puteți să le tăiați cu foarfece de bucătărie la lungimea dorită și să le adăugați la vasul pe care îl gătiți.
Pentru a le înmuia și a le face mai puțin cauciucați, fierbeți-le timp de două până la trei minute sau gătiți-le în cuptorul cu microunde timp de un minut. În plus față de cele ambalate în lichid, puteți găsi și taitei shirataki neprelucrate sau uscate. Pregătiți-le așa cum este indicat pe pachet.
Shriataki tăiței sunt grozave în mâncăruri asiatice tăiței , dar versatilitatea lor înseamnă că le puteți folosi în orice rețetă care necesită tăiței.
Încercați-i în acest tetrazzini de curcan sau alfredo de pui rapid .
Tofu Shirataki Nuci
Fidea Tofu Shirataki se fabrică prin adăugarea de tofu la făina de shirataki pentru o textura mai puțin elastică. Aceste fidea sunt opace și galben-albe, imită mai bine aspectul pastei de făină de grâu. Ei au un pic mai mult de proteine și carbohidrați decât fidea tradițională shirataki, cu 1 gram de proteine și 3 grame de carbohidrați pe porție.
Puteți găsi tofu shirataki într-o varietate de forme, inclusiv macaroane, spaghete, fettuccine și păr înger. Ele vin pre-gătite, dar pot fi prefierte timp de două până la trei minute sau cu microunde pentru un minut pentru a le încălzi.
În cazul în care să cumpărați nuci Shirataki
Obisnuiau ca taiteii shirataki sa poata fi gasiti doar in magazinele de bauturi asiatice sau online, dar sunt acum disponibile pe scara larga la magazinele de alimente sanatoase si la magazinele alimentare mai mari. Căutați-le în secția de refrigerare, fie cu produsele sau cu produsele lactate, în funcție de locul în care magazinul de obicei afișează tofu. De asemenea, le puteți cumpăra online.
Beneficiile de sănătate ale glucomananului
Puteți găsi referințe la beneficiile pentru sănătate ale fidea shirataki datorită fibrelor glucomannan pe care le conțin. Rețineți că majoritatea studiilor sunt efectuate folosind suplimente de glucomanan și nu fidea.
Conform studiilor, glucomananul poate avea efecte benefice asupra colesterolului și a trigliceridelor. Studiile sunt neconcludente în ceea ce privește dacă are un efect asupra pierderii în greutate, unele recenzii spunând da și alții spunând nu.
Glucomannan este o fibră solubilă care umflă de mai multe ori volumul original când este combinată cu apă. Formează o masă asemănătoare gelului în tractul digestiv, care vă poate ajuta să vă simțiți mai plină după ce ați mâncat și puteți menține mai multă mâncare în stomac. Fibrele, în general, sunt cunoscute pentru a ajuta la scăderea colesterolului, pentru a îmbunătăți constipația și pentru a acționa ca laxativ în vrac.
Health Canada avertizează că tabletele și capsulele care conțin glucomanan pulbere trebuie luate cu cel puțin 8 g de apă și nu trebuie luate imediat înainte de a merge la culcare.
În caz contrar, ar putea umfla și bloca gâtul sau intestinele. Fidea umedă nu ar trebui să producă același efect, dar este înțelept să nu mâncați taitei uscați fără a le prepara conform instrucțiunilor din pachet.
Un cuvânt din
Când consumați carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten, aveți un număr din ce în ce mai mare de opțiuni pentru înlocuitorii de paste făinoase . Utilizarea de legume, cum ar fi spaghete squash sau dovlecei pentru taitei faux este un alt mod creativ de a avea pasta dvs. farfurie fara paste.
Dezvăluire
Conținutul de comerț electronic este independent de conținutul editorial și este posibil să primim compensații în legătură cu achiziționarea de produse prin intermediul link-urilor din această pagină.
> Surse:
> Health Canada recomandă canadienilor că produsele naturale de sănătate care conțin Glucomannan pot provoca o sufocare serioasă dacă sunt utilizate cu lichide insuficiente. Sănătate Canada. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Eficacitatea suplimentelor de glucozan în excesul de greutate și obezitate: o analiză sistematică și meta-analiza studiilor clinice randomizate. Jurnalul Colegiului American de Nutriție . 2014; 33 (1): 70-78. doi: 10.1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. Efectul glucomananului asupra concentrațiilor plasmatice ale lipidelor și glucozei, greutății corporale și tensiunii arteriale: revizuire sistematică și meta-analiză. " American Journal of Clinical Nutrition . Octombrie 2008 vol. 88 nr. 4 1167-1175.