Crunch Chips-uri cu One-Third Carbs
Cipurile de ciuperci de tip Celeriac pot fi un substitut de carbohidrati mai scazut si sunt usor de facut acasa. Celeriac (rădăcină de țelină) este o legume rădăcină care are aproximativ o treime din carbohidrații găsiți într-un cartof . Acest lucru face ca aceste cipuri gustoase de casă să fie un plus excelent pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
1 - Peelul de la Celeriac
Celeriac poate părea intimidant să se coajă, dar tot ce trebuie este un cuțit ascuțit și o pregătire de a încerca ceva nou. În cazul în care coaja nu este prea ciudat, uneori este posibil să se folosească un peelier de legume.
Veți găsi cel mai bine să tăiați un fund plat pe legumă, astfel încât acesta să poată sta pe verticală pe placa de tăiere. Acest lucru adauga stabilitate in timp ce tu esti peeling si ajuta la prevenirea alunecari de cutit.
În timp ce țineți ferm telina, tăiați coaja în benzi, de sus în jos.
2 - Un mandolin oferă cele mai bune rezultate
Cu excepția cazului în care aveți abilități foarte bune cuțite, o mandolină sau un felitor similar este aproape esențial pentru a face chipsuri de țelină.
Slicere tradiționale de tip mandolin de tip francez sunt minunate dacă faceți mult felii, dar ele pot fi costisitoare. Există o nouă generație de sliceri pe piață care costă mai puțin. OXO Mânere bune V-Blade Mandoline Slicer și Kyocera ajustabile ceramice Mandoline Slicer sunt două care vin foarte recomandat.
3 - Protejați-vă mâinile
Este vital să vă protejați degetele atunci când folosiți un felitor. Slicers vin cu paznici de mână, care au dinți mici pentru a prind legume. Acestea sunt cele mai bune lucruri pe care le puteți folosi cu un slicer. Pentru a spori eficiența pazei, tăiați o suprafață plană pe legumă, pentru a vă prinde paznicul.
Mănuși rezistente la tăiere sunt o altă măsură de protecție pe care o puteți lua. Ele nu sunt rezistente la tăiere, ci ar trebui să reducă riscul. Sunt la îndemână în bucătărie pentru că poți purta mănușa atunci când taie legume și taie și carne.
4 - Puneți chips-urile
Pentru a prăji chips-uri, încălziți aproximativ 1/4 - 1/2-inch de ulei într-o tigaie. Asigurați-vă că uleiul este fierbinte înainte de a adăuga țelina sau că așchii vor fi excesiv de grași. O modalitate rapidă de a verifica este să puneți capătul mânerului de lingură din lemn în ulei. Dacă se formează o mulțime de bule, uleiul este suficient de fierbinte.
Așezați așchii cu grijă în ulei. Este cel mai sigur să folosiți cârlige pentru asta. Dacă descoperiți că chipsurile nu se coace uniform, încercați să le tăiați în jumătate.
5 - Răsturnați jetoanele
Când chips-urile încep să se înfigă în jurul marginilor, întoarceți-le folosind clești.
OXO Baterii de bună calitate Cleștele sunt o alegere bună pentru cleștii de calitate și accesibile. Ele au un mâner rezistent la căldură și pot fi blocate pentru a se potrivi cu ușurință într-un sertar pentru depozitare.
6 - Scurgeți jetoanele
Așezați așchii gătite pe prosop de hârtie pentru a evacua orice grăsime în exces. Lăsați-i să se scurgă și să se răcească în timp ce terminați prăjirea restului de țelină.
7 - Bucurați-vă de chipsurile dvs. de celeriac
Cipurile de celeriac sunt cel mai bine consumate în stare proaspătă, deoarece își pierde crispiness după un timp, deși ei vor gusta încă bine. Puteți restabili parțial stricaciunea într-un cuptor cu microunde sau cuptor de paine.