Ghidul mineralelor
Zincul este un mineral care aveți nevoie de o creștere normală și de funcționarea sistemului imunitar sănătos. Este implicat în producția de proteine, sinteza ADN și diviziunea celulară. Zincul este, de asemenea, necesar pentru sute de enzime care funcționează în diferite reacții chimice și este de asemenea crucială pentru un simț normal de miros și gust.
Academia Națională de Științe, Inginerie și Medicină, Divizia de Sănătate și Medicină a stabilit consumul de referință alimentar (DRI) pentru zinc pe baza vârstei.
Consumul de referință alimentar
1 până la 3 ani: 7,0 miligrame pe zi
4 până la 8 ani: 12 miligrame pe zi
9 până la 13 ani: 23 miligrame pe zi
14 la 18 ani: 34 miligrame pe zi
19 ani: 40 miligrame pe zi
Zincul dietetic se găsește în alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea, păsările de curte, peștele și fructele de mare. Stridiile sunt deosebit de bogate în zinc. Legumele, nucile, cerealele integrale și produsele lactate conțin de asemenea zinc. Corpul tau nu are un sistem bun de depozitare pentru zinc, deci trebuie sa mananci alimente care contin zinc in fiecare zi.
Vegetarienii, femeile însărcinate sau care alăptează, alcoolicii și persoanele cu afecțiuni digestive pot beneficia de alimente bogate în zinc sau de suplimente (discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră). Toxicitatea din zinc este posibilă dacă luați prea mult zinc ca supliment alimentar.
Simptome de deficit de zinc
Deficitul de zinc poate duce la pierderea poftei de mâncare, afectarea funcției sistemului imunitar și creșterea lentă în general.
Deficitul sever poate provoca pierderea părului, probleme ale ochilor și pielii, diaree, scădere ponderală și hipogonadism și impotență la bărbați. Eficiența poate fi cauzată de lipsa zincului în dietă sau de problemele cu absorbția
Persoanele cu boli inflamatorii intestinale (IBD) sau anumite tipuri de intervenții chirurgicale gastrointestinale pot avea dificultăți în absorbția zincului.
Femeile gravide pot prezenta un risc mai mare, deoarece fătul necesită cantități mari. Vegetarienii ar putea avea nevoie de zinc suplimentar, deoarece multe dintre sursele de zinc ale plantelor sunt de asemenea bogate în fitani, care reduc absorbția.
Deficiența nu este frecventă în țările dezvoltate și este rar întâlnită la copii și adulți tineri. Deficitul de zinc este adesea dificil de detectat, deoarece cantitatea de zinc din ser (partea de sânge care este testată) nu reprezintă cantitatea care se găsește în celule.
Toxicitatea din zinc
Dacă luați prea mult zinc ca supliment, puteți provoca greață, vărsături, crampe, diaree și dureri de cap. Luarea megadozelor zincului zilnic pe o perioadă lungă de timp poate provoca probleme cu cuprul și fierul , poate deteriora sistemul imunitar și reduce nivelul de colesterol HDL. Suplimentele de zinc pot interacționa și cu unele medicamente.
Academia Națională de Științe, Inginerie și Medicină, Divizia de Sănătate și Medicină stabilește doza zilnică tolerabilă (UL) pentru vitamine și minerale. UL este nivelul maxim pe care îl puteți lua în fiecare zi (din alimente și suplimente) care nu ar trebui să cauzeze probleme de sănătate.
Zilnic admisibil zilnic tolerabil pentru zinc
- Adulți: 40 miligrame pe zi
- Adolescenți: 34 miligrame pe zi
- Copii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani: 23 miligrame pe zi
- Copii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani : 12 miligrame pe zi
- Copii cu vârste între 1 și 3: 7 miligrame pe zi
- Sugari cu vârsta cuprinsă între 7 și 12 luni: 5 miligrame pe zi
- Sugari până la 6 luni: 4 miligrame pe zi
surse:
Academiile Naționale de Științe, Inginerie și Medicină, Direcția Sănătate și Medicină. "Tabelele de consum de referință dietetice și aplicarea." Accesat la data de 16 martie 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Eye Institute, Institutul National de Sanatate. "Studiul privind bolile oculare legate de vârstă - rezultate." Accesat la 16 martie 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Oficiul Suplimentelor Dietetice, Institutele Naționale de Sănătate. "Fișa de completare a dietei suplimentare: zinc." Accesat la 16 martie 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.