Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 48
Grăsime - 3g
Carbohidrați - 6g
Proteină - 1 g
Timp total 16 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 6 minute
Porții 6 (câte o jumătate de cană)
Iată o modalitate plină de culoare pentru a vă alimenta vegetariana: stropiți un pic de acest fel de gratar la grătar, piper și salsa de ceapă peste proteinele coapte cum ar fi somonul prăjit și carnea de pui sau lămâiați-vă farfuria cu ea ca pe o parte. Este un fel de fel de mâncare destul de simplă, care necesită puțin mai mult decât ceea ce numește numele său - dovlecelul, ardeiul, ceapa, usturoiul, sucul de lamaie și o cantitate de sare și piper sunt tot ce aveți nevoie. Și dacă nu aveți un grătar, felul de mâncare se așează bine într-un grătar sau într-o tigaie, făcând ușor adăugarea de antioxidanți, fibre și mai mult pentru dieta dvs. colesterol-friendly.
ingrediente
- 1 squash mediu galben, tăiat în runde de jumătate de inch
- 1 dovlecel mediu verde, tăiat în runde de jumătate de inch
- 1 ardei roșu mediu, tăiat în jumătate
- 1 ceapă medie Vidalia, curățată și finisată, tăiată în două bucăți
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 cuișoare usturoi, rase sau fin tocate
- 1 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 lingura de suc de lamaie
preparare
- Preîncălziți grătarul la mediu (puteți folosi și o grătar sau o tigaie obișnuită de prăjit peste căldura mică până la medie).
- Aruncați felii de dovlecei, ardei grași și jumătăți de ceapă cu uleiul de măsline într-un castron mic. Aranjați felii pe gratar sau pe tigaie și gătiți până când sunt ușor vizibile, iar cele de gratar sunt vizibile, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Se scoate din căldură și se lasă să se răcească, aproximativ 10 minute.
- Dați legumele în cuburi mici.
- Aruncați cu sare, piper și suc de lămâie chiar înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Atât squashul galben, cât și dovlecelul verde sunt niște squash-uri de vară. Sunt comparabile în ceea ce privește nutriția și aroma, astfel încât pot fi utilizate interschimbabil. Dacă preferați unul peste celălalt (un singur soi ar putea fi mult mai ieftin), nu ezitați să utilizați două dintre ele. Salsa ta nu va fi la fel de colorată, dar va fi încă multă sănătate.
Vidalias sunt una dintre cele mai dulci soiuri de ceapă - sunt mai mici în acidul piruvic (ceea ce înseamnă că nu are ochi lacrimi!) Și se bucură adesea de prime. Puteți folosi și ceapă albă sau ceapă perlată (gratare întregi, fără tăiere în jumătate). Alegeți opțiunea preferată sau cea mai prietenoasă cu bugetul.
Reglați lamaie ca gust.
Sfaturi pentru gătit și servire
Această salsa funcționează ca o topping pentru somon , sani de pui aromat, sau coapse de pui condimentate. De asemenea, puteți servi ca o parte.
O jumătate de lămâie va da o lingură de suc de lămâie proaspăt stors.
Utilizați suc de lamaie îmbuteliat dacă este mai convenabil.