Rețete și sfaturi
Ce experți în nutrienți pregătesc acasă pentru puii lor? Sigur, în bucătăriile lor există numeroase fructe, legume și cereale integrale , dar veți găsi și mâncăruri de paste și dulciuri. Dietiții din regiune din toată țara împărtășesc unele strategii preferate, sfaturi și rețete pentru hrănirea copiilor.
Pro Sfat: Nu satisface
Dietiții înregistrați pot acorda prioritate unei alimentații sănătoase, dar asta nu înseamnă că au o cantitate nesfârșită de timp pentru a cumpăra și găti mese nutritive.
Pentru a se potrivi nevoilor oamenilor grijulii și a programelor neiertătoare, alegerile sănătoase trebuie să fie accesibile și rapide. Mulți experți se bazează pe schițarea planurilor de masă și folosirea gastronomiei mari și a depozitării la congelator pentru a menține opțiunile sănătoase și nutritive care curg.
Există un lucru pe care toți experții în nutriție îl cred cu tărie atunci când vine vorba de servirea meselor - toată lumea mănâncă același lucru. Nu se găsește nici un fel de gătit sau de servit pe scurt pentru capriciile unui copil plâns. Dietiții știu că dăruirea în cererile de mâncare pretențioasă pune panglica împotriva lor. Luând o linie tare pe "acest lucru este pentru cină, ia-o sau lăsați-l", frontul va ajuta copiii să devină aventurieri mai aventuroși și bine rotunzi.
Există într-adevăr oportunități de a oferi un tarif sănătos copiilor la fiecare masă. Iată câteva exemple stelare.
Mic dejun Rețete
Experții sunt de acord că micul dejun este o necesitate! Ritmul de dimineata devreme poate pune presiunea, asa ca opteaza pentru usurinta.
Brânză de ovăz friptată
Rețetă de Adina Pearson, RD
Acest fel de mâncare este ușor de făcut înainte și să vă bucurați în dimineața.
- 6 cesti de ovăz laminat
- 1 cană de zahăr brun
- 2 lingurite de scorțișoară
- 1 sare de linguriță
- 2 cesti de lapte
- 4 ouă
- 1/2 ceasca de unt topit
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 3/4 cești de cranberries uscat
- 1 ceasca de nuci tocate
- Destul de fructele dvs. preferate, tocate, pentru a acoperi partea de jos a tigaie
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C). Într-un castron mare, amestecați împreună ovăz, zahăr brun, scorțișoară și sare. Bateți în lapte, ouă, unt topit și extract de vanilie. Se amestecă în coacăze uscate și nuci. Răspândiți fructele / fructele congelate / conservate într-un vas de coacere de 9 × 13 inci, suficient pentru a acoperi partea inferioară. Se acoperă fructele cu amestec de ovăz și se împrăștie uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.
Banane de ovăz Blender brioșe
Rețetă de Diana Rice, RD
Acestea sunt o gustare bună pentru copii și adulți! Sunt foarte rapide de făcut și nu conțin zahăr adăugat, plus un mod minunat de a utiliza bananele rămase.
- 3 banane mari
- 1 cupă de ovăz laminat
- 2/3 ceasca de migdale
- 2/3 ceasca de lapte de alegere (am folosit lapte integral de vaca)
- 1/2 cană de fulgi de cocos neîndulcit
- 1 ou mare
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
Preîncălziți cuptorul la 400F. Ungeți brioșele sau batoanele de mini briose, lăsate deoparte. Așezați toate ingredientele într-un mixer de mare viteză sau un procesor de alimente. Combinați până la combinat (este bine ca ovăzul și nuca de cocos să rămână puțin gălbui).
Se toarna batterul în brioșe sau mini brioșe. Coaceți timp de 20 de minute (timpul de coacere este același pentru ambele dimensiuni). Transferați brioșele coapte din tigăi pe suportul de sârmă, de îndată ce acestea sunt suficient de reci pentru a se descurca.
Masa de prânz și rețetele de luat masa
Dieteleanul Jill Castle recomandat recomanda cu adevarat emularea meselor de familie. Toata lumea ar trebui sa manance aceleasi alimente. Folosește o varietate de moduri creative pentru a le servi, totuși, în stilul familiei, cu toate mâncărurile plasate în centru și toată lumea se servește, sau stilul "Dinner Bar" deconstruit și servit.
Dă-i aceste rețete.
Sos de legume cu șarpe de șarpe cu feta
Rețetă de Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Pentru salată
- 1½ cupe linte fierte (cum ar fi lintele aburite, gata de consumat de Trader Joe )
- 1 cană drenată și clătită cu conservă nicăieri fără conservă
- ½ ceasca de ardei gras
- ½ ceasca de castraveti persiani sau englezi (eu tin pielea, dar coaja daca se doreste)
- ½ ceasca de branza feta
- ¼ cană de semințe de rodie (sub alte fructe alese la alte sezoane)
- Arugula sau verdele mixt (opțional)
Pentru îmbrăcăminte
- 3 linguri de suc de lămâie
- 4 lingurițe de ulei de măsline
- 1 ½ lingurite de muștar Dijon integral
- 1½ linguri de sirop de arțar
- ¼ linguriță sare Kosher
- Ardei proaspăt măcinat, ca gust
Într-un castron mare, combinați lămâie, năut, ardei, castraveți, feta și semințe de rodie. Într-un castron mic sau borcan de mason, amestecați împreună suc de lămâie, ulei de măsline, muștar, sirop, sare și piper. Se toarnă peste salata de legume cu șuncă de linte și se amestecă. Serviți peste un pat de rochie sau verde amestecat, dacă doriți.
10 minute de pui de lămâie
Rețetă de Natalia Stasenko, MS, RD, LDN
- 1 piept de pui de lire sterline (3 mici sau 2 fileuri mari)
- sare, piper la gust
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină
- 1 lămâie, tăiată în runde
Așezați pieptul de pui în două până la patru felii în lungime. Puneți-le ușor pentru a obține o grosime egală pe filet. Se condimentează cu sare și piper.
Se filtrează fileurile cu făină pe ambele părți și se scutură excesul. Se topește untul într-o tavă. Se prăjește pieptul de pui până când sunt puțin rumenite și gătite, timp de aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte.
Scoateți puiul de pe o farfurie și acoperiți-l cu folie. Gatiti felii de lamaie pe tigaie, presand usor cu o spatula pentru a elibera sucurile. Adăugați puiul în tigaie, amestecați cu lămâile și încălziți-l timp de câteva minute.
Rețete de gustare
Este bine ca copiii să ia gustări între mese, dar să nu le umple cu junk. De asemenea, este important să preparați alimente care sunt adecvate vârstei, cum ar fi gustări de mână. a creat muscaturi de tort de morcov pentru bebelușul ei. "Perfect pentru ea pentru a apuca cu mâinile ei mici și este un echilibru bun de proteine și fibre."
Morcovul tortului de morcovi
Rețetă de Nazima Qureshi, MPH, RD, CPT
- 1 ceașcă de date nestinguite
- O jumatate de cupa de ovăz
- 1/2 cana de morcovi, rase fin
- 1/4 cană semințe de cânepă
- 1/2 linguriță de condimente plăcintă de dovleac (sau 1/2 lingurita de scortisoara + 1/8 linguriță de praf de ghimbir + 1/8 linguriță de nucșoară măcinată)
- 1/2 linguriță de vanilie (opțional)
- 1/4 cană de nucă de cocos nesărat (folosit pentru a acoperi mușcăturile de energie)
Într-un procesor de alimente, adăugați toate ingredientele, cu excepția cocosului mărunțit. Amestecați până când ingredientele sunt bine amestecate și se formează o minge. Folosind mâini umede, creați bile de 1 inch și rulați imediat în nucă de cocos mărunțită. (Notă: dacă amestecul este dificil de utilizat, se lasă la frigider timp de 15-20 minute).
Răciți băuturile de energie timp de cel puțin o oră înainte de servire. Depozitați în frigider timp de până la o săptămână într-un container etanș.
Dulciuri
Chiar și experții în nutriție au un dinte dulce. Ei recunosc că zahărul nu trebuie să fie complet în afara limitelor și să sublinieze echilibrul în dieta familiei lor. Amanda Bratton, RD, de exemplu, spune că de obicei împachetează prânzul fetelor și mânca fistic, brânză, mere și 1 sau 2 sărutări Hershey. Ea încearcă să limiteze alimentele junk, dar le place înghețată câteva zile pe săptămână. Sarah Pflugradt, RDN, subliniază că este important să predați echilibrul timpuriu și să permiteți copiilor să aprecieze toate alimentele, permițându-le să mănânce din când în când alimentele lor preferate (poate nu atât de sănătoase).
Fructe congelate iaurt mușcături
Rețetă de Emily Kyle, MS, RDN
- 1 banană foarte coaptă
- 5 căpșuni
- 1 cană de iaurt grecesc simplu
- ¼ cana de lapte de nucă de cocos
- 2 linguri de sirop de arțar pur
- 1 linguriță extract de vanilie
- Toppinguri opționale: 1 linguriță fructe de pădure Goji , 1 linguriță de nucă de cacao prime, ½ linguriță de fulgi de cocos neîndulcită
Într-un blender, amestecați toate ingredientele. Se toarnă într-o matriță de copt. Sus cu toppingurile dorite. Congelați timp de cel puțin o oră.
Unt de ciocolată sănătoasă de unt de arahide "Ice Cream"
Rețetă de Sarah Hilgert Pflugradt, RDN
- 4 banane medii
- 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- ¼ ceasca de unt de arahide
- Toppinguri opționale: arahide zdrobite, chipsuri de carbun, chipsuri de ciocolată mini
Pește banane și tăiat în bucăți. Se pune în castron și se îngheață până se înalță (câteva ore până la noapte)
Puneți bananele congelate în procesorul de alimente cu pulbere de cacao și amestecați. Răsturnați părțile laterale pentru a încorpora toată banana. Se amestecă până aproape împreună și se adaugă untul de arahide. Se amestecă încă o dată, până se combină. Porționați până la 4 boluri și în partea superioară cu opțiuni topping.