Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 141
Grăsime - 9g
Carbohidrați - 16g
Proteină - 1 g
Timp total 40 min
Prep 25 min , Gatiti 15 min
Serviri 16 (câte 2 triunghiuri fiecare)
Sunt aceste mini granola bare sau cookie chewy? Voi decideti, dar indiferent cum numiti aceste delicatese de bere, fac o gustare mare sau o preparare cu ceai sau cafea.
Untul brun și nuci prăjite adaugă o aromă excelentă. Siropul de porumb este un ingredient foarte lipicios, de veche, care a fost folosit de la anii 1800. Este aproape glucoză pură, deci este considerată adecvată pentru regimurile cu conținut scăzut de FODMAP în mod moderat.
ingrediente
- ½ cana jumătăți de pecan
- ½ ceasca de unt
- ¼ cană de sirop de porumb ușor
- ½ ceasca de zahar maro inchis
- 1/8 linguriță de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 ½ cesti de ovăz laminat
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350F. Așezați un vas de copt de 8 cm cu pernă (fără lubrifiant) sau cu o folie generoasă unsă și lăsați-l deoparte.
- Așezați pecanii pe o foaie de copt și pâine prăjită în mijlocul cuptorului până când acestea sunt 1 sau 2 nuante mai întunecate, 7 până la 9 minute, amestecând o dată după 4 minute. Urmăriți cu atenție pentru a preveni arderea. Scoateți din cuptor, turnați într-un castron mic și puneți piulițele în congelator să se răcească până când acestea pot fi manipulate în siguranță. Odată ce sunt răcoroși, tăiați cu tărie pecanii.
- Într-o cratiță de 2 litri pe căldură medie-mare, topiți untul în timp ce rotiți periodic tava. Reglați căldura pentru a menține blândețea blândă până când spuma se transformă într-o culoare foarte aurie, iar untul lichid de dedesubt începe să maroade, de la 3 la 4 minute. Continuați să gatiți și să răsuciți tava până când untul lichid sub spumă se transformă în cupru, cu 2 până la 3 minute mai mult. Scoateți tigaia din căldură și amestecați în siropul de porumb până când se dizolvă. Se amestecă zahărul brun și sarea și se întoarce la căldură. Se fierbe timp de 1 minut. Îndepărtați tigaia din nou de căldură și amestecați în vanilie.
- Se adaugă ovăz și pecan în cratiță și se amestecă până la acoperire. Turnați amestecul în vasul de coacere pregătit și împrăștiați uniform. Puneți o bucată de hârtie de pergament sau o folie lubrifiată pe oțel și apăsați ferm cu mâna pentru a aplatiza, acordând atenție laturilor și colțurilor. Utilizați grijă: amestecul este încă destul de fierbinte. Coaceți în mijlocul cuptorului până când marginile devin maro auriu maro, 13-15 minute.
- Scoateți din cuptor și puneți-l pe un suport de răcire timp de 15 minute. Scoateți întreaga bară din tava prin ridicarea marginilor hârtiei pergament și așezați-o pe o placă de tăiere. Încă cald, folosiți un cuțit mare pentru a tăia bara în 16 pătrate. Tăiați fiecare pătrat în diagonală în 2 triunghiuri (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-inch) pentru a realiza 32 de piese. Se răcește complet, apoi se depozitează într-un recipient etanș.
Variații și înlocuiri
Utilizați siropul de orez brun în loc de sirop de porumb ușor.
Pentru a face această rețetă fără gluten, achiziționați ovăz laminat fără gluten .
Sfaturi pentru gătit și servire
Siropul de porumb numit în această rețetă este "lumină", spre deosebire de întuneric, nu "lite" ca în cazul reducerii calorii. Citiți cu atenție eticheta produsului pentru a găsi cea care conține numai sirop de porumb ușor, sare și vanilie.
Prăjitorii prăjiți adaugă aroma, criza și grăsimile sănătoase la salate, iaurt, cereale fierbinți sau produse de panificație și fac o gustare grozavă. De ce nu toastă întreaga pungă la un moment dat? Păstrați piulițele suplimentare într-un container etanș la frigider sau în congelator.