Acest tabel de niveluri de gluten în urma vă poate spune
Cele mai multe produse comercializate sub formă de "fără gluten" conțin încă un pic de gluten ... ceva mai mult decât altele. Și persoanele cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiac pot avea reacții foarte diferite (sau nu reacționează deloc) la aceste cantități de gluten în alimentele noastre.
Dacă vă simțiți că vă confruntați cu reacții la gluten la alimentele etichetate "fără gluten", este posibil să fie necesar să limitați cantitatea de gluten în dieta dumneavoastră.
Dar cum faceți asta?
În primul rând, va trebui să înțelegeți cum este permis ca aceste alimente marcate în mod specific "fără gluten" să conțină un anumit gluten. Veți avea nevoie, de asemenea, să aflați cum este măsurată această urmă de gluten și cum ați putea reacționa la ea. Iată câteva resurse care vă pot ajuta să vă ocupați de aceste concepte confuze:
- Cât de mult gluten mă poate face să mor?
- Mă mănânc fără gluten, dar simt gluten. De ce mă îmbolnăvesc?
- Ce înseamnă pentru produsele să aibă mai puțin de 20 de părți per milion de gluten?
- De ce trebuie să cunoașteți numerele de PPM ale glutenului produselor
În tabelul următor, veți găsi producătorii majori de produse "fără gluten", plus părțile de gluten pe milion (ppm) la care sunt testate aceste produse. Notă: produsele enumerate sunt raportate ca conținând mai puțin decât nivelul declarat de gluten - de exemplu: un produs GF-10 conține mai puțin de 10 ppm gluten, în timp ce un produs GF-20 conține mai puțin de 20 ppm gluten.
Rețineți, de asemenea, că nu am testat eu aceste produse; în schimb, bazez acest tabel pe informațiile furnizate de companiile în sine, plus datele furnizate de organizațiile care oferă certificarea fără gluten .
Gluten PPM Tabel
| Companie | Produse "fără gluten" | Nivel gluten PPM | Sursă de informații | notițe |
|---|---|---|---|---|
| Alimentele lipsite de gluten ale Aleiei | pâine, pâine, prăjituri, crotoni, umplutură | GF-10 | certificat de GFCO | |
| Bucătăria lui Amy | mâncăruri congelate, supe, pizza, gustări | GF-20 | raportate de companie | facilitatea comună |
| Fermele Applegate | Produse din carne organice și naturale | GF-10 pentru nuggeturile de pui GF, GF-20 pentru alte produse | Raportul companiei / certificat GFCO | GFCO-certificat pentru nuggets de pui, dar nu pentru alte produse |
| Brânză pe bază | Granola și barele de energie | GF-10 | GFCO-certificate | unele produse conțin fulgi de ovăz sau ovaz fără gluten |
| Ball Park Franks | câini calzi | GF-? | raportate de companie | Ball Park Franks spune că va lista toate ingredientele de gluten de pe etichetă |
| Baruri | câini calzi | GF-? | raportate de companie | Câinii de porumb Bar-S conțin gluten; altele nu conțin ingrediente de gluten |
| Ben & Jerry's | Inghetata si deserturile congelate | N / A | Declarație de companie | Ben & Jerry va chema ingrediente care conțin gluten pe eticheta produsului și va lucra cu furnizorii pentru a verifica ingredientele, dar nu testează glutenul în produsele sale finite. |
| Betty Crocker fără gluten | Bisquick, amestecuri de coacere | GF-20 | raportate de companie | fără gluten; un produs testat mai jos de GF-5 de către supraveghetorul fără gluten |
| Bisquick | fără amestec de coacere fără gluten | GF-20 | raportate de companie | Bisquick este produs de General Mills, care utilizează câteva facilități comune |
| lui Breyer | Inghetata si deserturile congelate | N / A | Compania a raportat | Breyer's, o companie Unilever, va dezvălui pe etichetă ingredientele care conțin gluten, dar nu testează nivelurile PPM în produsele sale finite. Breyer's nu etichetează produsele sale "fără gluten". |
| Boar's Head | tăieri la rece, carne la masă, brânză, câini fierbinți | GF-20 | raportate de companie | Totul, cu excepția supei (care conține gluten) se face într-o unitate separată, fără gluten, iar compania lucrează cu furnizorii săi pentru a obține aprovizionarea cu GF |
| Bobul roșu al lui Bob | făină, amestecuri, materiale de panificație | GF-20 | raportate de companie | fără gluten; produsele împărtășesc linii cu ovăz fără gluten |
| BOLD Organics | pizza congelată | GF-5 | certificat de CSA | pizza este, de asemenea, fără lapte |
| Canyon Bakehouse | pâine, focaccia, chifle, brioșe | GF-5 | raportate de companie | fără gluten; in-house și independent de testare a produselor |
| Canyon Bakehouse | pâine, focaccia, chifle, brioșe | GF-5 | raportate de companie | fără gluten; in-house și independent de testare a produselor |
| Cheerios cereale | gluten-free cereal | GF-20 | raportate de companie | Cheerios sunt făcute de General Mills. Acest produs conține ovăz și a fost supus unei rechemări din cauza contaminării încrucișate semnificative |
| Chobani Iaurt | iaurt | GF-10 | certificat de GFCO | |
| Viata de viata in viata | vitamine și suplimente | GF-10 | certificat de GFCO | |
| Dove Ciocolată | batoane de ciocolată, înghețată | GF-20 | raportate de companie | Citiți întotdeauna eticheta, deoarece unele arome conțin gluten. |
| lui Dreyer / lui Edy | Inghetata si deserturile congelate | GF-20 | Compania a raportat | Drepturile lui Dreyer și Edy vor marca produsele "fără gluten" care sunt considerate conforme standardelor. |
| Mănâncă Smart / Snyder's din Hanovra | cartofi și chipsuri de legume | GF-10 | certificat de GFCO | |
| Specii pe cale de dispariție ciocolată | tablete de ciocolata | GF-10 | GFCO-certificate | Toate arome de ciocolată pe specii pe cale de dispariție nu conțin gluten. |
| Ener-G | pâine, biscuiți, biscuiți, cereale, făină, amestecuri | GF-5 | raportate de companie | |
| Alimentele ar trebui să aibă un gust bun | chips-uri și snack-uri | GF-10 | GFCO-certificate | |
| Freeda Vitamine | vitamine și suplimente | GF-5 | certificat de CSA | |
| Frito-Lay | cipuri, gustări | GF-20, GF- | raportate de companie | compania testeaza produsele pe lista sa de gluten fara GF-20; alte produse nu conțin ingrediente de gluten, dar nu sunt testate |
| General Mills | Chex cereale și alte produse | GF-20 | raportate de companie | unele produse fabricate pe linii comune, altele fabricate în secțiunea fără gluten din instalația comună |
| Glutenfreeda Foods | cereale fierbinți și reci și alimente congelate | GF-5 | raportate de companie | gluten-free facilitate, protocolul stricte de testare - alimentele testa întotdeauna sub 5ppm și, în general, sub 2.5ppm |
| Cărămidă fără gluten | amestecuri de copt | GF-10 | raportate de companie | fără gluten |
| Glutino | pâine, paste, cereale, gustări, mese congelate | GF-10 | raportate de companie | |
| Häagen-Dazs | Inghetata si deserturile congelate | GF-20 | raportate de companie | Häagen-Dazs spune că folosește ingrediente cu conținut de gluten numai în locuri evidente, cum ar fi înghețata de ciocolată Chip Cookie. |
| Kettle Brand | chipsuri | GF-20 | raportate de companie | Ceainicul produce numai chipsuri fără gluten și le fabrică într-un mediu GF, potrivit companiei |
| Regele Arthur Flour | amestecuri fără gluten și produse din făină | GF-10 | GFCO-certificate | Produsele fabricate într-o unitate dedicată fără gluten |
| Kinnikinnick Foods | pâine, biscuiți, amestecuri, brioșe, snacks-uri, coji de pizza | GF-5 | raportate de companie | fără gluten; testarea in-house a ingredientelor, produse finite |
| Kraft Foods | gamă largă de produse alimentare | GF-20, GF- | raportate de companie | Produsele Kraft etichetate cu "gluten-free" îndeplinesc standardele GF-20; în caz contrar, Kraft va dezvălui ingredientele de gluten, dar nu o potențială contaminare încrucișată |
| Mustarul lui Miller | mustar aromat | GF-5 | certificat de CSA | |
| Nabisco | biscuiți de orez | GF-20 | realizate în facilități comune | |
| Produsele Pamelei | Amestecuri de coacere, cookie-uri, biscotti | GF-5 | raportate de companie | Rapoartele Pamelei că testează totul pentru a se asigura că scade sub 5 părți per milion de gluten. |
| Pillsbury | produse de aluat gata pentru a coace | GF-20 | raportate de companie | Pillsbury este realizată de General Mills, care utilizează câteva facilități comune |
| POPchips | chipsuri | GF-10 | GFCO-certificate | |
| Rudi fără gluten | pâine, rulouri, tortilla | GF-10 | certificat de GFCO | facilitatea comună |
| Sabrett | câini calzi, cârnați, salam, carne de vită corned | GF-10 | certificat de GFCO | cocktail-urile în patiserie nu sunt lipsite de gluten |
| Scharffen Berger Ciocolată | batoane de ciocolată gourmet | GF-20 | raportate de companie | Scharffen Berger este deținut de Hershey's |
| Snyders din Hanovra | covrigi | GF-10 | certificat de GFCO | |
| Așa delicios | Deserturi deshidratate, lapte de nuci, iaurt | GF-10 | Certificat de GFCO | |
| Trei brutari | pâine, pizza, chifle | GF-5 | raportate de companie | fără gluten |
| Turcia Hill Dairy | Inghetata | GF-20 | raportate de companie | Turcia Hill marchează arome pe care le consideră că respectă standardele fără gluten cu "fără gluten". |
| Udi fără gluten | pâine, granola, rulouri, biscuiți, brioșe, pizza | GF-10 | certificat de GFCO | fără gluten |
| Fermele Wellshire | șuncă, câini calzi, carne de prânz, șuncă, cârnați | GF-10 | GFCO-certificate | |
| Întregul aliment fără gluten Bakehouse | pâine, rulouri, plăcinte, brioșe, produse de patiserie | GF-5 | raportate de companie | fără gluten |