1 - Ce sunt mineralele?
Corpul tau are nevoie de minerale pentru a avea loc o varietate de reactii biochimice. Experții în nutriție împart mineralele dietetice în două grupe: cele șase minerale principale, care includ lucruri precum calciu, magneziu și potasiu, și alte nouă minerale, pe care le vom acoperi aici.
Mineralele de minerale sunt numite pentru că corpul tău are nevoie de doar o cantitate mică din fiecare. Dar asta nu înseamnă că nu contează pentru că aveți nevoie de toate aceste minerale pentru a fi sănătoase.
Consumul unei alimentații sănătoase și echilibrate vă va furniza organismului toate substanțele nutritive de care aveți nevoie, inclusiv mineralele. Dar vom arăta câteva din sursele primare ale fiecărui mineral, astfel încât să știți dacă sunteți suficient de mult în dieta dumneavoastră.
2 - crom
Cromul este necesar pentru metabolismul și depozitarea sănătoasă a zahărului și a amidonului, deoarece sporește efectele insulinei, un hormon care reglează cantitatea de glucoză din sânge. Cromul este esențial pentru metabolizarea proteinelor și a grăsimilor.
Cromul dietetic se găsește în cantități mici într-o mare varietate de alimente, astfel încât deficiența este rară. Carnea, cerealele integrale, broccoli, cartofii, merele, bananele, usturoiul și busuiocul sunt toate surse bune de crom alimentar.
Aflați mai multe despre Chromium
3 - Cupru
Cuprul poate să nu fie un mineral pe care îl gândiți des, dar este cu adevărat important. Corpul tau are nevoie de cupru pentru oase puternice si pereti sanatosi ai vaselor de sange, plus este o componenta a unor reactii antioxidante si este necesar pentru corpul tau sa produca energie. Cuprul este, de asemenea, necesar pentru metabolismul normal al fierului, care este un alt mineral semnificativ.
Cuprul se găsește în carne de organe, crustacee, nuci, semințe, cacao și produse din cereale integrale . Deficitul este puțin probabil, atâta timp cât ajunge suficient pentru a mânca în fiecare zi, dar se poate întâmpla dacă consumați o cantitate enormă de zinc.
4 - Fluorură
Probabil sunteți deja familiarizați cu acest mineral important. Fluorura vă ajută să vă mențineți oasele și dinții puternici deoarece promovează remineralizarea acelor țesuturi. De fapt, recomandările pentru fluorură se bazează pe cele mai sigure și mai eficiente cantități necesare pentru a preveni cavitățile dentare atât la copii, cât și la adulți.
Veți găsi în apă potabilă fluorită, ceai și fructe de mare. Se găsește, de asemenea, în produsele dentare fluorizate, cum ar fi pasta de dinți și unele clătiri în gură.
5 - Iod
Corpul tau are nevoie de iod pentru a face hormoni tiroidieni numiti tiroxina (T4) si triiodotironina (T3), asa ca este necesar pentru functionarea normala a glandei tiroide. Iodul este, de asemenea, esențial pentru funcția sistemului imunitar și sănătatea sânilor.
Se găsește în mod natural în fructele de mare și alimentele pe bază de plante cultivate în soluri bogate în iod, cum ar fi solul aflat lângă oceane. Deficitul de iod a fost o mare problemă în părțile medii ale SUA până când iodul a fost adăugat la sare de masă în secolul XX pentru a contracara acest deficit de iod.
6 - Fier
Aveți nevoie de mai multă energie? Poate fierul este mineralul de care ai nevoie. Fierul este o parte esențială a proteinelor numite hemoglobină și mioglobină. Hemoglobina se găsește în celulele roșii și face posibilă transportul oxigenului din plămâni în organele și alte țesuturi. Myoglobina este similară cu cea a hemoglobinei, cu excepția faptului că transportă oxigen la celulele musculare.
De asemenea, fierul este esențial pentru funcția sistemului imunitar normal și creșterea normală a celulelor. Alimentele bogate în fier includ carnea de organe, carnea musculară, păsările de curte, peștele, legumele și verdele cu frunze închise.
7 - Mangan
Manganul este implicat în formarea osului și este necesar pentru vindecarea rănilor. Este de asemenea esențială pentru producerea de enzime implicate în metabolismul proteinelor, colesterolului și carbohidraților. Manganul este, de asemenea, implicat într-o activitate antioxidantă.
Manganul se găsește în pecan și alte fructe cu coajă lemnoasă, ananas, cartofi dulci, semințe, leguminoase și cereale integrale.
Aflați mai multe despre mangan
8 - Molibden
Molibdenul este o componentă a enzimelor pe care corpul o folosește pentru a distruge aminoacizii, precum și medicamentele și toxinele. Se găsește într-o mare varietate de alimente vegetale, în special leguminoase și nuci, dar conținutul depinde în cea mai mare parte de cantitatea de molibden din sol.
Aflați mai multe despre molibden
9 - Seleniu
Seleniul este folosit în reacțiile antioxidante care ajută la protejarea celulelor din organism și este esențial pentru funcția tiroidiană sănătoasă. Este de asemenea critică pentru reproducerea și sinteza ADN.
Seleniul se găsește în multe alimente pe bază de plante, cum ar fi cerealele integrale, nucile, semințele și leguminoasele. Nuca de Brazilia conține mai mult seleniu decât orice alt produs alimentar. Este puțin probabil să suferiți de o deficiență de seleniu atât timp cât consumați o mulțime de alimente pe bază de plante.
Aflați mai multe despre seleniu
10 - Zinc
Zincul este folosit în multe reacții chimice diferite și este o componentă majoră a sistemului imunitar și aveți nevoie de el pentru a vă gusta mâncarea și a mirosi toate lucrurile din jurul vostru. Atâta timp cât sunteți un mâncător de carne, nu veți avea probleme cu aportul de zinc. Se găsește în carne, fructe de mare și cele mai multe alte alimente bogate în proteine. Stridiile sunt sursa de zinc. Acestea conțin mai mult zinc decât orice alt aliment.
surse
Institutul de Medicină al Academiilor Naționale. "Consumul de referință dietetic: elemente."
Linus Pauling Institute Centrul de Informare Micronutrienți, Universitatea de Stat din Oregon. "Minerale".
Institutele Naționale de Sănătate, Biroul suplimentelor dietetice. "Fișe de factură pentru suplimente alimentare".