Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 293
Grăsime - 15g
Carbohidrați - 7g
Proteină - 33g
Timp total 40 min
Preparați 15 minute , gătiți 25 min
Porții 5 (fiecare 5 uncii)
Această rețetă combină prăjirea nuci și semințe de in, cu textura somonului delicat pentru o farfurie principală cu o mulțime de acizi grași omega-3 antiinflamatori. Bomboanele de la scallions sunt o sursă de FODMAP-uri, deci folosirea doar a verdeațelor de scallion din această rețetă o ține prietenoasă cu IBS.
ingrediente
- 1/4 cană de migdale întregi toastate
- 2 linguri de seminte de in
- 1/4 cană de mâncare de fructe cu conținut scăzut de fructe FODMAP (a se vedea cum se face mai jos)
- 1/8 linguriță de sare
- 1/4 linguriță linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 cana fină măcinată fină, doar părțile verzi
- 1 lingurita de lamaie
- 1 1/2 lire sferturi de somon
- 1 linguriță de ulei de măsline uleiat cu usturoi
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425F. Plasați o foaie de coacere (cu laturi) cu folie.
- Într-un blender sau procesor de alimente, procesați migdale și semințe de in până când se obține o textura uniformă, nisipoasă. Se transferă într-un castron mic și se amestecă în piureuri, sare, cimbru, ardei iute și lămâie de lamaie.
- Puneți pestii cu fața în jos pe vasul de coacere. Puneți peștele cu ulei uleiat cu usturoi și presați ușor cu sare și piper dacă doriți. Răspândiți uniformele peste pește, apăsând să adere.
- Coaceți peștele până când se fulgi ușor, iar miezul este maro auriu, de la 18 la 25 de minute.
Ingrediente variații și substituții
Pentru o topire suplimentară crocantă, agitați coaja cu spray de copt sau o ceață de ulei. Țineți pulverizatorul de ulei, la 10 centimetri deasupra miezurilor. Spray uniform, cu o mișcare de mișcare, până când mirosurile arată umed, apoi coaceți.
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați feliile de pâine fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a face paine de prăjit scazută, folosiți orice pâine FODMAP, cum ar fi pâine albă, grâu integral sau spelled, sau pâine fără gluten FODMAP. Patru felii de pâine de 1 uncie fac 2/3 de pesmet, mai mult decât suficient pentru această rețetă. Iată cum să le facem:
- Preîncălziți cuptorul la 325F.
- Tăiați pâinea în bucăți de 1/2-inch. Coaceți într-un singur strat până când maro auriu mediu și uscat, 15-20 de minute, întoarceți o dată în timpul coacerii.
- Pulsa de pâine într-un procesor de bucătărie sau blender până când miezurile sunt textura dorită. Dacă miezul este încă moale, reintroduceți-l în cuptor și coaceți până se usucă complet, de la 5 la 10 minute.
- Nu există procesor de alimente sau blender? Adăugați pâinea prăjită răcită la o pungă cu fermoar și închideți-o, lăsând o mică deschidere. Zdrobiți cu un vârf de tăiere sau cu o tavă.
Prăjirea nuci îmbunătățește gustul lor dulce, nuci. Dacă nu reușiți să cumpărați nuci prăjite, le puteți face singuri. Cuptor-toast nuci la 350F într-un singur strat până la maro auriu maro, 10 la 12 minute pentru nuci întregi.
Se amestecă la jumătate prin prăjire. Nuca continua sa marunte chiar si dupa ce a fost scoasa din cuptor si poate arde rapid, asa ca urmariti-le cu atentie. Pentru a măcinat nucile într-un mixer, lăsați lamelele să se rotească în blenderul gol și să alunece niște piulițe în centrul centrului capacului câteva la un moment dat.
Citricele de citrice (lămâie, lime sau portocale) îmbracă un pumn de aromă în rețetele FODMAP scăzute. Un grătar modern, din oțel și răzuit, este esențial pentru o bucătărie mică FODMAP. Dinții ascuțiți creează rapid un fruct întreg și fac posibilă evitarea miezului alb. Râul poate fi de asemenea folosit pentru brânză tare sau ciocolată și face un pic mai mult.